.Coddle ایک روایتی آئیرش کا ڈش عام طور پر ڈبلین کے ساتھ منسلک ہے اور اسے بھی ڈبلن کوڈڈی کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ سب سے زیادہ ڈگری کا آرام دہ اور پرسکون کھانا ہے. نمک بیکن، سور کا گوشت ساسیج اور آلو سے بنا دلیلا غذائیت اسٹیو کی طرح ڈش.
ڈبلن کوڈڈل کے لئے بہت سارے ترکیبیں ہیں کیونکہ ڈبلن کے شہر میں سلاخوں اور ہر ایک کی والدہ ان کے اپنے ورژن ہیں جو بالکل یقین ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 tbsp سبزیوں کا تیل
- 2 درمیانے پیاز، پتلی کٹائی
- 4 آانس / 115 گرام سلیک بیک بیک بیک، رینڈ ہٹا دیا کے بعد وزن
- 6 چربی،
- روایتی سورج ساسیج
- 2 گاجر، چھیلے ہوئے اور پتلی کٹائی
- 8 اوز / 250 گر سفید آلو، پتلی کٹائی
- نمک اور کالی مرچ
- 2 کپ / 500 ملی میٹر
- امیر گوشت یا چکن اسٹاک
اسے کیسے بنائیں
تندور کو 425 ° F / 220 ° C / گیس 7 تک گرم کریں
- ایک بڑی بھری ہوئی پین یا سکیلیٹ میں، تیل کو گرم کریں، پیاز کو شامل کریں اور تقریبا 4 منٹ کے لئے درمیانے گرمی پر کھانا پکائیں. بیکن ٹکڑا ½ "/ 1 سینٹی میٹر کیوب میں کٹائیں. بیکن کو پیاز میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں. ساسیج کٹ نصف کریں اور ان پیاز اور بیکن میں شامل کریں.
- گرمی اور مسلسل ہلکا پھلکا اٹھائیں، جب تک ساسیجوں کو بھوری لگانے کی دیکھ بھال شروع نہیں ہوتی جب پیاز کو جلا نہ سکے.
- گرمی کا ثبوت کیسل میں، پیاز، بیکن اور ساسیج کے مرکب کی ایک پرت رکھتا ہے اور اس کے بعد آٹے کا گاجر کی پرت اور پھر آلو کی پرت. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم. آلو کی ایک پرت کے ساتھ ختم کرنے، استعمال کیا جب تک layering کو دوبارہ کریں.
- احتیاط سے اسٹاک میں ڈال دیا. ڑککن یا ایلومینیم ورق کی دوہری پرت کے ساتھ ڈھانپیں. تندور کے مرکز میں رکھیں اور 45 منٹ تک کھانا پکائیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ کوڈڈ خشک نہ ہو (اگر تھوڑا سا ابلتے پانی کے ساتھ اوپر کی ضرورت ہوتی ہے تو اس کو سٹو سیل نہ کرو). 350 ° F / 175 ° C / گیس 4 گرمی کو کم کریں اور بلبل تک تک 30 منٹ تک کھانا پکانا اور آلو اچھی طرح پکایا جائے.
- خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے تندور اور آرام سے ہٹائیں.
- کوڈیڈل کو ایک بار پھر پکایا جاتا ہے، صرف آئرش سوڈا کی روٹی اور مکھن کی بھاری سلائسوں کے ساتھ خدمت کرتی ہے، تاکہ ڈش میں تمام خوبصورت جوس کو لے لو، آئرش کا راستہ ہے.
نام ڈبلن کوڈڈل کہاں سے آتا ہے؟
یہ نام طویل، سست رفتار یا ڈوڈ کا 'کوڈڈنگ' سے آتا ہے. یہ کوڈڈلی پیدا ہونے کی مقبولیت کی پیشکش کی گئی ہے کیونکہ اس کی بیوی کو بستر پر جانے کے بعد ہی پب سے باہر آنے تک اس سٹو پر باندھ کر چھوڑ دیا جا سکتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 535 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 12 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 19 جی |
| کولیسٹرول | 82 ملی گرام |
| سوڈیم | 1،379 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 4 جی |
| پروٹین | 25 جی |