سوبیس ساس سبزیوں کے لئے ایک کلاسک کریم چٹنی ہے جس میں سٹرینی پیاز کی بنا پر بنایا جاتا ہے اور انہیں ایک بنیادی بیچمیل چٹنی میں شامل کرتا ہے. سبزیوں، انڈے یا چکن کے لئے یا casseroles بنانے کے لئے ایک بنیاد کے لئے یہ ایک شاندار ہمت ہے. روایتی طور پر پیاز شامل کرنے سے پہلے پاکیزگی ہوئی تھی، لیکن یہ ضروری نہیں ہے. لیکن اگر آپ ان کو صاف نہیں کرتے تو آپ ان کو چھوٹا چھوٹا کرنا چاہتے ہیں.
سوبیس لفظ اصل میں ایک گارنش یا سازش کا حوالہ دیا ہے (یہ شاید سست پکا ہوا چاول اور پیاز) کریم اور گریری یا Ementhaller پنیر کے ساتھ ساتھ بنا دیا یہ ایک سائڈ ڈش کال کرنے کے لئے overstating ہے. کچھ سال قبل لا میں ریستوران تھا جو اس نے روسٹ گوشت کے ساتھ خدمت کی، اور یہ بہت اچھا تھا. نوٹ کریں کہ چاول صاف نہیں ہوئے. یہ ایک قسم کی کریمی تھی، پیاز پاؤڈر.
اگر میں صحیح طریقے سے یاد کرتا ہوں، تو یہ ایک آربروئی چاول تھا، جو ایک ہی چاول ہے جس میں ریستوموٹو بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. Arborio چاول ایک بہت سٹرابیری چاول ہے، اور اگر آپ ریستوموٹو بنا چکے ہیں، تو آپ جانتے ہیں کہ چاول کی نشریات کس طرح ریستوران کو کریم کی کیفیت دیتا ہے. اور یہ بھی سوبیس میں بھی کیا ہے.
سوبیس چٹنی کو سمجھنے کے لئے، پھر، اس میں پیاس سوسیس کا ایک چٹنی کے طور پر دیکھنے کے لئے میں مدد ملتی ہے، بلکہ پیاچیل پر مختلف قسم کے جس میں پیاز شامل ہوتا ہے. (اگرچہ اثر میں، یہ وہی ہے جو - کم سے کم اس ہدایت میں.)
کلاسک سوبیس چٹنی پر سب سے زیادہ سادہ تغیرات میں سے ایک، کچھ ٹماٹر پینے کو خدمت کرنے سے پہلے صرف چٹنی میں شامل کریں (نیچے ملاحظہ کریں).
میں نے اس جگہوں پر کہیں بھی بات کی ہے، لیکن کارمیلنگ پیاز وقت لگتی ہیں. ایسا کرنے کے لئے آدھے گھنٹے لگانے کا منصوبہ. اگر آپ اسے جلدی کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو، آپ ٹوسٹڈ پیاز، بھوری پیاز، یا گری دار پیاز، یا ممکنہ طور پر جلانے پیاز حاصل کریں گے. ان میں سے کسی (آخری ایک کے سوا) ٹھیک ہو جائے گا. لیکن وہ صحیح طور پر caramelized پیاز کے طور پر ذائقہ کے طور پر نہیں ہو گا. کاش میں آپ کے لئے وقت تیز کر سکتا ہوں. لیکن caramelized پیاز ایک باورچی خانے کے کام ہیں جس کے لئے کوئی حقیقی شارٹ کٹ نہیں ہے. آپ کے لئے میری سب سے اچھی تجویز ایک آڈیو بکس یا پوڈ کاسٹ سننے کے لۓ کچھ اور ہے جب وہ کارمائیلائڈنگ کر رہے ہیں. یہاں پیاز کو فروغ دینے کے بارے میں ایک سبق ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ پیاز، کٹی
- 4 Tbsp مکھن
- 1 کوارٹج
- بیکرمیل چٹنی
- اختیاری: 2 کپ ٹماٹر پنیر
اسے کیسے بنائیں
- ایک بھاری bottomed saupanpan میں، مکھن پگھل اور نرم اور مترجم تک پیاز کھانا پکانا، لیکن انہیں براؤن تبدیل نہ ہونے دیں.
- کھانے کے پروسیسر میں پیاز پکایا. مختصر طور پر پرے اور پھر ان کو برتن میں واپس لو.
- پاکیزی پیاز میں بملیل کو چٹانیں اور چٹنی کو بھوک لائیں.
- اختیاری ٹماٹر کی پائیدار شامل کریں اور ابھی تک خدمت کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 67 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 1 جی |
| کولیسٹرول | 10 ملی گرام |
| سوڈیم | 227 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 8 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 0 جی |