فریکسی کیا مطلب ہے؟

Fricassee ایک ہائبرڈ پکا ہوا طریقہ ہے جس میں گیلے اور خشک گرمی دونوں کو ملتی ہے. یہ ایک سایہ (جس میں کوئی مائع شامل نہیں ہوتا) کے درمیان آدھے راستے اور ایک سٹو (جس میں شامل کردہ مائع شامل ہیں).

چکن فرکسی ایک کلاسک چکن ڈش ہے. یہ حتمی آرام دہ اور پرسکون کھانے کے سال کے ہر زمانے میں خوش آمدید ہے، اور خاص طور پر جب درجہ حرارت سست ہوجاتی ہے. یہ روایتی فرانسیسی ڈش ایک کریمی سفید چٹنی ہے.

کس طرح Fricassee

یہ خصوصیت جس میں اسٹیک سے فرکسیسی ڈش کو الگ کر دیتا ہے یہ ہے کہ گوشت معمول کی تکنیک سے گوشت تیار کرنے کے لئے مختلف طریقے سے تیار ہوتی ہے. یہ بہادر بہاؤ شامل کرنے سے پہلے گوشت نہیں بھری ہوئی ہے.

اس کے بجائے، گوشت بہت کم درجہ حرارت پر تیل یا چربی میں پکایا جاتا ہے، لہذا یہ سفید رہتا ہے. نتیجے کے طور پر، سب سے زیادہ fricassee برتن سفید stews ہیں.

جبکہ چکن fricassee سب سے زیادہ عام ہے، کچھ fricassee ترکیبیں چکن کے بجائے وال کے ساتھ بنایا جاتا ہے.

ویلئر فریکسی بنانا

اس قسم کی تیاری کے لئے وایل فریکسیسی ایک اور کلاسک ڈش ہے. مرچ کے ساتھ کلاسک ویر فرکسی کو سیل کی کندھے کے گوشت کے ساتھ بنایا جاتا ہے جو نمکین ہوتے ہیں اور پھر ہلکا پھلکا اور آہستہ آہستہ مکھن اور تیل میں محفوظ ہوتا ہے، لیکن بھوری گوشت کے لئے کافی نہیں ہے. ایک fricassee کی چابی کا گوشت گوشت باندھنے اور سفید رنگ کو برقرار رکھنے سے بچنے کے لئے ہے.

گوشت ہٹا دیا جاتا ہے، اور لہسن، پیاز، اور اجمیری پینٹ اور مصیبت میں مصالحے اور موسم کے ساتھ شامل ہیں. پھر سیل واپس آکر آٹا چھڑکا ہوا ہے، جس میں ایک روکس بن جاتا ہے . پین کے بعد سفید شراب کے ساتھ برلا ہوا ہے، مرکب تھوڑی دیر تک کم ہوجاتی ہے اور اس وقت اسٹاک کو بھی شامل کیا جاتا ہے.

سٹی بیڈ مرچ اور مشروم جو الگ الگ تیار کی جاتی ہے اس کے علاوہ تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے یہ چولی جاتی ہے. مرکب سمر مختصر طور پر اور اس کے بعد تازہ جڑی بوٹیوں کے گارڈش جیسے اجملی اور تلسی کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.

ابلی ہوئی چاول، تیتلی نوڈلس، کریمی مچھلی آلو، تکلی گنوکی، یا بھاپنے والے بچے آلو چکن یا چھوٹا فرکسی کے ساتھ ساتھ اچھے اچھے ہوتے ہیں.

ایک اور اختیار گرم گرم گراؤنڈ یا پوری اناج کی روٹی کے ساتھ گرم فرکسی کی خدمت کرنا ہے. روٹی منجمد ہو گی جس میں فرکسیسی میں جھاڑو جاسکتا ہے کیونکہ اس کا رس بند ہوتا ہے.

چکن اور ویل Fricassee سے باہر منتقل

کیونکہ فریسیسی ایک باورچی خانے سے متعلق طریقہ ہے، ایک ہدایت نہیں ہے، یہ دوسرے قسم کے گوشت، جوا، خرگوش اور میڑک ٹانگوں کے ساتھ ساتھ مچھلی، شیلفش اور یہاں تک کہ سبزیاں بھی شامل ہیں. مشروم (یا دیگر سبزیوں) سبزیوں کے fricassee کے برتن میں گوشت کی جگہ لیتے ہیں. تاریخی طور پر، فریکاسکی برتن جوان کبوتر یا جگر کے ساتھ بنائے گئے تھے.

فریسیسی کھانا پکانے کے لئے برتن

ایک فریکاس ایک بڑا بھاری برتن یا ڈچ تندور میں بہترین تیار ہے جو اس کا احاطہ کرتا ہے. کسی بھی سائز کے برتن کو کام کرنا چاہئے، لیکن اس بات کا یقین ہونا چاہئے کہ بہت سے اجزاء کے ساتھ برتن بھیڑ نہ ہو. آپ کو ایک برتن کی ضرورت ہوگی جو آرام دہ اور پرسکون طور پر آپ کے اجزاء کو فٹ کر سکیں اور کھانا پکانے کے عمل کے دوران آسانی سے احاطہ کر سکیں.