لا پاز بیچوی: سینٹرل فلپائن کے 'پورک نوڈل سوپ'

اسپینڈز نے فلپائن کو کالونی سے قبل طویل عرصہ تک چینی کے ساتھ تجارت کیا تھا. یہ باقاعدہ تعامل نے مقامی لوگوں کو بہت سی چینی برتنوں سمیت متعارف کرایا جس میں ممنوعہ نوڈل سوپ شامل تھا جس میں مامی کے نام سے جانا جاتا تھا. کیونکہ گوشت مختلف ہوتا ہے، ممی اکثر سورہ ماما ، چکن ممی ، وونٹ مامی جیسے الفاظ کی لفظ سے پہلے سے ہی پہلے ہی ہوتا ہے ...

چینی سٹائل نوڈل سوپ کے علاقائی تبدیلیوں کو تیار کیا. بالآخر سب سے مشہور اور اچھی طرح سے پیارا ورژن مرکزی فلپائن سے پیدا ہوا. لا پاز میں، لوک نوڈل سوپ آف نار کے ساتھ تیار کیا گیا ہے اور کچلنے والے چیرونون ، پورک پھٹنے کے ساتھ پھنس گیا جو اس کے ذریعہ اسپین کے ذریعہ مقامی کھانا میں پایا. یہ چین - ملاقات اسپین نوڈل سوپ لا پاز بچی کے طور پر جانا جاتا تھا.

اصطلاح بیچچیا خود فلپائن کھانا میں دو تعریفیں رکھتا ہے

1. سورک ٹینڈرلوین، پتلی اور گردوں کے لئے اجتماعی اصطلاح؛ اور
2. لا پاز، ولایلو شہر سے نوڈل سوپ.

• دوسرے سور کا گوشت مامی کے نسخوں کے مقابلے میں لا پااز بیچوی کو کونسا بنا دیتا ہے. مصالحے اور ارومیٹکس (عام طور پر مکھیوں، لہسن کی لونگوں، مرچوں اور بیل کی پتیوں)، گوشت کی ہڈیوں (میرو کے ساتھ)، سور کی ہڈیوں اور کیک کی ہڈیوں اور جھولیوں کے سروں کو ایک دوسرے کے ساتھ ساتھ گھوم لیا جاتا ہے جب تک کہ بیف میرو کے گنوں کی ہڈیوں سے کم ہوجائے، شوروت میں ملا. کیکڑے کے سر اور گولوں کے علاوہ، شوروت گوشت کی چربی کا زیادہ ذائقہ نہیں چکھاتا ہے اور نہ ہی جھگڑا ذبح کرتا ہے. یہ صرف ایک مناسب توازن رکھتا ہے.
• لا پاز بیچوی کو بنانے کے لئے، آپ باقی باقی اجزاء کو تیار کرتے وقت ذائقہ لگاتے ہیں. اس طرح، نوڈل سوپ گرمی میں بھاگ رہا ہے جب یہ کام کیا جاتا ہے.
• اگر آفسیٹ آپ کی گلی نہیں ہے تو، پٹا ہوا پکایا گوشت کا متبادل گوشت.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 2 کپ پکایا انڈے نوڈلس (ملاحظہ کریں
• انڈے نوڈلس شاپنگ اور تیاری کی تجاویز ) دو کے لئے
• 1 چمچ کھانا پکانا تیل
• 1/2 چائے کا چمچ مکا ہوا لہسن
• 1/4 چائے کا چمچ grated ادرک
• 1/2 سے 2/3 کپ پکایا اور پٹا ہوا سور کا گوشت (ٹینڈرلوین، پتلی اور گردے) یا سور کا گوشت
• 1/4 کپ پتلی طور پر پکایا بغیر کھوکھلی سور کا جگر
• مچھلی کی چٹنی ، ذائقہ
• سمر سمتھ (جیسا کہ اوپر بیان کیا گیا ہے)
• 2 انڈے
• چکھنے کے لئے کچلنے chicharon (خریدا اسٹور ٹھیک ہے)
• گارنش: کٹائی سکیلیں

اسے کیسے بنائیں

1. دو بڑے کٹوریوں کے درمیان انڈے نوڈلس تقسیم کریں.
2. کھانا پکانے کے تیل میں بھری ہوئی پین میں گرم کریں. لہسن اور انگلی صرف خوشبو تک تک ساؤتھ. سور کا گوشت سلائسس (یا سور کا گوشت کا گوشت سلائسس) اور جگر شامل کریں. مچھلی کی چٹنی کے ساتھ موسم. جب تک گوشت نے مچھلی کی چٹنی کو جذب کردیا ہے اور جگر کو پکایا جاتا ہے لیکن اس سے زیادہ نہیں کھا جاتا ہے.
3. دو کٹوریوں کے درمیان سیٹڈ گوشت تقسیم کریں.
4. نوڈلس اور گوشت پر ایک انڈے ٹوٹ.

1. سمت شوروت میں ڈالو.
2. کچلنے والے chicharon کے ساتھ چھڑکیں (سخاوت، میں سفارش کرتا ہوں)
3. کشتی اسکالینس کے ساتھ گارنش.
4. کمالیسی ہال کے ساتھ فوری طور پر خدمت کریں اور مچھلی کی چٹنی زیادہ سے زیادہ ہو.