Crunchy نمک اور میٹھا، چپچپا کیریمل بہت آسان طور پر ایک مزیدار مجموعہ ہے اور گھر میں بیچ بننے کا کیا علاج ہے. دیکھ بھال کے ساتھ، وہ واقعی بہت آسان ہیں. پیشہ ورانہ لگ رہی میٹھی کے لئے صاف سیلفین کاغذ میں کارملوں کو کسی بھی دوست یا خاندان کو حاصل کرنے کے لئے خوش ہو جائے گا.
نمک کے ڈرامے اور اہم حصہ اور استعمال کرنے کے لئے بہترین نمک فیلور ڈی سیل خاص طور پر مزیدار نمک ہے. اسے نہیں مل سکا، پھر فلاکس (مالدن نمک) یا کسی بھی علاقائی نمک جیسے ہلین مانسون، یا نارویج سمندر نمک فکر مت کرو. آپ کو کبھی میز کا نمک استعمال نہیں کرنا چاہئے، یہ صرف آسانی سے خام تیل اور کسی بھی بحران کے بغیر کارملوں کو تحلیل کرے گا.
ایک کیرمیل بننے میں اعلی درجہ حرارت میں حرارتی شاک شامل ہے لہذا دیکھ بھال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 235 ملی میٹر / 8 فل اوز کریم (ڈبل کریم)
- 70 گرام / 2 1/2 آٹ مکھن (ٹکڑوں میں کاٹ)
- 60 گرام / 2 آد شہد
- 60ml / 1/4 کپ پانی
- 200 گرام / 7 آلو چینی (کیٹر)
- 1 چائے کا چمچ نمک (سمندر، علاوہ دھولنگ کے لئے اضافی، ترجیحی فلیفل ڈی سیل)
- 1/2 چائے کا چمچ وینیلا نکالنا (یا ونیلا بین پیسٹ)
اسے کیسے بنائیں
20 سینٹی میٹر (8 ") مربع بیکنگ ٹن پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ لائن، تیل کے ساتھ ہلکے برش.
- ایک گرم ساٹینپ میں کریم، مکھن اور نمک کے ساتھ گرمی سے زیادہ. ایک بار مکھن گرمی سے ہٹا دیا ہے.
- شہد، پانی اور چینی کو بھاری بھاری bottomed saucepan میں رکھیں، اچھی طرح سے ہلچل. اونچی اونچائی پر رکھیں اور تیزی سے ابلتے آئیں، اس مرکب کو ابھرتے رہیں جب تک کہ سونے سے جلدی ہوجائے تو جلدی گرمی سے دور ہوجائے.
- آہستہ آہستہ بلبلا چینی میں مکھن اور کریم مرکب ڈالیں. مرکب سختی سے دیکھ بھال کرے گا تاکہ خیال رکھے. پین گرمی کو واپس لو اور 10 منٹ تک پکائیں یا جب تک کیرمیل 120 ° C تک پہنچ جائے. ایک بار یہ درجہ حرارت تک پہنچ جائے تو، گرمی سے ہٹا دیں.
- کیریمل میں وینیلا شامل کریں اور اچھی طرح سے ہلچل کریں پھر مرکب تیار ٹن میں ڈالیں. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو، پھر ایک بار ٹھنڈی پاپ ریفریجریٹر میں چند گھنٹوں کے لئے تیار کرنے کے لئے پاپ. ٹافی کا تعین کیا جائے گا لیکن مشکل نہیں.
- کاٹنے والی بورڈ پر ٹرف کا سلیپ ٹپ کریں. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالیں جسے آپ نمک کے ساتھ بہت ہلکے سے چھڑکاتے ہیں. یا ساسیج کی شکل میں رول کریں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں اور آپ کی ترجیح دیتے ہیں کیرمیل کے سائز کو کاٹ دیں. مجھے کیرمیل موٹی ٹکڑے ٹکڑے میں بھی کاٹنا ہے اور آہستہ آہستہ میری کٹیاں، چپچپا گندگی کے درمیان ایک گیند میں پھیلنا ہے لیکن ایسا ہوتا ہے جب اچھا ہوتا ہے.
نوٹ: اگر ٹرے فرج میں تھوڑا سا مشکل ہو گیا ہے، تو فکر مت کرو کہ یہ ایک بار پھر کمرہ کا درجہ حرارت تک پہنچ جائے گی.