Umeboshi - جاپانی Ume اچار کیسے بنائیں

01 سے 15

امبوشی کو کیسے بنائیں

عمربشی لفظی معنی کا مطلب خشک ume (جاپانی زرد یا پودوں) اور عام طور پر اچار سے مراد ہے. یہ روایتی محفوظ کھانا ہے. عمبوشی سازی عام طور پر جون میں شروع ہوتی ہے جب جاپان میں کھایا جاتا ہے. اجزاء اور عمل گھروں کے درمیان مختلف ہوتی ہیں. یہاں گھر میں ان کے لئے بنیادی اقدامات ہیں. آپ اس امبوسی ہدایت کا استعمال کرسکتے ہیں، جو صرف ume اور salt ہے.

یہ عمل عام طور پر جون میں شروع ہوتی ہے جب ume پکا ہوا اور کھایا جاتا ہے. وہ پھر نمکین کر رہے ہیں اور ان کی اپنی مائع تشکیل دیتے ہیں. وہ روایتی طور پر سرخ رنگ کے ہیں، جو سرخ شسو پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے دکھایا جائے گا. عام طور پر جولائی یا اگست میں ممبئی کو سورج میں خشک کیا جاتا ہے کے بعد برسات کا موسم گزر چکا ہے. پھر وہ umezu میں ذخیرہ کر رہے ہیں.

15 سے 15

Ume سے سٹیوں کو ہٹا دیں

ایک بانس چھڑی کا استعمال کرتے ہوئے اور ume دھو، ume سے چھوٹے سیاہ تنوں کو ہٹا دیں. انہیں چند گھنٹے تک پانی میں لینا.

03 سے 15

Ume Plums ڈرین اور خشک کریں.

ume ایک strainer میں ڈرین اور ان کو اچھی طرح سے خشک.

15 سے 15

Ume Plums پر شوکو سپرے

ایک بڑے کٹورا میں ume کو رکھیں اور 1/2 کپ کی شوچ (صاف آستین روح جس میں 35 فیصد شراب پر مشتمل ہے) کے بارے میں ume (تقریبا 4 1/2 پونڈ) اچھی طرح سے پھینک دیں.

05 سے 15

Ume پر چھڑکیں نمکیں

umeboshi بنانے کے لئے موٹے نمک استعمال کیا جاتا ہے. سب سے پہلے، نمک کی پیمائش. چناب ume کے لئے استعمال ہونے والے نمک کی مقدار بنیادی طور پر 15 سے 20 فیصد ume کے وزن ہیں. یہ کہا جاتا ہے کہ یہ تناسب مثالی ترقی کے خطرے کو کم کرنے کے لئے مثالی ہے.

ume کے اوپر آدھی نصف رقم چھڑکائیں اور کٹورا کو ہلا کر نمک کے ساتھ ڈھکائیں.

06 کا 15

جگہ اٹھانے کے کنٹینر میں جگہ امی پلس

ایک نسبتا سیرامک ​​یا پلاسٹک کنٹینر میں نمک ume کو رکھیں. باقی نمک کو ume کے اوپر اوپر رکھو.

07 سے 15

Ume کے اوپر اوپر وزن رکھیں

ume کے اوپر ایک نسبتا لکڑی کے ڑککن یا ایک نسبتا پلیٹ ڈالیں. ڈھیلا یا پلیٹ کے سب سے اوپر پر ume کے طور پر زیادہ وزن کا ایک نسبتا وزن رکھیں.

08 کے 15

کاغذ کے ساتھ کنٹینر کا احاطہ کریں

کنٹینر کو پتلی کاغذ کے ساتھ ڈھانپیں اور کنٹینر کے ارد گرد تار لگائیں. اسے ٹھنڈی، سیاہ مقام میں چھوڑ دو

09 سے 15

امزیو

کچھ دن یا اس کے بعد، umezu (ume سرکہ) کہا جاتا ہے واضح مائع ume سے نکالا جاتا ہے. انہیں ایوزیو میں اچھالنے کے لۓ جب تک کہ سرخ شسو پتیوں کا کھایا جاتا ہے یا خشک کرنے والی وقت آتا ہے، تو سڑک کی ترقی کے بارے میں محتاط رہتا ہے.

سرخ شسو پتیوں کے ساتھ امبوشی کو ڈھیر کرنے کے لئے، دیکھیں کہ کس طرح املا کے لئے ریڈ شسو پتیوں کو تیار کرنا

اگر آپ سرخ شسو کے ساتھ ممبئی کو مرتے نہیں ہیں تو، خشک کرنے والے عمل پر جائیں.

10 سے 15

ڈائیونگ امبوشی شروع کرو

رنگنے کے لئے اچار کنٹینر میں اٹھایا ہوا ume سے زیادہ سرخ umezu ڈالو.

15 سے 15

ریڈ شیسو پتیوں کو جگہ دیں

سرخ شبیہیں کے اوپر سرخ umezu بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا سرخ شسو پتیوں کو پھیلانا . ume پلاپس پر ایک نسبتا پلیٹ ڈالیں اور ایک نسبتا وزن رکھیں جس میں آدھی زیادہ سے زیادہ وزن کے طور پر زیادہ وزن ہے. ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور کنٹینر کو ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں چھوڑ دیں جب تک خشک ہونے سے وقت نہ ہو، سڑک کی ترقی کے بارے میں محتاط رہیں.

12 سے 15

خشک کرنے والی امی شروع کرو

عام طور پر جولائی یا اگست میں امی خشک کرنے والی مشینیں جب بارش کا موسم جاپان میں ختم ہو جاتی ہیں. اپنے مقامی موسم کی پیشن گوئی کی جانچ پڑتال کریں. جب گرم دھوپ کا موسم کم از کم تین دن جاری رہتا ہے، تو سوراخ کرنے والی ume خشک کرنے لگے. کنٹینر سے باہر آو لے لو، کنٹینر میں مائع (umezu) کو ذخیرہ کرتا ہے.

15 سے 15

سورج کے نیچے خشک اٹھایا Ume

furikake (جاپانی موسم) بنانے کے لئے ایک ہی وقت میں سورج کے تحت خشک سوراخ سرخ شسو پتیوں.

14 سے 15

خشک امی چنے

یہ تین دن کے لئے سورج کے نیچے ume اچار خشک کرنے کے لئے عام ہے یا جب تک ume اچار کی سطح whitish بدل جاتا ہے. آپ اس عمل کے دوران بارش سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں. اب خشک ume اچار umeboshi کہا جاتا ہے.

15 سے 15

Umezu میں Umeboshi اسٹور

umezu میں umeboshi واپس ٹھنڈا اور سیاہ جگہ میں ذخیرہ کریں. وہ 10 دن یا اس کے بعد کھایا جا سکتا ہے، لیکن بہتر ذائقہ کے لئے کچھ ماہ انتظار کرنا اچھا ہے.