یہ فروش اور سوادج ابھی تک اقتصادی سوپ کوباببا، بولیویا سے رہتا ہے. یہ اینڈی موتیوں اور آلو سوپ پر ایک خاص فرق ہے. سوپ ڈی مینی عام طور پر گوشت کی ریب یا چکن کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن یہ سبزیوں کا بھی سوپ کے طور پر بھی کام کرتا ہے. زمین، تازہ مونگ، اور پیلے رنگ آلو سوپ ایک موٹی اور کریمی ساخت اور ہلکا رنگ دے (اس سوپ میں اس کی دوپہر کے علاوہ کوئی ڈیری نہیں ہے)؛ تھوڑا سا چاول اکثر بھی شامل ہے.
جو کچھ بھی سبزیاں آپ کے ہاتھ میں سوپ اور لہسن کے بنیادی بچی اجزاء کے علاوہ سوپ ذائقہ استعمال کریں. مقبول اضافے میں کیجری، گھنٹی مرچ، گاجر، مٹر اور یہاں تک کہ ٹماٹر بھی شامل ہیں. یہ سوپ اکثر تلی ہوئی میچسٹک آلو کے گرنش کے ساتھ کام کرتا ہے. آپ کو تھوڑا سا مسالا پسند آئے گا ، بولیوان گرم مرچ چٹنی پیش کرتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 للی لہسن
- 1 بڑے پیاز
- 2 گاجر
- 2 سے 3 چمچ سبزیوں کا تیل (زیادہ سے زیادہ آلو لاٹھی کے لئے)
- 3/4 پونڈ بیف مختصر ربن
- 1/2 چائے کا چمچ جھنڈا
- 1 چائے کا چمچ اںگانو
- 6 کپ اسٹاک (یا پانی)
- 1 کپ خام ناپسندیدہ میوے
- 1 کپ پانی
- 4 درمیانے یوکون سونے (یا دوسرے زرد آلو)
- 1/2 کپ چاول
- نمک اور مرچ ذائقہ
- 1/2 کپ تازہ مٹر (یا منجمد)
- گارنش: 1 سے 2 چمچوں کا کچا اڑایا (اور / یا کلینٹل)
- اختیاری: گرم مرچ چٹنی (گاجوا)
اسے کیسے بنائیں
- لہذا لہسن اور پیاز کو کم کریں. گاجر کھینچیں اور انہیں چھوٹے چوہوں میں کاٹ دیں. بیٹھو ایک طرف.
- سبز سوپ برتن میں سبزیوں کا تیل رکھیں اور درمیانے گرمی کے اوپر گرم کریں. تمام اطراف پر بھوری رنگ تک بیف ریبز اور سوٹ مختصر طور پر شامل کریں. پیاز، لہسن، گاجر، جراں اور آسیگنگو شامل کریں اور 3 سے 4 منٹ تک ہلچل کھانا پکانا جاری رکھیں. گوشت کی اسٹاک شامل کریں اور ایک بھوک لائیں.
- دریں اثنا، ایک blender یا کھانے کے پروسیسر میں مونگ پھینک دیں اور 1 کپ پانی شامل کریں. جب تک آپ کو موٹی، نسبتا ہموار پیسٹ ہے، جب تک ضرورت ہو تو زیادہ سے زیادہ پانی شامل کریں جب تک موتیوں کا عمل کریں. سوپ میں مانوٹ پیسٹ شامل کریں اور اچھی طرح ہلچلیں. 1 گھنٹے یا اس کے لئے سمپ سمپ، احاطہ کرتا ہے.
- بعد میں استعمال کے لۓ آلو کو آلودہ کریں. باقی 3 آلو کو چھوٹے (1 سے 2 انچ) پتیوں میں کٹائیں اور سوپ میں شامل کریں. اگر ضرورت ہو تو سوپ کو کچھ پانی یا زیادہ اسٹاک شامل کریں. آٹھویں اور چپکیں جب تک آلو اچھی طرح پکایا اور الگ ہوجائے. سوپ میں آہستہ آہستہ آلو مش.
- سوپ سے ریب کو ہٹا دیں اور پلیٹ پر ٹھنڈا کریں. گوشت ہڈیوں سے ہٹائیں اور گوشت کو سوپ میں شامل کریں. چاول کو شامل کریں اور 20 منٹ سے زیادہ وقت لگائیں.
- موسم بہار کے لئے ذائقہ سوپ اور اگر ضرورت ہو تو نمک اور مرچ شامل کریں. مٹروں کو شامل کریں اور کم از کم گرمی کو بدل دیں.
- باقی آلو کو میچسٹکس میں کٹائیں. ایک چھوٹا سا پین میں 1/2 انچ کا تیل گرم کریں اور سنہری براؤن تک آلو چھتیں پکائیں. کاغذ ٹولوں پر نکاسی، اور نمک کے ساتھ موسم نکالو.
- کٹوری میں سوپ کی خدمت کریں، میچ اسٹیک فرش اور کٹ اجمی اور سیلابرو کے ساتھ گارنش. طرف سے گرم چٹنی پیش کرتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 592 |
| کل فیٹ | 34 جی |
| لبریز چربی | 9 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 17 جی |
| کولیسٹرول | 50 ملی گرام |
| سوڈیم | 608 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 47 جی |
| غذایی فائبر | 7 جی |
| پروٹین | 30 جی |