جو کچھ آپ کرتے ہو، اس ہدایت میں اجزاء کی تعداد میں نہ ڈالیں، یہ لگ رہا ہے کہ اس سے کہیں زیادہ مشکل ہے، اور مجھے یقین ہے، لہذا، کوشش کے قابل.
چوری ان شاندار کیکوں میں سے ایک ہے جو ہم نے صرف چھٹیوں کے موقع پر کھانا کھایا تھا. یہ دوسری بار کھایا جانا چاہئے کیونکہ یہ بالکل مزیدار ہے.
یہ خوبصورت چکن ہدایت مشہور بیکر، برینڈن لینک سے آتا ہے. برینڈن ان کی ظاہری شکل سے اور عظیم برطانیہ بیک آف آف فائنلسٹ کے طور پر سب سے بہتر ہے لیکن ان کی مثالی تدریس کی مہارت کے لئے تیزی سے بھی بہتر طور پر جانا جاتا ہے. وہ یارکشائر میں کارلٹن اسکول آف فوڈ، کوک میں ایک مہمان ٹیوٹر کے طور پر پایا جا سکتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- دائر کرنا:
- 3½ ounces / 100g اچھے معیار مارباجن
- پھل کا مرکب:
- 1/2 کپ / 60 گرام
- سلطنت یا سنہری ممنوع
- 1/4 کپ / 15 گرام بادام
- 1 tbsp./15g candied مخلوط چھڑی کے سائز
- ¼ کپ خشک کرینبیری
- میں زین اور اس کے رس کے لئے درمیانے سنتری
- جستے کے لئے 1 درمیانے نیبو
- 1 چمچ رم
- آٹا مرکب:
- تیز رفتار عمل خشک خمیر کے ایک پیکٹ
- 1 1/2 چمچ. / 20 جی کیسٹر چینی
- ¼ ٹسپ. نمک
- ¼ ٹسپ. زمانے کی جگہ
- ½ ٹسپ. وینیلا نکالنے
- 1 انڈے، پیٹا
- 3/4 کپ / 170g مضبوط سفید آٹا
- 3 1/2/50 گر نرم مکھن
- سب سے پہلے چمک:
- 2/3 کپ / 150g مکھن نمکین یا ناگزیر، اور پگھل.
- 1/4 کپ / 50 گر کیٹر چینی
- دوسرا طلوع:
- ¼ کپ ہموار جام جام
- 3 tbsp./45g مکھن
- 1/4 کپ / 30 جی کیسٹر چینی
- 1 چمچ پورا دودھ
اسے کیسے بنائیں
پھل مرکب کے ساتھ شروع کریں :
- ایک بڑے کٹورا میں تمام اجزاء مل کر ملائیں. کلنگ فیلم کے ساتھ ڈھانپیں اور 5 دن تک ایک ٹھنڈی جگہ پر کھڑے ہونے دو، لیکن رات بھر ٹھیک ہے، اس سے پہلے دن کی تیاری اور تیار کریں. چوری کرنے سے پہلے، پہلے آٹے سے آٹا 1 چمچ لے لو اور محفوظ پھل میں کسی بھی اضافی نمی جذب کرنے کے لئے مرکب.
آٹا مرکب:
- سب سے پہلے، تھوڑی دیر سے نرمی تک مکھی کے ساتھ مکھن، نمک، آسپاس، چینی، اور ونیلا نکات کو شکست دی. مکمل طور پر جذب ہونے تک انڈے، تھوڑا سا تھوڑا سا، شامل کریں. باقی آٹا اور خمیر کریمی مرکب اور مٹی کو شامل کریں جب تک کہ وہ ایک ساتھ نہ آئے. 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو
- آٹا کو ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر منتقل کریں اور 8 منٹ کے لئے گھسنا. اب خشک کرنے کے لئے محفوظ پھل مرکب شامل کریں اور آہستہ آہستہ تنازع نہ کریں جب تک کہ وہ یکجا میں ملا نہ ہو. سائز اور ڈبل سائز تک ایک گرم جگہ میں اضافہ کرنے دو - تقریبا ایک گھنٹہ.
- اس طرح ماربلوان کو ایک چھوٹا سا ساسیج میں شکل دیں اور الگ کر دیں.
- ہوا کو جاری کرنے اور تیار ہونے کے لئے ثابت ہونے کے ایک گھنٹہ بعد آٹا گیس، کام کی سطح پر منتقلی. کچھ آٹا کے ساتھ آٹا دھول تاکہ رولنگ پن سطح پر رہنا نہیں ہے. کسی نہ کسی مربع کو آٹا کو رول کریں.
- درمیان میں ماربلوان ساسیج کو رکھیں. ساسیج کو مکمل طور پر منسلک کرنے کے لئے آٹا گھاو ڈالیں. چال چلائیں تاکہ سمندر نیچے ہو. غیر چھڑی کی منتقلی کے ساتھ اہتمام بیکنگ شیٹ میں منتقل کریں. ایک کپڑا کے ساتھ ڈھانپیں اور 30 منٹ کے لئے پنروک کرنے کے لئے الگ الگ.
- Preheat تندور 200C / گیس تک. تندور کے نچلے حصے میں preheat کرنے کے لئے ایک برتن پین کی جگہ. پانی کے ساتھ ایک کپ بھریں اور الگ کر دیں.
- جب آٹا تیار ہو تو، بیکنگ شیٹ کو تندور میں ڈالیں اور پانی کے کپ کو برے ہوئے پین میں شامل کریں. دروازے اور کم درجہ حرارت 180C / Gas4 تک. تقریبا 20 سے 25 منٹ تک پکانا. جب ٹیپ کیا جائے تو اسے کھوکھلی آواز دینا چاہئے.
- پہلی چمک میں مکھن پگھل، اور تندور سے ہٹا دیا جب گرم، پکا ہوا چکن برش. یہ 2-3 بار صاف ہے اور مکھن کو آٹا میں جانے کی اجازت دی گئی ہے. مکھن برتن پر چھاپے ہوئے چینی کو چھڑکیں، اور ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں.
دوسرا چمک تیار کریں:
- تمام اجزاء کو ایک چھوٹا سا چٹان میں ڈال دو اور 1 سے 2 منٹ کے لئے ابال لاو.
- ٹھنڈا چکن کو ٹرانسمیشن کاغذ کی ایک شیٹ میں منتقل کریں جو شبیہ چینی سے مٹی ہوئی ہے. سردی چوری کے دوران گرم چمک برش کریں.
- شناخت چینی سب سے اوپر اور اطراف کے ساتھ چھٹکارا، مٹی کا استعمال کرتے ہوئے - نچلے حصے میں پارچمنٹ کاغذ سے چینی اٹھایا جائے گا.
- چمک کے لئے 5 منٹ انتظار کریں پہلے دھول ڈالنے کے لئے، اور پھر شبیہ چینی کی آخری دھول دینا.