مؤثر طریقے سے اور محفوظ طریقے سے گہری ناک کھانے کی اشیاء کیسے ہیں
چونکہ گہرائی سے بھرا ہوا گرم، مائع چربی میں کھانے کے پانی میں ڈوب کر شامل ہوتا ہے، اس خیال سے یہ فائدہ اٹھانا پڑتا ہے کہ یہ اصل میں خشک گرمی کا کھانا پکانا ہے .
لیکن اگر آپ نے گرم تیل کی کبھی بھی ایک چھوٹا سا قطرہ پر تشدد کا رد عمل دیکھا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ آئل اور پانی ایک ایسے مخالف ہیں جو ایک دوسرے کے ساتھ کچھ نہیں کرنا چاہتے ہیں. اگرچہ فیڈ مائع شکل لے سکتا ہے، یہ واقعی ایک ٹھوس سمجھا جاتا ہے - اس طرح خشک گرمی .
مسلسل درجہ حرارت برقرار رکھو
انہیں مناسب طریقے سے پکایا جا رہا ہے، گہری فرش اشیاء اصل میں ان پر بہت کم تیل ہونا چاہئے. گہری فیرینگ کا مناسب طریقہ 325 ° F اور 400 ° F کے درمیان تیل کے درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے. زیادہ سے زیادہ تیل اس سے زیادہ درجہ حرارت پر دھواں شروع کرے گا .
نمی میں سگ ماہی
غذائیت کی اشیاء منجمد ہوجاتے ہیں اکثر ایک سادہ بٹر میں ڈٹا جاتے ہیں، یا خشک روٹینگ میں لیپت ہوتے ہیں، ان کی قدرتی نمی میں حفاظت اور مزید سیل. کیونکہ زیادہ تر غذائیت میں ان میں کچھ نمی ہوتی ہے، کیونکہ تیل اور پانی کا مرکب نہیں ہے، کھانے کی قدرتی نمی اس کے ارد گرد کا تیل کے خلاف رکاوٹ بناتا ہے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ جب تیل سے گرمی کا کھانا کھانا پکاتا ہے، تو تیل خود کو کھانے سے محروم نہیں کرتا ہے جب تک کہ تیل کافی نہ ہو.
پانی کے قطرے میں گرم تیل کی متنوع ردعمل کو یاد رکھیں؟ تیل سے زیادہ گرمی، زیادہ تنازعہ یہ پانی اور دیگر نمی کو روکتا ہے. 325 ° F کے نیچے درجہ حرارت صرف تیل میں کھانے کے لے جانے کے لئے شروع کرے گا اور یہ چکنائی بناؤ گی.
فریڈ فوڈ، نہیں تیل کی خوراک
لہذا حقیقت یہ ہے کہ گہری تلی ہوئی غذائیتوں کا تیل یا چکنائی ہونے کے لئے شہرت ہے، چکن کھانا صرف غریب کھانا پکانے کی تکنیک کا نشانہ بنتا ہے اور خود کو گہرائیوں سے بھرا نہیں لگتی ہے.
کتنا تیل گہری پھلکا ہوا کھانے میں جذب کیا جا سکتا ہے؟ اس سادہ ٹیسٹ کی کوشش کریں:
- کھانا پکانے سے پہلے مناسب طریقے سے پیمانہ کریں کہ آپ کتنے تیل کو فریری (یا ڈچ تندور) میں ڈالیں.
- کھانا پکانے کے بعد اسے دوبارہ پیمانے دیں - لیکن تیل کا انتظار سب سے پہلے ٹھنڈا کرنے کے لئے!
پہلے اور بعد میں فرق کتنا تیل کھانے میں ختم ہو گیا ہے. یہ آپ کے بارے میں بہت کم ہوسکتا ہے. خدمت کرنے سے قبل کاغذ ٹاورز پر سامان ڈراپنے میں اس کی تیل کا مواد بھی زیادہ سے زیادہ کم کرنے میں مدد ملے گی.
چھوٹے بیچ میں بھرا ہوا
جب گہری بھری ہوئی، تیل کو گرم رکھنے کے معیار کو معیار کی پیداوار پیدا کرنے کے لئے اہم ہے. کلیدی چھوٹے بیچوں کی اشیاء کو بھری ہوئی ہے، کیونکہ تیل میں بہت زیادہ غذا لگانے میں تیل کا درجہ حرارت کم ہوجائے گا.
"خشک" تیل؟
ایک اور اشارہ ہے جو گہری بھری ہوئی ہے، حقیقت میں، خشک گرمی کھانا پکانے کا ایک شکل اس طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے پکایا کا کھانا پکانے کے کشش سنہری بھوری رنگ ہے. صرف خشک گرمی کا کھانا پکانے کے طریقوں کو اس خاص بیرونی بورنگ کی پیداوار ملے گی. (یہ بھی ملاحظہ کریں: کیریملائزیشن کیا ہے؟ )
اور نمی کی بات کرتے ہوئے، اس طرح کی وجہ سے جب گرم پانی اسے مار دیتی ہے، تو اس طرح محفوظ ہوجانے کے لئے، آپ کو گہری فریر میں ڈالنے سے پہلے کھانے کی اشیاء سے زیادہ اضافی نمی کا پیٹ بنانا چاہئے. یقینا، یہ فرض کرتا ہے کہ سب سے پہلے بیٹریاں میں اشیاء ڈوبا نہیں جارہا ہے!