کچھ کک کیسے

پاک فن میں باورچی خانے سے متعلق طریقوں میں سوٹنگ اور ریستوران اور نم گرمی کے طریقوں جیسے خشک گرمی اور بہادر جیسے خشک گرمی کا طریقہ شامل ہیں. یہاں خشک گرمی اور نم گرمی کھانا پکانے کے طریقوں کا ایک جائزہ ہے، بشمول ہر ایک کے لئے مثالیں اور ترکیبیں بھی شامل ہیں.

آپ کھانا پکانے میں بہتری کے لۓ پانچ آسان طریقے سے اس فہرست کو بھی چیک کرنا چاہتے ہیں.

• 01 کے 10

  بنیادی باورچی خانے سے متعلق طریقوں

  پاک فن میں باورچی خانے سے متعلق طریقوں کو دو اقسام میں تقسیم کیا جاتا ہے:

  1. خشک گرمی کھانا پکانے، جیسے برباد، بروبل یا سیٹیننگ.
  2. موٹی گرم کھانا پکانا، بہادر، بھاپنگ یا غصے کی طرح.

  کیونکہ ہر کھانا پکانے کے طریقہ کار یا تو خشک گرمی یا نمی گرمی کا استعمال کرتا ہے (یا کبھی کبھی دونوں)، اس طرح کی درجہ بندی یقینی بناتی ہے کہ ہر معروف طریقہ ایک قسم یا دوسرے میں ہوتا ہے.

• 02 کے 10

  خشک گرمی کا کھانا پکانا طریقہ

  خشک گرمی کھانا پکانے کی ضرورت ہوتی ہے 300 ° F یا ہاٹٹر درجہ حرارت، اور یہ گوشت، سبزیوں اور بیکڈ مالوں کی بورنگ حاصل کرنے کا ایک واحد طریقہ ہے جس میں بدلے میں پیچیدہ ذائقہ اور aromas کی ترقی.

• 03 کے 10

  ساؤتھ اور پین - فریڈنگ

  سٹییننگ خشک گرمی کے کھانا پکانے کا ایک ذریعہ ہے جس میں بہت گرم پانی کا استعمال ہوتا ہے اور کھانے کی ایک چھوٹی سی مقدار بہت تیز ہوتی ہے. دیگر خشک گرمی کھانا پکانا کرنے والی طریقوں کی طرح، بھوریوں کو بھری ہوئی کھانے کی سطح جیسا کہ کھانا پکاتا ہے.

• 04 کے 10

  گرنگ اور بروبل

  گریجنگ اور بروبل خشک گرمی کا کھانا پکانے والے طریقوں ہیں جو گرمی سے ہوا کے ذریعے کھلی آگ سے بھرا ہوا ہے. کیونکہ ہوا گرمی کا ایک غریب کنکر ہے، توڑنے اور گرائنٹ کو گرمی کے ذریعہ سے کافی قریب ہونا ضروری ہے، جس میں اس صورت میں ایک کھلی شعلہ ہوسکتی ہے.

• 05 سے 10

  برتن اور بیکنگ

  برتن اور بیکنگ خشک گرمی کا کھانا بنانا ہے جس میں گرم، خشک ہوا کا استعمال کھانا پکانا ہے. کیونکہ یہ غیر متوقع گرمی کا استعمال کرتا ہے، بیکنگ اور ریستوراں پکانا کھانے کی کافی مقدار میں اتفاقی طور پر چونکہ کھانے کی سطحوں کے تمام سطح گرمی سے اسی حد تک سامنے آئے ہیں.

• 10 کے 06

  گہری موٹی فیری

  چونکہ گہرائی سے بھرا ہوا گرم، مائع چربی میں کھانے کے پانی میں ڈوب کر شامل ہوتا ہے، اس خیال سے یہ فائدہ اٹھانا پڑتا ہے کہ یہ اصل میں خشک گرمی کا کھانا پکانا ہے. اگرچہ گہری تلی ہوئی کھانے کی اشیاء تیل یا چکنائی ہونے کے لئے شہرت ہے، اگرچہ غذا کھانا صرف غریب کھانا پکانے کی تکنیک کا نشانہ بنتا ہے اور خود کو گہرائیوں سے محروم نہیں کرنا پڑتا ہے.

• 07 سے 10

  موٹی ہیٹ باورچی خانے سے متعلق طریقے

  موٹی گرمی کھانا پکانا مختلف قسم کے کھانے کے ساتھ، یا کسی بھی قسم کے مائع کھانا پکانا، چاہے وہ بھاپ، پانی، اسٹاک، شراب یا کسی اور چیز کو کھانا پکانا ہے. خشک گرمی کا کھانا پکانے کے طریقہ کار سے تعلق رکھنے والے، گرم گرمی کھانا پکانے کے کم درجہ حرارت کا استعمال کرتا ہے، کہیں بھی 140 ° F تک کم سے کم 212 ° F تک ہوتا ہے. جو پانی کے طور پر گرم ہو سکتا ہے.

• 08 کے 10

  ماہی گیری، سمرنگ اور ابلاغ

  جذباتی، سمر اور ابلتے تین مختلف نم گرمی کھانا پکانے والے طریقوں ہیں جہاں کھانے یا تو گرم پانی میں پکایا جاتا ہے یا ذائقہ، اسٹاک یا شراب جیسے کچھ دوسرے کھانا پکانا مائع میں. ہر ایک - مشغول، سمر اور ابلتے - کچھ بتاتی خصوصیات کی طرف سے شناخت کی جا سکتی ہے.

• 09 کے 10

  بہادر اور سلائیڈنگ

  برائننگ نم گرمی کا کھانا پکانے کا ایک ذریعہ ہے جس میں پکایا جاسکتا ہے جزوی طور پر مائع کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور پھر کم درجہ حرارت پر آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ ہوتا ہے. اگرچہ اس سٹوٹپپ پر کیا جاسکتا ہے، بہاؤ میں تندرست بہتر ہوتا ہے، کیونکہ گرمی کو مکمل طور پر برتن سے گھیر لیا جاتا ہے اور کھانے کی وجہ سے زیادہ سے زیادہ کھانا پکانا ہوتا ہے.

• 10 سے 10

  بھاپ کے ساتھ کھانا پکانا

  بھاپنے والی ایک گرم گرمی کا کھانا پکانے والی تکنیک ہے جو کھانے کی اشیاء میں گرمی کو منظم کرنے کے لئے گرم بھاپ کا کام کرتی ہے. ایک سٹوٹپپ پر بھاپ کر سکتے ہیں، ایک برتن کے ساتھ جو ایک چھوٹا سا مائع مشتمل ہوتا ہے جس میں ایک دھندلا لگایا جاتا ہے. اس کے بعد پکایا جانے والی اشیاء کو مائع اور برتن کے احاطہ سے اوپر ایک ٹوکری میں رکھا جاتا ہے.