زرو سببا ابلا ہوا اور ٹھنڈا سوبا (بالواٹ نوڈلس) بانس ٹوکری (زرو) پر کام کرتی ہے. یہ نوڈل ڈپٹی چٹنی (میتھیو یا سونیو) اور کچھ toppings کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. ہلکی اور تازگی، اس زورو بابا آپ کے موسم گرما میں جانے والی گنجائش ہوگی.
لفظ کا مطلب جاپانی زبان میں "ٹھوس" ہے اور ڈش کا نام اس طرح سے ایوو دور کے دوران بانس سٹینر پر نوڈلس پر کام کیا جاتا ہے اس طرح سے حاصل کیا گیا تھا.
سوبا نوڈلس کا ایک گائیڈ
آپ ایشیائی گروسری کی دکان میں 2 قسم کی سوبا نوڈلس تلاش کریں گے، مختلف قسم کے درمیان بنیادی فرق ساخت اور ذائقہ ہیں.
- سواری سوبا 100٪ بٹواٹ آٹا سے بنا ہے. اس میں خشک اور کسی نہ کسی ساخت کی ساخت ہے لہذا نوڈلس آسانی سے ٹوٹ جاتے ہیں. جواری سوبا میں ایک مضبوط بکسوا کی خوشبو اور ذائقہ ہے. اس کی خشک اور کچلنے والی ساخت کی وجہ سے جواری سوبا بنانے میں مشکل ہے.
- ہچی واری سوبا 80٪ بھوت آٹا اور 20 فی صد گندم آٹا سے بنا دیا گیا ہے. ہچی واری کا مطلب جاپانی زبان میں ہے. نوڈل بہت زیادہ ہموار ہے اور اس میں ایک ڈینٹ ساخت ہے. جیو واری سوبا کے برعکس، کھانا پکانے، نگل اور چاک کرنا آسان ہے. تاہم، اس میں کمواس کی خوشبو کم ہے.
یہ کہنا مشکل ہے کہ کونسا ذائقہ اور زیادہ مزیدار ہے؛ یہ واقعی ذاتی ترجیح پر منحصر ہے.
شاید آپ جاپانی گروسری اسٹورز میں سبز یا گلابی سوبا نوڈلس کے پیکجوں کو بھی دیکھ سکتے ہیں.
- چاوبا - سبز چائے سوبا سوبا میں چھوٹے مقدار میں چائے کا چائے پاؤڈر کے ذائقہ کے ساتھ ذائقہ بنائے جاتے ہیں جو ایک ٹھیک ٹھیک سبز چائے ذائقہ اور سبز رنگ فراہم کرتے ہیں.
- Ume Soba - Ume پلاوم سووبا جاپانی ume پلا کے ساتھ ذائقہ ہے اور ایک معمولی گلابی رنگ ہے.
زوگو بابا کی خدمت
سووبا کو پیش کرنے کے لئے سب سے پسندیدہ اور سب سے زیادہ مستند ذریعہ، جاپانی بازاروں اور کرافٹ اسٹورز پر فروخت ہونے والی جاپانی بانس ٹرے. ٹرے کے ارد گرد ہونے کے لئے سستی اور خوبصورت ہیں.
نوڈلس کے ساتھ میز کے مرکز میں اسکالینس اور کابیبی کو رکھیں. ہر ڈائنر پھر اسابی کا ایک ڈب اور ڈپٹی چٹنی کے ایک حصے میں اسکالین کا ایک چمچ اور چٹسٹیں، ڈیپس نوڈلس چٹنی میں استعمال کرتے ہیں. اگر آپ چاہیں تو، ڈھیر چٹنی میں grated ادرک یا سنتری جست کی طرح ذائقہ شامل کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 14 آذر. خشک سوبا
- ڈپٹی سوس کے لئے:
- 1 1/2 کپ کیمپ اور کٹسوبشیشی ڈشی
- 1/4 کپ سویا چٹنی
- 1/4 کپ کی موت
- Toppings کے لئے:
- اختیاری: 1 اسپیس. وبیبی پیسٹ
- اختیاری: 1 سبز پیاز (پتلی کٹی)
اسے کیسے بنائیں
- ایک چٹنی پین اور گرمی میں مردہ رکھو. پین میں سویا ساس اور ڈشی سوپ اسٹاک شامل کریں اور ایک فوق لائیں.
- گرمی بند کرو چٹنی ڈاؤن لوڈ، اتارنا.
- ایک بڑی برتن میں بہت سارے پانی ابالیں. ابلتے ہوئے پانی میں خشک سوبا نوڈلس شامل کریں، آہستہ آہستہ چینی کاںٹا کے ساتھ نوڈلس ہلانا.
- 5 سے 6 منٹ تک کک، یا صرف ٹینڈر تک. نوڈلس ایک colander میں رکھو، اور نشست کو دور کرنے کے لئے سرد چلانے کے پانی کے تحت کللا. اگر ضروری ہو تو، برتن میں تھوڑا سا ٹھنڈی پانی شامل کریں تاکہ بہاؤ کو روکنے کے لۓ.
- چار خدمتگاروں کے پلیٹوں یا زو میں سوبا تقسیم کریں.
- چار چھوٹے کپ کے درمیان ڈپنگ چٹائی تقسیم کریں. چھوٹے پلیٹیں پر toppings رکھو اور ان کی سووبا کی طرف خدمت کریں.