کیا شوق ہے

پاک فن میں، ہر چیز کے لئے ایک لفظ ہے، جس میں گوشت یا سبزیوں کو بھوکنے کے بعد پنکھوں کے نیچے پایا جانے والی بھوری ذرات شامل ہیں، جو شوق کے نام سے مشہور ہیں. اس کی وجہ سے یہ کس طرح پیدا ہوتا ہے، شوق ذائقہ پر مبنی ہوتا ہے، اور اس طرح کی پین کے نیچے سے شوق کو ختم کرنے اور ایک چٹنی میں شامل کرنے کی تکنیک کو deglazing کہا جاتا ہے. آپ نے یہ بھی سنا ہے کہ یہ ایک پین چٹنی کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ آپ کے کھانے کے لئے مزید ذائقہ اور نمی شامل کرنے کا ایک فوری طریقہ ہے.

شوق کا لفظ بھی اسٹاک کے لئے فرانسیسی لفظ ہے. فوڈ بلیک ایک سفید اسٹاک ہے، شوق برون بھوری اسٹاک ہے ، اور شوق کا سبزی سبزیوں کی اسٹاک ہے .

ایک پینل بھولنے کے لئے کس طرح

Deglazing آپ کے کھانے کے لئے زیادہ ذائقہ شامل کرنے کے لئے آسان ترین طریقوں میں سے ایک ہے. گوشت یا سبزیوں کو سونا دینے کے بعد گرم پانی میں عام طور پر پانی، برش یا کھانا پکانا شراب تقریبا ایک کپ مائع شامل ہوتا ہے اور پین کے نچلے حصے میں شوق ڈالتا ہے. اپنے cookware کو بچانے کے لئے اس کے لئے ربر سپلول کا استعمال کریں. یہ ایک چمکدار چمک پیدا کرے گا جو آپ اسٹاک کے لئے بنیاد کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں یا اپنے کھانا ڈالنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں. یہ بہت بڑا رنگ ہے کہ اس کا اندھیرا رنگ بدلنے کے لۓ عام طور پر تبدیل ہوجائے جاسکتا ہے کہ یہ ڈزازاز کیا جا رہا ہے، لیکن جب تک کہ اس کو بوس نہیں ملتی ہے تو اسے ابھی بھی اچھا لگنا چاہئے. ایک ہی پین میں شوق سبزیوں کو شوق کا استعمال کرتے ہوئے کچھ شیف بھوری یا مکمل طور پر ایک پین میں گوشت کی طرح کھانا پکانا. یہ گوشت کی ذائقہ اور ذائقہ ان سبزیوں کو بھی ذائقہ بنانے میں مدد دیتا ہے جو انہیں ذائقہ بھی بناتی ہے.

آپ اس پینٹ کو ڈرا سکتے ہیں جو اس میں کھانا کھا سکتے ہیں صرف محتاط رہیں جب آپ اسے سکیٹنگ کر رہے ہیں تو پین سے باہر کسی کو دستک نہ لگائیں.

شوق یا برتن؟

ایک اچھا شوق کے بارے میں یاد رکھنے کی کلیدی چیزیں یہ ہے کہ یہ بھوری ہونا چاہئے، سیاہ نہیں. ایک اچھا بھوری رنگ ایک اچھا ہوا ہوا ذائقہ کا نشانہ ہے. تاہم، اگر آپ کے پین میں ذرات سیاہ ہوتے ہیں تو یہ ایک نشانی ہے جسے وہ جلتے ہیں.

اس منظر میں، آپ پین کو یہ صاف کرنے کے لئے آسان بنا سکتے ہیں لیکن آپ کسی بھی چیز کے لئے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں جب تک کہ آپ جلانے والے کھانے کا ذائقہ نہ لیں. اگر آپ کے کچھ شوق آپ کے مقابلے میں ایک چھوٹا سا گہری ہے تو اس کے لئے اب بھی ایک ٹھیک چکھا اسٹاک بناؤ گا. اگر آپ جلانے کے ذائقہ کے لئے بہت حساس ہیں تو، آپ deglazing سے پہلے ان تاریک بٹس کو ہٹا سکتے ہیں.