01 کے 09
گھر کینڈی بادام بنانے کا طریقہ
J.M.Gavin اکثر امریکہ میں نہیں پایا جاتا ہے، جرمنی میں جلدی چینی کن بادام کو "گبرانٹ منڈن" کہا جاتا ہے اور اکثر کھلی ہوا مارکیٹوں جیسے "کرمز" "شیویٹینفیس" یا "ویہنیچٹسمایرٹ" میں خریدا جاتا ہے.
جلدی چینی کن بادام کارامیل شدہ چینی لیپت گری دار میوے ہیں، عام طور پر تہوار میں تانبے کیتلیوں میں تازہ پکایا جاتا ہے. بعض اوقات آپ ان کو ابھی بھی گرم خرید سکتے ہیں، لیکن جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائیں گے، تو وہ بری طرح ہوجائیں گے. 100 گرام کے حصوں میں چھوٹے کاغذ شنکوں میں خدمت کی جاتی ہے، "گبرانٹ منڈن ایک ایسا علاج ہے جسے آپ ان کو کسی موقف میں نہیں دیکھتے ہیں.
اگر آپ اتنے مکلف ہیں تو آپ گھر میں یہ سوادج علاج کر سکتے ہیں. وہ بنانے کے لئے آسان ہیں لیکن احتیاط سے متعلق 30 منٹ کے لے جانے لگے ہیں.
اپنے کینڈی کو پیکیج کرنے کے لئے ایک کاغذ شنک (Papiertüte) بنائیں- یہاں ملاحظہ کریں .
02 کے 09
برتن شوگر بادام بنانے کی کیا ضرورت ہے
J.M.Gavin "Gebrannte Mandeln" چینی دار لیپت بادام دار چینی اور ونیلا کے ساتھ ذائقہ ہیں. اسپین، سیلون دار چینی ، اور اصلی وینیلا بین سے لگیوٹا کی باداموں سے بہتر کیا جاتا ہے. تاہم، کیلیفورنیا بادام، سب سے زیادہ آسانی سے دستیاب ہے، تاہم، قابل احترام مصنوعات بھی بناتا ہے. آپ کو مندرجہ ذیل برتن اور اجزاء کی ضرورت ہوگی:
- 4 سے 6 کلو. بھاری برتن (غیر چھڑی نہیں ہے)
- ایک لکڑی چمچ
- 1 3/4 کپ (12 اوز) خام، پوری بادام
- 1/3 کپ چینی، علاوہ 3/4 کپ چینی
- 1/2 ونیلا بین
- 1/3 کپ پانی
- 1 چائے کا چمچ دار چینی
فر سٹ، وینیلا بین کے اندر سکریپ اور اسے 1/3 کپ شوگر میں شامل کریں. ہم چپچپا بیجوں کو توڑنے اور اسے اچھی طرح سے مکس کرنے کے لئے چینی کے ساتھ چھٹکارا کرتے ہیں. بیٹھو ایک طرف.
اسے پھینکنے کے بجائے، آپ باقی وینیلا بین ہمیشہ اپنے ونیلا چینی کے ساتھ اپنی خوشبو کو بڑھانے کے لۓ رکھ سکتے ہیں.
03 کے 09
شوگر، پانی اور دار چینی مکس
J.M.Gavin 3/4 کپ شکر، 1/3 کپ پانی، اور 1 چائے کا چمچ دار چینی بھاری ساسپین میں شامل کریں اور درمیانے گرمی میں اس کا تعین کریں. مکس کرنے کے لئے ہلچل، پھر بادام کو شامل کرنے سے قبل اسے ایک ابلاغ لے لو.
04 کے 09
بادام کو پان میں شامل کریں
J.M.Gavin چینی پانی ایک فوق کے بعد بادام میں شامل کریں. پانی کو ابالنے کے لئے اعلی گرمی پر ہلچل کریں.
05 کے 09
بادام اور شوگر خشک کر رہے ہیں
J.M.Gavin چینی آخر میں خشک ہوجائے گا اور بادام بھوری بھوری ٹن پر لے جائے گا. ہلچل رکھو، تاکہ بادام پین کے نچلے حصہ کو جلا نہ دے.
تیز رفتار اور جلانے سے گندگی سے چینی کو رکھنے کے لئے، درمیانے یا درمیانے درجے کے نیچے پین کو گرم کریں.
06 کے 09
شوگر بادام پر کارامیلز
J.M.Gavin درمیانے درجے میں برنر تبدیل کریں.
اس مرحلے پر، چینی کو کھاتا ہے اور پگھلنا شروع ہوتا ہے. یہ دارالحکومت سے پہلے ہی بھوری ہے، لہذا رنگ تبدیل کرنا مشکل ہے. بس ہلچل رکھو، تاکہ بادام بھوری بن جائے اور تقریبا نصف چینی پگھل جائے اور بادام کو چمکدار کوٹ فراہم کرے.
07 کے 09
اب وینیلا شوگر بادام میں شامل کریں
J.M.Gavin اس پوائنٹ میں چینی کی ایک دوسری کوٹنگ شامل ہے.
بادام پر محفوظ 1/3 کپ چینی کو ہلائیں اور ہلائیں. ہلچل رکھو، چینی کو پگھل اور بادام کوٹ دیکھتے رہیں.
تازہ بادام کچلنے شروع یا اب پوپنگ شروع کرے گا. پانی میں توسیع یا فرار ہونے میں یہ بقایا پانی ہے. اگر بادام بڑی عمر کے ہیں، تو زیادہ شور نہیں ہوگا.
بادام کافی چمکتا ہے جب تک ہلکا پھلکا رکھیں، لیکن اب بھی تھوڑا سا لمبی. وہ ایک ساتھ رہیں گے لیکن آپ بعد میں انہیں علیحدہ کریں گے. جب وہ چمکدار ہوتے ہیں، لیکن جلدی نہیں کرتے ہیں (یہ محتاط دیکھتے اور فیصلہ کرنے لگتا ہے) گرمی سے ہٹا دیں.
08 کے 09
ایک کوکی شیٹ پر شوگر لیپت بادام پھیلائیں
J.M.Gavin بادام کو کوکی شیٹ پر پھینک دیں. وہ بہت گرم ہیں، لہذا صرف چمچ استعمال کرتے ہیں. آپ بھنڈے ورق یا ایک بھنڈ کوکی شیٹ بھی استعمال کرسکتے ہیں، لیکن یہاں ہم ایک غیر چھڑی کوکی شیٹ استعمال کرتے ہیں.
جب وہ ٹھنڈے ہوئے ہیں، تو انہیں الگ کر دیں. جب وہ کافی ٹھنڈے ہوتے ہیں، تو آپ اپنی انگلیوں کے ساتھ الگ الگ ہونے تک توڑتے رہیں جب تک کہ وہ سب الگ ہوجائیں.
09 کے 09
جیسا کہ بادام ٹھنڈا وہ سخت ہیں
J.M.Gavin جلدی چینی چینی بادام گرم کھایا جا سکتا ہے، لیکن جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈے ہوئے ہیں، کینڈی کی کوٹنگ ایک اچھا بحران تک پہنچ جاتی ہے. انہیں خشک، بند کنٹینر میں ذخیرہ کریں. اگر آپ ان سے کھانے سے انکار کر سکتے ہیں تو وہ کئی ہفتوں تک رہ جاتے ہیں، لیکن بادام آخر میں چانسلر ہوجائے گی، لہذا ان کو بہت لمحہ نہ رکھیں.
یہاں ایک تانبے کے کیتلی اور فانسسی مکسر میں فروخت کے لئے بادام کی 3 منٹ کی ویڈیو تیار کی گئی ہے. بادام پر یہ چینی کی تیسری کوٹنگ سے پتہ چلتا ہے لیکن وہ اس بات کی وضاحت کرتے ہیں کہ یہ گھر میں دوبارہ تعمیر کرنا مشکل ہے.
اگر آپ کو موٹی کوٹنگ کی ضرورت ہوتی ہے، بادام کو چھٹکارا سے ہٹا دیں، پین میں ایک اور کپ کا پگھل پھنس اور بادام کو کارملیلڈ چینی میں لوٹنا، اچھی طرح سے ہلکا پھلکا. چینی کوٹ کی مدد کرنے کے لئے پانی کے کئی سپاٹس شامل کریں. ایک کوکی شیٹ پر پھیلاؤ اور ٹھنڈی کے طور پر بیان کیا جائے.
صاف بہت آسان ہے. پانی کے ساتھ پین کو بھریں اور چند منٹ لینا. چینی اضافی پانی میں گھل جاتا ہے اور ہٹانا آسان ہے.