اگر آپ تھائی کھانے سے پیار کرتے ہیں، تو یہ تھائی گرین کریم چاس بنانے کی کوشش کریں. اگرچہ آپ آسانی سے اسٹاک میں اسٹوریجوں میں تھائی سبز سیری پیسٹس اور ساس کو آسانی سے خرید سکتے ہیں، آپ صرف اپنے ہی خرگوش سے اپنے ہی بنانے کی طرح کچھ بھی نہیں کرسکتے ہیں. اور یہ بھی بہت آسان ہے، خاص طور پر اگر آپ کے پاس کھانے کا پروسیسر یا بلینڈر ہے. بس تمام اجزاء میں ٹھوس، بلوٹوت اچھی طرح سے، اور آپ کے ذائقہ، نوڈلس، گرے ہوئے کھانے، سوپ اور زیادہ بنانے کے لئے شاندار تھائی سبز کری کی چٹنی ہے. خوش آمدید!
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 اسٹاک
- لچک (مصدقہ، یا 3-4 Tbsp. منجمد تیار lemongrass؛ ایشیائی اسٹورز پر دستیاب)
- 1-3 سبز چکنیں (مٹھی ہوئی، تھائی سبز چکنائی یا جالپینس بھی اچھی طرح سے کام کرتے ہیں)
- 1 واھ (کٹائی، یا 4 Tbsp. minced جامنی پیاز)
- 4-5 موٹے لہسن
- galangal کے 1 انگوٹھے سائز کا ٹکڑا (یا انگلی، پتلی sliced)
- 1/2 کپ تازہ کنڈی / سلنڈر پتیوں اور تنوں (کٹ)
- 1/2 کپ تازہ تلسی
- 1/2 ٹیس. زمینی جاندار
- 1/2 ٹیس. زمین سفید مرچ (سب سے زیادہ سپر مارکیٹ مسالا aisles میں دستیاب)
- 1/2 ٹیس. زمین کے کنارے
- 3 Tbsp.
- مچھلی کی چٹنی (سبزیوں: متبادل 1 Tbsp سویا چٹنی 1/4 اسپیس نمک کے ساتھ)
- 1 اسپیس.
- کیکڑے پیسٹ (ایشیائی اسٹورز پر جار کی طرف سے دستیاب؛ سبزیوں: متبادل 1 Tbsp.
- گولڈن ماؤنٹین چٹنی )
- 1-2 ٹیس. بھوری شکر (ذائقہ)
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر، بلینڈر، یا بڑے چیتے میں تمام اجزاء کو رکھیں.
- خوشبو تھائی سبز کیری چٹنی بنانے کے لئے اچھی طرح سے عمل کریں. نمک اور مساج کے لئے چٹنی چکھو. اگر آپ کے ذائقہ کے لئے بہت سست ہے تو، چونے یا نیبو کا رس کا ایک حصہ شامل کریں. اگر کافی مقدار میں نہیں ہے تو، زیادہ مچھلی کی چٹنی یا نمک شامل کریں. زیادہ گرمی کے لئے زیادہ مرچ شامل کریں.
- آپ کی کری چٹنی اب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے. آپ کسی بھی بائیں بازی کو بوتل کر سکتے ہیں اور فرشتے میں اسے 1 ہفت تک رکھ سکتے ہیں. اس کے بعد منجمد خوش آمدید!
تجاویز:
ایک موتی اور مارٹر کا استعمال کرتے ہوئے : سبھی خشک جڑی بوٹیوں اور مصالحے پونڈ ایک پیسٹ بنانے کے لئے ملیں، پھر آہستہ آہستہ گیلے اجزاء کو شامل کریں، ہموار تک ہلانا. آپ کی کری پیسٹ اب استعمال کرنے کے لئے تیار ہے.
باورچی خانے سے متعلق تجاویز: اس چٹنی کو مزیدار تھائی کیش میں بنانے کے لئے، کچھ سبزیوں کے تیل کو بھوک یا گہری رخا فریڈنگ پین میں گھومنا اور ارد گرد گھومنا. سبز کیڑے چٹنی شامل کریں، علاوہ اجزاء (پروٹین کی آپ کی پسند - چکن، سور، گوشت، ٹوف، یا سبزیاں). ایک ہلکے ابلنے کے لۓ، پھر کبھی ہلکا پھلکا پھیلا ہوا گرمی میں گرمی کم کردیں. اگر زیادہ چٹنی کی ضرورت ہو تو، چکن اسٹاک یا غلط چکن اسٹاک شامل کریں یا اسٹاک اور پانی کا مجموعہ شامل کریں. جب کییری مکمل طور پر پکایا جاتا ہے، تو کم از کم گرمی کو کم اور محفوظ 1/4 شامل کریں دودھ کو ناریل کر سکتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے ذائقہ ٹیسٹ، ضرورت ہو تو زیادہ مچھلی کی چٹنی یا نمک شامل کریں. تازہ تلسی پر چھڑکیں، اور چاول کے ساتھ خدمت کریں. خوش آمدید!