زیادہ سے زیادہ کسی بھی جاپانی شہر میں دوپہر میں ایک عمارت سے باہر چلیں اور آپ یککارٹری کی ٹوکری یا دکان کو تلاش کرنے کے پابند ہیں. یہ venders جاپان میں لاکھوں کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے چھڑیوں پر گوشت کو بھرنا. یہ سچا گری دار کھانا ہے، ایک گرم، براہ راست آگ سے پکا ہوا ہے. اس طرح بہت سے جاپانی برتن ہیں. بدقسمتی سے، زیادہ تر جگہ آگ کے بارے میں بھول گئے ہیں.
کہیں بھی جدید دنیا میں، کسی نے بڑے حرارتی دھات پلیٹ کا انعقاد کیا.
یہ کھانا پکانا یونٹ سلاخوں، مال کھانے کی عدالتوں، اور یہاں تک کہ فینسی ریستوراں میں پایا جا سکتا ہے جہاں وہ آپ کی میز پر آپ کے کھانے کو تیار کرتے ہیں. جبکہ یہ کھانے کے روزہ کھانا پکانے کا ایک آسان اور آسان طریقہ ہے، یہ ذائقہ کے لئے کچھ نہیں کرتا. بہت سے دنیا کی سب سے بڑی ترکیبیں آگ سے نکالے گئے ہیں اور اس بڑے گیس برنر گرم دھات پلیٹ پر ڈال دیا گیا ہے. گاڑی کی ہڈی پر کھانا پکانا پسند ہے.
آپ مستند ذائقہ واپس لے سکتے ہیں ان بہت سے برتنوں کو گرل سے باہر لے کر ان کو ایک اصلی آگ پر ڈال کر جس طرح سے پکایا جانا تھا. مثال کے طور پر بیف سکائیاکی کے لے لو. ایک عظیم ڈش جو لفظی معدنیات سے متعلق گائے کا مطلب ہے. یہ پتلی سٹرپس میں بہت اچھا، گری دار اسٹاک کٹ اور کھانے کو مکمل کرنے میں سبزیوں سے بھری ہوئی سبزیاں ہے. زیادہ سے زیادہ جاپانی برتن اس طرح شروع کرتے ہیں، گوشت کی پتلی سٹرپس کے ساتھ، یہ گوشت، چکن یا عملی طور پر کچھ اور ہے. گرم اور روزہ یہ ہے کہ یہ گوشت کیسے پکایا جارہا ہے اور آپ کے پچھواڑے کی گرل آپ کو بہترین کرنے کا بہترین ذریعہ فراہم کرتی ہے.
واقعی جاپانی جاپانی کھانے کا راز بہت سے ریستورانوں میں کھو جاتا ہے. کلیدی اجزاء گوشت، سمندری غذا، اور سبزیوں ہیں، نہ ساس اور کوٹنگ جو ان پر پگھل جاتے ہیں. کوئی چٹنی، مسالہ مرکب، اچھال یا موسمیاتی کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کی ذائقہ کو ذائقہ بڑھانے کے بجائے ان پر غالب نہ ہو. مثال کے طور پر، اگر آپ بف ٹریآاکی بنانا چاہتے ہیں تو، میری پسندیدہ میں سے ایک، ایک اچھا سٹیک کے ساتھ شروع کرو، ہلکے طور پر اسے پتلی teriyaki چٹنی میں اچھالنا پھر اسے ایک گرم گرل پر پھینک دیں.
آپ کو کبھی کبھار اچھال کے ساتھ برش کرتے وقت گرم اور تیز گرنا چاہتے ہیں. جب آپ کر رہے ہیں تو، teriyaki چٹنی میں اس کا احاطہ نہ کریں، لیکن ایک چھوٹی سی رقم کی خدمت کریں. چٹنی چاول کا ذائقہ کر سکتا ہے لیکن گوشت کو ڈوب نہیں دینا چاہئے.
اگر آپ جاپانی کھانا پکانے کا ایک حقیقی عقیدہ ہیں تو، آپ کی ترکیبیں دیکھیں. آپ شاید یہ محسوس کر سکیں گے کہ ان میں سے بہت سے ان کے اصل گری ہوئی آبادی سے تیار ہوئے ہیں تاکہ فوری طور پر چولہا سب سے اوپر حل کے لئے لوگوں کی خواہش کو پورا کریں. ہم نے خود کو اور اپنے پسندیدہ کھانا پکانے کے لۓ انہیں اپنے اصل، زیادہ ذائقہ ماضی میں ٹریس دینے کے لئے تیار کیا. یاد رکھو کہ جاپان نے حبچی گرلز اور چارکول پہلے ہی سالوں سے کھانا کھلانے کے ایکسپریس مقصد کے لئے تیار کیا. اگر وہ ہر کونے کی دکان میں بڑی حرارتی دھاتی پلیٹیں رکھتے ہیں تو وہ اس مشکل سے کام نہیں کریں گے.