ایپازٹ ہرب

Epazote (واضح طور پر eh-pah-ZOH-teh ) عام طور پر وسطی اور جنوبی میکسیکو میکسیکو اور گواتیمالا کے روایتی ادویات میں ایک عمودی جڑی بوٹی کا استعمال ہوتا ہے. اس کی کچھ حد تک پھنسے ذائقہ پروفائل بہت سے "دواؤں" کے طور پر بیان کیا جاتا ہے اور آنگانگو، ایسور ، سٹرس، ٹکسال، اور یہاں تک کہ ٹار یا کالوسوٹ کے نوٹ بھی شامل ہیں.

ایپازیٹ پلانٹ

ایجازٹ پلانٹ ایک لچکدار سالانہ یا مختصر زندہ بارودی نباتات ہے جو اونچائی میں 4 فٹ تک پہنچ سکتی ہے.

اس کی سیاہ سبز، لمبی، پتلی، جاں بحق پتیوں کو ایک نقطہ نظر میں ختم ہوتا ہے. پھول سبز اور بہت چھوٹے ہیں وہ ہزاروں چھوٹے بیج پیدا کرتے ہیں

وسطی امریکہ، جہاں یہ بے شمار نسلوں کے لئے پاک اور دواؤں کے مقاصد کے لئے بڑھایا گیا ہے، اس کے علاوہ، ایجازٹ شمالی اور جنوبی امریکہ کے بڑے حصے اور یورپ میں بھی "گھاس" ایشیا، جہاں عملی طور پر کوئی اس کے استعمال سے آگاہ نہیں ہے.

مہاکاوی کا کھانا استعمال

جڑی بوٹیوں میں تقریبا خاص طور پر روایتی میکسیکن اور گوٹیمالین کے کھانے کے کھانے میں استعمال کیا جاتا ہے، جہاں تازہ پتیوں اور ٹینڈر دونوں دونوں استعمال ہوتے ہیں. Epazote ایک مضبوط چکھنے اور چمکدار پلانٹ ہے، لہذا ہر کوئی اسے ابھی تک نہیں لے جاتا ہے. یہ کچھ حاصل شدہ ذائقہ ہوسکتا ہے، لیکن یہ بہت سے برتنوں کے ذائقہ کی ایک شاندار بازو پرت ہے.

ایپازو اکثر اکثر موسم کے فرجلس ڈی لا اللا (برتن بانس) کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، خاص طور پر جب وہ سیاہ پھلیاں ہیں.

یہ سٹوڈیووں میں بھی عام ہے اور مشروم یا مکئی کے ساتھ گندم برتن. جڑی بوٹی کا ایک ٹھیرا اکثر مکئی آششیلوں کے ساتھ ایک quesadilla کے اندر پایا جاتا ہے. ایجازٹ میں ذائقہ مرکبات ایک طویل عرصے سے گرمی سے کھڑے نہیں ہوتے، لہذا کھانا پکانے کے اختتام کے قریب جڑی بوٹی کا گوشت شامل ہے.

ذائقہ کے طور پر اس کے فنکشن کے علاوہ، پھلیاں اور زہریلا سبزیاں سبزیوں کو کھانے کے دوران بہت سے گیسوں کو کم کرنے کے لئے ایپازیٹ بھی پیش کیا جاتا ہے.

دواؤں کے استعمال کا استعمال

یہ جڑی بوٹیوں میں روایتی جڑی بوٹیوں میں استعمال ہونے والی صدیوں کو انسانوں اور گھریلو جانوروں میں آرتھر پرجیویوں کا علاج کرنے کے لئے استعمال کیا گیا ہے. ایک ایپازٹ چائے پلانٹ کی پتیوں اور / یا پھولوں سے بنائے جاتے ہیں اور معتدل مقدار میں پھنس جاتے ہیں. معدنی درد اور دیگر پیٹ اور جگر کے مسائل اسی طریقے سے حل کئے جا سکتے ہیں. تاہم، اضافی طور پر اندر داخل ہونے پر Epazote زہریلا ہو سکتا ہے، تاہم، اس علاج کو معاصر مغرب طب (انسان یا ویٹرنری) میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے، جیسا کہ دوسرے، مساوی مؤثر طریقے سے موجود ہیں.

ایجازٹ تلاش کرنے کے لئے کہاں

اس پلانٹ کے پتیوں اور اساتذہ کو اس کی آبادی میں اپنی تازہ شکل میں تقریبا خاص طور پر استعمال کیا جاتا ہے. میکسیکن گروسری اسٹوروں یا کسانوں کے بازاروں میں اس کا بانس خریدا جا سکتا ہے. کیا آپ کو کچھ خریدنے کے لئے کافی خوش قسمت ہونا چاہئے لیکن اس کے بعد آپ کو ابھی اس کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ ڈھونڈنا ہے، باقی کو منجمد کرنے میں سنکوچ نہ کریں. چونکہ ایجازٹ پکایا جاتا ہے، اسے کچلنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے، اور منجمد ہاتھ پر جڑی بوٹی رکھنے کا ایک اچھا طریقہ ہے.

اگر آپ اسے تازہ نہیں کر سکتے ہیں تو اپنا اپنا اضافہ کریں گے. یہ ایک آسان اور دلکش سالانہ ہے. Epazote بیج آن لائن دستیاب ہیں اگر وہ آپ کے مقامی باغ کے مرکز میں ان کو اسٹاک نہیں کرتے ہیں.

اگر آپ اسے تازہ کرنے میں قاصر ہیں اور اسے بڑھا سکتے ہیں، کم از کم خشک فارم میں کچھ جڑی بوٹیوں کو حاصل کرنے کی کوشش کریں.

(میں نے خاص طور پر جڑی بوٹیوں اور مساج کی دکانیں، اینٹوں اور مارٹر اور آن لائن دونوں میں خشک مہیا پایا ہے.) اس جڑی بوٹی کے خشک شکل کا ذائقہ بہت کم شدید ہو جائے گا، لیکن یہ آپ کو ایک مستند میکسیکن ذائقہ پروفائل دے گا جسے آپ ' کہیں اور نہیں ملے

لفظ ایجازٹ اور اس کے مترادف

یہ جڑی بوسنیا جنوبی میکسیکن ریاست کے اویکسکا اور Yucan جزائر میں میان بولنے والے لوگوں کے درمیان روزانہ کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن قدیم ایگزیکس (آج بھی بہت زندہ رہنے والے) کی زبان کی زبانیں، نکی سے حاصل ہوتی ہے. اگر ہم اس کی اصل زبان سے انگریزی میں لفظ کا ترجمہ کرتے ہیں تو ہمیں "بدقسمتی پسینے" جیسے کچھ بھی مل جائے گا.

میکسیکو اور گواتیمالا کے کچھ حصوں میں، اس پلانٹ کو پازیٹ، ipasote، apazote، ہربربہ ہڈیئنڈا ("پتلی گھاس")، پازلی اور پیزا کہتے ہیں، پیرو میں، یہ پایکو کے طور پر جانا جاتا ہے ، جو کہ کویچوکی سے آتا ہے.

انگریزی میں یہ کبھی کبھی بینوفوت، سکک گھاس، کیڑے ، یا میکسیکن چائے کہا جاتا ہے؛ ان دونوں شرائط میں سے آخری دو پیدائش پرجیویوں سے لڑنے کے لئے اپنے دواؤں کے استعمال کی اجازت دیتا ہے.