میمن کی ریک دو کے لئے بہترین کھانا ہے
میمنہ کی ایک رینج ہے جو میمنی ریشہ کا گوشت بناتی ہے، یہ ٹینڈرر ہے اور ذائقہ سے بھری ہوئی ہے. یقینا، اس کا مطلب یہ ایک چھوٹا بڑا سرمایہ کاری ہے، لیکن اگر موقع صحیح ہے تو یہ ایک اچھا کھانا بنتا ہے. مناسب طریقے سے پکایا، یہ خالص عیش و آرام ہے.
صحیح ریک اٹھا
میمن کا ایک عام ریک تقریبا 8 ہڈیوں کا ہو گا اور تقریبا 1/2 سے 2 پاؤنڈ وزن ہو گا اگرچہ وہ ان دنوں بھاری ہو رہی ہیں.
سب سے نیچے کے آخر میں، آپ کے گوشت کا موٹی، گول ٹکڑا ہے. ریک پر، یہ ایک طویل، پتلی روسٹ کی طرح ہے. ایک بار ایک چھوٹا سور کا گوشت کاٹنے کی طرح، ایک کاٹ ہے. ریک سے چپکنے والی لمبے ہڈییں ہیں. اگر آپ کو زیادہ درجہ حرارت پر پکایا یا کھانا پکانا تو یہ ہڈیوں کو جلا اور کچل سکتا ہے. ہم ایسا کریں گے جو ہم اس سے بچنے کے لئے کر سکتے ہیں.
میمن کی ایک واحد ریک دو لوگوں کے لئے بہترین رقم ہے لہذا یہ ایک مباحثہ رات کے کھانے کے لئے ایک بڑا مرکزی کورس بناتا ہے. اگر آپ دو لوگوں کے لئے ایک ریک پر منصوبہ بندی کرتے ہیں تو آپ کو شاید رات کے ناشتا کے لئے ایک چپ یا دو بائیں ہوسکتی ہے. راز یہ جلدی رکھتا ہے اور جلدی سے ایک گرم آگ میں بھیڑ کو کچلنے کے لئے رکھنا ہے تاکہ مرکز کی روٹی کو گرمی چھوڑ دو. یہ درمیانی ٹینڈر اور رسیلی کو برقرار رکھنے کے دوران کامل کارملائز کرسٹ پیدا کرے گا.
ایک قابل اعتماد کسائ کا دورہ کرتے ہوئے اور میمنی کی ایک اچھی ریک کی طرف سے شروع کریں. میمن ہمیشہ ایک بہت اعلی معیار کا گوشت ہے. میمو ایک ہی نظام کے ساتھ گوشت کے طور پر درجہ بندی کی ہے، لیکن میمن کی وسیع اکثریت کی درجہ بندی کی جاتی ہے یا اس سے پہلے تو آپ کو گوشت کی اچھی کٹ حاصل کرنے میں کوئی دشواری نہیں ہوگی.
اپنے قصور سے پوچھو کہ پتلی جلد کو ریک کے باہر سے ہٹانے اور ہٹانے کے لۓ اور اس سے سینے کی ہڈی کو آسان کرنے کے لۓ اس سے پوچھنا.
آرکنگ اور ریک پکانا
اگلا، آپ کو میمنی کے ریک کی جانچ پڑتال کرنا چاہتے ہیں تاکہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ کسی بھی ڈھیلا ٹکڑے ٹکڑے ہٹائے جائیں. کچھ کاغذ ٹاورز اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم کو خشک کریں.
اب ہڈی کے اختتام پھنسنے کے بعد ان کی حفاظت کے لئے بھاری ورق میں بھرا ہوا ہے. ریک کو گرم کرنے کے لئے ایک گرم، preheated گرلز پر فی منٹ کے بارے میں 2 منٹ کے لئے جگہ رکھیں. آپ ہڈیوں کو آگ سے دور رکھنا چاہتے ہیں تو اگر آپ اس پر ہڈیوں کو سہولت دینے میں مدد کریں گے تو اس پر گرے کچھ چیزیں، جیسے ایلومینیم ورق کا ایک قطع نظر پیکر گیند بن سکتا ہے.
ایک بار جب آپ نے یہ کیا ہے تو، حرارت کو کم کرنے یا ریک کے ٹھنڈا حصے میں منتقل کرنے کے لۓ اسے ہر طرف تقریبا 20 سے 25 منٹ تک روٹ دینے کی اجازت دیتا ہے. اندرونی درجہ حرارت کی جانچ کرنے کے لئے آپ کو ایک گوشت تھرمامیٹر کی ضرورت ہوتی ہے. آپ یقینی طور پر اس ڈش کو ختم نہیں کرنا چاہتے ہیں. میمنی تقریبا 120 F / 50 سینٹی میٹر اور درمیانے 150 F / 65 سینٹی میٹر تک پہنچ گیا. ریک کے لے جانے کے بعد آپ کو اس گرے سے نکالنے کے بعد دو ڈگری حاصل کرنے کی اجازت دیں. اس سے پہلے کہ آپ کو اس سے پہلے 5 سے 10 منٹ آرام کرنے کی اجازت دیں.
میمنی کی ریک کو ہٹانے کے لئے ، گوشت کی جانب سے ہڈیوں سے آپ کو دور کرنے کے ساتھ کھڑے ہو جاؤ. گوشت کے ذریعے آہستہ کاٹنے کی ہڈیوں کے درمیان، تیز چھری کو سلائ کریں. آپ کو ریک کے پیچھے کی طرف ہڈیوں کو ہر طرح سے دیکھنے کے قابل ہونا چاہئے.
اب آپ نے واقعی زبردست ڈش حاصل کیا ہے.