گرل آپ کو ٹونا کی تیاری کے دو طریقے پیش کرتا ہے. ایک طریقہ یہ ہے کہ اسے ہائی گرمی سے ہر ایک سے چار سے 5 منٹ تک پھیلنا جاسکتا ہے جب تک اسے پکایا جاتا ہے. دوسرا طریقہ یہ ہے کہ اسے ایک انتہائی اونچی گرمی سے گرنے کے لئے ہر طرف تقریبا 1 سے 2 منٹ تک. دوسرا طریقہ کچھ لوگوں سے زیادہ خوفزدہ ہوسکتا ہے کیونکہ اس سے زیادہ مچھلی کی خام خام ہوجاتی ہے، لیکن ٹھنڈا ٹونا ایک ایشیائی پسند ہے جو امریکہ میں زیادہ سے زیادہ عام ہوتا ہے.
گرولنگ ٹونا کی بنیادیات
ٹونا ایک بہت جلدی مچھلی ہے اور اس پر جلدی سے خلیج کو خشک کرنا ہوتا ہے. جبکہ مچھلی میں تیل کی کھپت اور درخواست دینے میں مدد ملے گی، اگر آپ درمیانہ نادر سے باہر ٹونا کھانا لیں تو خشک ہو جائے گی. اس پلیٹ پر اس کا مقابلہ کرنے کے لئے، آپ کو چٹائی یا کسی قسم کے سالسا کے ساتھ بھری ہوئی ٹونا کی خدمت کرنا چاہتے ہیں. بس تیل کے ساتھ ٹونا برش، نمک اور مرچ کے ساتھ موسمی روشنی آپ کو مچھلی کا ایک بہت بڑا ٹکڑا دے گا، کیونکہ کھانا کھلانے میں ذائقہ اور نمی فراہم کرے گا. دوسری صورت میں، آپ ٹون کو کھا سکتے ہیں؛ بہت زیادہ ایسڈ سے کچھ مچھلی کو کھانا پکانا کرنے سے قبل کھانا پکانا پڑتا ہے، لہذا آپ کو استعمال کرنا بھولنا بہت ہلکا ہونا چاہئے. کچھ زیتون کا تیل ، جڑی بوٹیوں، مساج اور ایک چھوٹی سی نیبو کا رس یا ذائقہ سرکہ کے ساتھ جاؤ .
بمقابلہ بمقابلہ Searing کے ذریعے
اگر آپ ٹونا کا ایک ٹکڑا ہے جو تقریبا انچ انچ موٹی ہے تو یہ تقریبا 8 سے 10 منٹ تک گر جائے گی، ایک بار فلاپی ہو گی. یہ وسط تک پہنچ جائے گا، اس بات کا یقین ہے کہ آپ کی گرل اچھی اور گرم ہے.
آپ کو کچلنے اور جلانے کے لئے شروع ہونے سے قبل گر سے ٹونا کرنا چاہتے ہیں. بیف، میمن یا سورج کے برعکس آپ کو خدمت کرنے سے پہلے ٹونا آرام کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اسے گرے اور پلیٹ پر لے جاؤ.
مختلف ٹونا کے لئے، آپ چاہتے ہیں کہ اگر آپ مکمل طور پر گرنے جا رہے ہیں تو آپ اسے بہت زیادہ تیار کریں.
تیل کی روشنی، کچھ نمک اور مرچ برش اور آپ جانے کے لئے تیار ہیں. بڑا فرق یہ ہے کہ آپ کو ایک بہت ہی گرم گرل کی ضرورت ہے. کچھ گیس گرے آسانی سے ٹونا کا ایک ٹکڑا مناسب طریقے سے گرمی پیدا نہیں کر سکتے ہیں. آپ کا سب سے اچھا اختیار، اس صورت میں، بھاری کاسٹ آئرن سکلیٹ کا استعمال کرنا ہے. skillet کے دھات گرمی جذب کرے گا؛ جب تک آپ پین کو پیش نہ کریں تو آپ کو ایک اچھی برداشت کرنا ہوگا. اگر آپ گرمی پیدا کرنے کے لئے اپنی گرل پر اعتماد کرتے ہیں، تو براہ راست گیٹ پر جائیں؛ دوسری صورت میں، سکیلیٹ یا بھاری بھاری گولیاں استعمال کریں.
چارکول گرلز آپ کو گہرائیوں کو بند کرنے کے لئے آپ کو کی ضرورت کی شدت کی گرمی حاصل کرنے کے لئے کوکوں کو بینک کرنے کی اجازت دے گا. فوڈ نیٹ ورک کے الٹن براون نے اپنے ٹونا کو چارکول کی چمنی پر باندھتے ہوئے آپ کو یہ خیال دینے کے لئے کہ آپ کو یہ کتنا گرمی ہے. اس طرح کی دس تہوں کو پھینکنا اور ٹونا فرنس کی طرح گرمی کے بارے میں تقریبا 2 انچ کا تعین کرنا ہے. اس قسم کی گرمی کا سبب ہے کیونکہ آپ ہر طرف تقریبا 90 سیکنڈ تک ٹونا گر جائیں گے. ٹونا کے سپر موٹی کٹ، تین انچ موٹی بلاک کی طرح، اور اس کے بعد چار طرفوں پر اس کو کچلنے کی کوشش کریں، چھ اگر آپ اسے صحیح طریقے سے کاٹ سکتے ہیں. چھ رخا کیوب ہر طرف تقریبا 45 سیکنڈ کی ضرورت ہوتی ہے، چار اور آدھی منٹ. یہ آپ کو ٹونا کے ایک ٹکڑے کے بارے میں دیتا ہے جس کے ارد گرد اور ایک درمیانی درمیانے درجے کی ایک خوبصورت درخت ہے.
گرے ہوئے ٹونا کی خدمت کیسے کریں
ایک اچھا شیبی چٹنی یا ایک بالامامک کمی ( بویل بامامیک سرکہ کے ساتھ جب تک یہ موٹی ہو جاتا ہے، اس کے ساتھ ہی ایسا ہی کریں کیونکہ بو پتھروں کو ہلاک کردیں گے) کے ساتھ ٹھنڈا اوپر ٹونا کی خدمت کریں. جس طرح آپ ٹونا تیار کرتے ہیں، ہمیشہ مچھلی کا ایک اچھا کٹ دیکھو. اس کا مطلب یہ ہے کہ رنگ ایک گہری سرخ ہے، لیکن سب سے زیادہ اہم بات یہ ہے کہ اس میں بھی سیاہ پیچ نہیں ہے. ٹونا گرنے کے لئے ایک بہت اچھا مچھلی ہے اور جو کچھ بھی آپ نے پکایا ہے اس سے زیادہ برعکس ہے. یہ واقعی منفرد اور کوششوں کے قابل ہے، خاص طور پر یہ کس طرح آسان ہے کہ یہ کتنا آسان ہے.