سرزمین گرین چکن سوپ ہمارے روایتی تائیوان نئے سال کے برتن میں سے ایک ہے. سبزیوں سے طویل عرصے سے "لمبی زندگی" کی نمائندگی کرتا ہے اور یہ صرف چین کے نئے سال کے لئے بہترین ڈش ہے. کیونکہ طویل عرصے سے "طویل زندگی" کی نمائندگی کرتا ہے، تائیوان کے سرسبزی سبز سبزیوں میں "طویل زندگی سبزی" بھی کہا جاتا ہے. (長年 菜).
سرسین گرین سبزیوں کو بھی "براسکا جونسا" کہا جاتا ہے. یہ ایک قسم کی داڑھی کا پلانٹ ہے جو نہ صرف چینی لوگ اپنے کھانے میں استعمال کرتے ہیں بلکہ ہندوستانی لوگ اسے استعمال کرتے ہیں. اس میں ایک بہت ہی منفرد ذائقہ ہے جس میں ہلکی گھوڑے کا ایک قسم ہے - سرپرست ذائقہ. چینی اور تائیوان لوگ یہ سبزیوں کو بہت سی مختلف قسم کے برتن میں استعمال کرتے ہیں. آپ اسے ہلانا، سوپ بنا سکتے ہیں یا اس سے نمک کے ساتھ بھی بچا سکتے ہیں اور اس میں کچھ مائنس یا سیم کے ساتھ ہلکا پھلکا لگ سکتے ہیں. یہ واقعی مزیدار ہے! سرسین گرین کے بارے میں ذکر کرنے کی ایک اور چیز یہ ہے کہ یہ صرف مزیدار نہیں بلکہ یہ بھی صحت مند ہے.
سرزمین گرین وٹامن ک، سی اور اے کے اعلی درجے پر مشتمل ہے اور ساتھ ساتھ فولکل ایسڈ کا ایک اچھا ذریعہ بنتا ہے. سرسین گرین بھی اینٹی آکسائڈینٹس اور فلایوونائڈز کا ایک امیر ذریعہ فراہم کرتا ہے جس سے جسم کو پروسٹیٹ، چھاتی، کالا، اور بچہ کینسر کی روک تھام میں مدد مل سکتی ہے.
غذا میں سرپرست گرین کی باقاعدگی سے کھپت کا پتہ چلتا ہے کہ گٹھرا، آرتروپروسیس، لوہے کی کمی، انیمیا کو روکنے کے لئے جانتا ہے اور یہ خیال ہے کہ لوگوں کو مریضوں کی بیماریوں، دمہ اور کالونوں اور پروسٹیٹ کینسروں کی حفاظت میں مدد ملے گی.
سوپ چینی کھانا کا ایک اہم حصہ ہے. چینی اور تائیوان سوپ مغربی سوپ میں مختلف ہیں. چینی کھانا پکانے میں، چینی لوگ سوپ کے بہت سے اجزاء کا استعمال کرتے ہیں لیکن سوپس موسمیاتی اور بھی دواؤں ہیں. اگر میں بیمار بیمار ہوں مثلا مثال کے طور پر، میں اپنے سوپ میں تھوڑا سا ادرک شامل کرنا چاہتا ہوں.
بہت سے چینی لوگ اپنی لاشوں کو برقرار رکھنے اور ان کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے مختلف قسم کے چینی ادویات بھی اپنے سوپ میں ڈالیں گے. جیسا کہ آپ بتا سکتے ہیں، چینی کھانا پکانے کے ساتھ یہ بہت مختلف ہے. ایک اچھا سوپ صحت مند، بھرنے، آپ کے جسم کو مضبوط بنانے اور آپ کے پیٹ کے لئے اچھا ہو سکتا ہے، آپ کی صلاحیت کو بہتر بنانے اور آپ کی صحت کو مضبوط بنانے کے.
لہذا یہ داڑھی سبز چکن سوپ نہ صرف ایک عظیم معنی ہے بلکہ آپ کی صحت کے لئے بہت اچھا ہے. اپنے نیا سال شروع کرنے کے لئے یہ واقعی شاندار ڈش ہے.
عام طور پر، آپ تازہ سبزیوں یا فرج کے ساتھ ایشیائی / چینی سپر مارکیٹوں میں یہ سبزی دیکھ سکتے ہیں. اس ڈش کے موسم کا موسم بہار کے موسم بہار میں ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پوری چکن (ٹکڑوں میں کاٹ)
- 1 1/2 پاؤنڈ / 800 جی. سورج گردن (1 سے 2 انچ / 3 سے 5 سینٹی میٹر لمبائیوں میں کاٹ)
- 3 ٹکڑا ادرک
- نمک چکھو
- گراؤنڈ سفید مرچ چکانا
- احاطہ کرنے کے لئے 8 1/2 سے 10 کپ پانی (تقریبا 2 سے 2 لیٹر)
اسے کیسے بنائیں
طریقہ کار:
- چکن کو چمکانا اور اسے فوری دھونے دینے کے لئے ٹھنڈے پانی کے تحت کھینچیں. یہ طریقہ کار چکن سے کسی ناپسندی سے چھٹکارا جاتا ہے.
- چکن کو ذخیرہ میں ڈال دو اور ادرک شامل کریں. جب تک اسٹاکپوٹ کے احاطہ کا احاطہ نہیں ہوتا وہ پانی شامل کریں.
- پہلے اسے ابالنا پھر 1.5 گھنٹوں تک گھومنا.
- چکن گوشت کو چیک کریں نرم اور سرپر سبز سبز سوپ میں چکن کے ساتھ کھانا پکانا جب تک سورج سبز پکایا جاتا ہے اور اسٹاک نرم ہے. سوپ کا موسم اور خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 362 |
| کل فیٹ | 18 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 7 جی |
| کولیسٹرول | 105 ملی گرام |
| سوڈیم | 212 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 12 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 38 جی |