دسارسو سوبا ایک کلاسک جاپانی موسم گرما کا ڈش ہے جس میں مساوات کے طور پر زیو سوبا یا udon کے طور پر مقبول ہے اور ریستوران مینو پر آسانی سے دستیاب ہے. یہ ایک ڈش ہے جو دو کلاسک جاپانی پسندیدہ پسند کرتا ہے: tempura سمندری غذا اور سبزیوں، اور zaru سٹائل سرد نوڈلس بانس ڈش پر کام کرتا ہے.
جہاں تک پریزنٹیشن کا تعلق ہے، تو temura ہمیشہ مختلف پلیٹوں پر سرد سوبا نوڈلس سے علیحدہ خدمت کی جاتی ہے. ایک savory سویا چٹنی کی بنیاد پر dipping کی چٹنی کافی مقدار میں ایک کپ میں خدمت کی جاتی ہے جو نوڈلس اور tempura دونوں، کپاس سبز پیاز کی ایک چھوٹی سی پلیٹ، تھابی (جاپانی ہارسراڈش)، اور grated daikon (جاپانی دایکون radish) کے ساتھ.
جب اکیلے بازی یا کھانے کے طور پر تیار ہوتا ہے تو، نمونہ یا نمک یا tempura چٹنی کے ایک حصے کے ساتھ tempura کی خدمت کی جاتی ہے. تاہم، جب دسزارسو سوبا کے ایک ڈش میں ٹورپورا کی خدمت کی جاتی ہے تو، tempura mentsuyu ، یا dipping sauce ( tsuyu ) نوڈلس ( مردوں ) کے لئے کا مطلب ہے، اور tempura چٹنی میں نہیں ہے. طرف سے سائیڈ، tempura چٹنی اور نوڈلس کے لئے dipping چٹنی تقریبا ایک جیسی ظاہر ہوتا ہے، دونوں رنگوں اور پتلی مائعوں میں بھوری ہیں. تاہم، ان کے ذائقہ پروفیشنل امتیازی طور پر دھندلاہٹ سے مختلف ہیں.
گھر میں دسروزو تیار کرنے کے لئے میں چند سفارشات اور شارٹٹٹس تجویز کرتا ہوں، خاص طور پر اگر آپ آسانی سے حیرت انگیز جاپانی ڈش کی تیاری میں دلچسپی رکھتے ہیں، یا آپ وقت پر محدود ہیں. ہم آپ کو یہ ڈش تیار کرنے کے لئے بہت کم یا زیادہ وقت خرچ کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 5 سے 6 ٹکڑے ٹکڑے
- tempura سبزیوں (فی شخص)
- 2 سے 3 ٹکڑے ٹکڑے
- tempura کیکڑے (فی شخص)
- 8 آذر. سوبا (بٹواٹ نوڈلس، فی شخص)
- 1/2 کپ
- Mentsuyu (ایک سوبا ڈپٹی چٹنی کے لئے، یا ضرورت کے طور پر)
- گارنش: کٹائی سبز پیاز
- گارنش: دایکون (جاپانی مولیش)، grated
- گارنش: واصبی (جاپانی گھوڑے دار)
اسے کیسے بنائیں
- سوبا ڈپٹی چٹنی تیار، یا تو بوتل یا گھر. ریفریجریٹر میں کپ اور ٹھنڈی میں رکھیں.
- سلائس سبز پیاز اور گرے دایکون (جاپانی مولی). خدمت کرنے کے لئے تیار ہونے تک اسبیبی کے ساتھ ساتھ ہر ایک کا چھوٹا فرد انفرادی سائز کا حصہ اور ریفریجریٹر میں اسٹور.
- منجمد یا خشک نوڈل پیکیج کے ہدایات کے مطابق کک سوبا نوڈلس. ڈرین، ٹھنڈے پانی کے ساتھ کھینچیں اور فوری طور پر کولڈر میں کچھ آئس کیوبیں ڈال کر نوڈلس کو جلدی کریں.
- اگر آپ پہلے سے تشکیل شدہ tempura استعمال نہیں کر رہے ہیں تو tempura بیٹر اور تیری tempura بنائیں. tempura سبزیوں کے لئے، تقریبا کسی بھی قسم کے سبزیوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے: کبوچ قددو، asparagus، میٹھا آلو، بروکولی، زچینی، گھنٹی مرچ، انڈے، سبز پھلیاں، رینکون (لوٹس جڑ)، شسو (پریلا پتی)، سمندر کے کنارے.
- پلیٹ سوب نوڈلس بانس زریو ٹرے (جو کسی بھی اضافی پانی کو پھیلانے میں مدد ملتی ہے)، ایک علیحدہ ڈش پلیٹ ٹرمورا پر، اور ڈپٹی چٹنی اور گارنش (اسکالینس، گرڈ ڈیکون اور وهبیبی) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.
ہدایت شارٹ کٹس
- منجمد تازہ سوبا نوڈلس فریزر میں اسٹور کرنے کے لئے آسان ہے اور 1 سے 2 منٹ میں ابلتے پانی میں تیار کیا جا سکتا ہے. نوڈلس بہت اچھے ساخت اور خشک سوبا نوڈلس کے مقابلے میں تیار کرنے کے لئے کم وقت کی ضرورت ہوتی ہے.
- سوبا ڈپٹی چٹنی کے لئے ، یہ پہلے سے بنا دیا گیا ہے، بوتل سووبا چٹنی خریدنا آسان ہے. "میتھیو" متمرکزی نوڈل چٹنی کا ایک برانڈ ہے جو تمام مختلف قسم کے نوڈل لدوں کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ تلاش کریں گے کہ بہت سے مختلف برانڈز سوبا ساسے مغرب میں جاپانی اور ایشیائی گروسری اسٹورز کے ساتھ ساتھ آن لائن بھی موجود ہیں.
- ٹمپورا بیٹرر مرکب ایک خشک اجزاء کے طور پر دستیاب ہے اور جاپانی سپر مارکیٹوں میں پہلے ہی تیار کردہ پیکنگ ہے. عام طور پر مکس کے لئے یہ سب کچھ پانی، انڈے، یا دونوں ہے.
- ٹپپورا کیکڑ ، بکھرے ہوئے، جزوی طور پر پکایا، اور منجمد منتخب شدہ جاپانی گروسری اسٹورز کے فریزر سیکشن میں دستیاب ہے.
- تپپور سمندری غذا اور سبزیوں کا مجموعہ برتن منتخب جاپانی گروسری اسٹورز کے ڈیلی سیکشن میں پیش کردہ دستیاب ہیں. تیپورا اس کی اصل کچھی ساخت میں دوبارہ چھایا جاسکتا ہے جسے اس نے چولہا پر خشک پین میں دوبارہ پڑھایا ہے.