یہ مسالیدار تین بین سبزیوں کی مرچ کا نسب بہت سوادج اور مطمئن ہے، آپ اسے سبزیوں کو بھول جائیں گے. آپ جو بھی پسند کرتے ہیں وہ بھی جو کچھ بھی پسند کرتے ہیں اس کا استعمال کرسکتے ہیں، لیکن تین قسمیں اس مرچ کی ہدایت میں کام کرتی ہیں. اگر آپ کو مرچ کا ایک بڑا ورژن بنانا ہے تو، آونچو یا چپچل پاؤڈر کو چھوڑ دیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ زیتون کا تیل
- 1 پیاز (diced)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 جالپنو (بیج، معدنیات)
- 1 سرخ گھنٹی مرچ (بیج، diced)
- 1/2 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1/2 چائے کا چمچ چپپل مرچ پاؤڈر (یا اس سے زیادہ spicier مرچ کے لئے)
- 1 چمچ زمین جھنڈا
- 2 چمچوں کی چٹائی مرچ پاؤڈر (یا دیگر مرچ پاؤڈر)
- 1 کپ ٹماٹر چٹنی
- 4 کپ پانی
- 1 (15 ونس) سیاہ پھلیاں (نچوڑ کر سکتے ہیں)
- 1 (15 ونس) پنٹو پھلیاں (نچوڑ) کر سکتے ہیں
- 1 (15 ونس) لال گردے پھلیاں (نچوڑ کر سکتے ہیں)
- 1 پاؤنڈ منجمد منجمد مٹھائی مکھی (پگھلا ہوا، اچھی طرح سے نچوڑ)
- 6 ونس مرچ جیک پنیر (shredded)
- نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ، ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- زیتون کے تیل اور پیاز کو ایک برتن میں شامل کریں اور درمیانے گرمی پر رکھیں. پیاز ساؤٹ تک جب تک وہ نصف ہیں، تقریبا 5-6 منٹ.
- لہسن، جالپینو، سرخ گھنٹی مرچ، اجنگو، چپو، جھنڈی، اور مرچ پاؤڈر شامل کریں. کک 3 منٹ تک ہلانا
- ٹماٹر چٹنی، پانی، سیاہ پھلیاں ، پنٹو پھلیاں، گردے پھلیاں اور مکئی شامل کریں.
- گھومنے لگے، کم از کم گرمی کم کریں اور 20 منٹ تک کھانا پکائیں.
- 20 منٹ کے بعد، آلو ماسشر، یا اسپاتلا لے لو، اور برتن کے نچلے حصے میں کچھ پھلیاں مچھلی کریں. یہ مرچ موٹے گا. زیادہ سے زیادہ آپ کو موٹی بنانا اس کے طور پر بن جائے گا بن جائے گا. ایک درمیانی موٹی ساخت کے لئے پھلیاں 1/4 کے بارے میں مچھلی (آپ ہمیشہ بعد میں مچھلی کر سکتے ہیں).
- اچھی طرح سے ہلچل اور ایک اور 10 منٹ کے لئے گھومنا.
سب سے اوپر پر ٹھوس پنیر کے ساتھ کٹورا میں خدمت. آپ کسی بھی روایتی گارنش کے ساتھ اوپر بھی کر سکتے ہیں جیسے جیسے کیلنڈر، ھٹا کریم ، وغیرہ.