کارن اور آلو کے لئے طریقے
اس کے اصل ساخت کے لحاظ سے ریہرا tortilla نرم رکھنے کے لئے بہت مختلف ہو گا، جو استعمال کیا اجزاء ( مکئی یا گندم آٹا ، علاوہ دیگر عناصر) کی ایک مصنوعات ہے، جب اس کا استعمال کرتے ہوئے تکنیک استعمال کیا جاتا ہے اور اس وقت تک جب تک tortilla کیا گیا تھا.
ریستوراں tortillas کبھی کبھی ان پر قبضہ کر رہے ہیں، انہیں انتہائی تازہ اور حیرت انگیز گرم اور نم بنانے. دوسروں کو پہلے سے پیک شدہ tortillas استعمال کرتے ہیں جیسے ہم میں سے زیادہ تر گھر میں کرتے ہیں، لیکن انہوں نے ریہائش کے آرٹ میں مہارت حاصل کی ہے.
اپنے کچلوں کو اپنی اصل عظمت میں واپس آنے کے لۓ، مندرجہ ذیل طریقوں میں سے ایک کی کوشش کریں.
ریہائیٹنگ پھول Tortillas
سٹور سے خریدا آٹا آتشیلوں کو وقت کے ساتھ نمی سے محروم ہوجاتا ہے اور غیر مناسب طریقے سے حرارت کی صورت میں خشک یا سخت ہو جائے گا. انہیں دوبارہ دوبارہ کرنے کے لئے، انہیں ہلکی طور پر بھاپنا ہونا چاہئے تاکہ زیادہ نمی کھو جائے.
- مائکروویو : ایک پلیٹ پر ایک tortilla رکھو اور اسے نم کاغذ تولیہ سے ڈھانپیں. ایک سے زائد بار بار، کاغذ ٹاورز کے ساتھ بدلے متبادل کچلنا. 30 سیکنڈ تک ایک منٹ تک مائکروویو ایک منٹ تک پہنچتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنی سختی کا شکار ہیں.
- تندور : تندور 250 F (120 C) سے پہلے. ایک نم ڈش برتن تولیہ میں کچلوں کی اسٹیک لپیٹ کریں اور اسی طرح کے سائز کے ایک کیسرول ڈش میں رکھیں. ڈش کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں یا برتن پر مضبوطی سے رکھے ہوئے ایلومینیم ورق کا ٹکڑا. 20 منٹ کے لئے تندور میں رکھیں.
Reheating کارن Tortillas
شمالی ریاستوں کے باہر زیادہ سے زیادہ میکسیکن کی طرف سے مکھیوں کو کچلنا پسند کیا جاتا ہے. وہ گندگی کی کمی کی وجہ سے، پروٹین جو ریشمی اور پائیداری سے آٹا کچلتا کرتی ہے.
اس کی وجہ سے، ان کے ساتھ شروع کرنے کے لئے زیادہ سے زائد ساختہ ساختہ ہوتا ہے اور ٹھنڈا کرنے پر تقریبا فوری طور پر سخت ہو جائے گا. خوش قسمتی سے، مکئی کے آتشیلوں کو بھاری نرمی اور ریہائش سے متعلق خوشبودار خوشبو بن جائے گا.
- Griddle : تازہ ترین tortillas (کئی گھنٹے پرانے) عام طور پر کم سے کم درجہ حرارت پر کممل ، griddle، یا skillet پر reheated کیا جا سکتا ہے. ایک سطح پر گرم سطح پر کچلیں رکھو، تقریبا 30 سیکنڈ بعد ہی فطرت کو گرم کرنے کے لۓ. یہ طریقہ کار سب سے پیکڈ سٹور کے لئے اچھی طرح سے کام کرے گا اور خریدا جائے گا اور ریفریجریٹڈ کچللیوں کے ساتھ ساتھ، اگرچہ وہ زیادہ گرم لگے اور نرم بن جائیں گے.
- کھلی شعلہ : واقعی سخت مکھی آلیشیلس کہتے ہیں، ایک دن پرانے اور ریفریجریٹڈ نہیں ہوتے- اکثر میکسیکو میں اس طریقہ سے رجوع کیا جاتا ہے. مکمل طور پر نل کے تحت ایک واحد tortilla گیلے. یہ پاگل لگ سکتا ہے، لیکن یہ کام کرتا ہے. گیس آستین کو براہ راست ایک گیس چولہا کی کھلی آگ پر رکھیں. اسے کچھ سیکنڈ چھوڑ دو، پھر کچلنے کو کچل دیں. "بھوک لگی" رکھو اور اپنی توسکیلا کو تبدیل کردے جب تک کہ اس کا گرمی اور آپ کی پسند کا خشک نہ ہو. اس اضافی عمل کو ہر اضافی کچلنے کے لۓ دوہرائیں جو آپ کو گرمی کی ضرورت ہے.
ریوریٹ کے بعد آپ کے Tortillas نرم کو برقرار رکھنے
ایک بار جب تیشلیوں (آٹا یا مکئی) گرم ہوجاتے ہیں، تو انہیں نم نم تولیہ میں لپیٹ دیتے ہیں اور انہیں ایک ٹوکری، پلاسٹک یا پولسٹریئر کچلنے میں منتقل کرتے ہیں تاکہ انہیں اچھا اور گرم رکھنے میں مدد ملے. اگر آپ کو ایک "سرکاری" tortilla گرمی نہیں ہے تو، آپ تھوڑا بڑا کٹورا میں تولیہ لپیٹ اسٹیک رکھ سکتے ہیں، پھر اسے پلیٹ کے ساتھ ڈھانپیں.