چکنکاری گوشت، چکنائی یا دیگر اشیاء کی سطح کو صاف کرنے کے لئے ایک ٹیکنالوجی کو ضائع کرنا، پین drippings، اسٹاک، مکھن یا کچھ دوسرے مائع کے ساتھ. نمی کی شراکت کے علاوہ، ذائقہ میں ذائقہ شامل ہے (کم سے کم حد تک کہ بوسٹنگ مائع ذائقہ والا ہے) گوشت کی سطح پر.
گوشت میں مائع کو لاگو کرنے کے لئے عام طور پر بوٹنگ برش کا استعمال کرتے ہوئے برتننگ مکمل کیا جاتا ہے. یہ برش کے نیچے برتن کے نیچے مائع میں برتن اور گوشت پر برش کرکے پورا کیا جاتا ہے.
ایک بوٹنگ بلب ایسا کرنے کا ایک اور طریقہ ہے. بڑے آنکھوں کے باندھنے کی طرح، ایک برتننگ بلب پین کے نچلے حصے میں مائع نکالنے میں برش سے شاید زیادہ موثر ہے، لیکن اس کی گوشت کی سطح پر اسے دوبارہ تقسیم کرنا ضروری نہیں ہے. تو وہاں ایک تجارت ہے.
بالآخر، میں برش کو ترجیح دیتا ہوں، بنیادی طور پر کیونکہ بلب سے پاک صاف کرنا آسان ہے. برش بھی زیادہ ورسٹائل ہے، کیونکہ آپ پیسٹری برش کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں. جبکہ ایک ذائقہ بلب کے لئے اضافی استعمال نہیں ہیں جو دماغ میں آتے ہیں.
آپ کسی بھی چمچ کے طور پر جانا جاتا ہے، ایک بوٹ چمچ کا استعمال بھی کر سکتے ہیں.
اس کے علاوہ، کچھ شیفوں کو بالکل برباد نہیں کرنا پسند ہے، کیونکہ ہر بار تندور کے دروازہ کھولنے کی ضرورت ہوتی ہے، جو تندور کے درجہ حرارت کو کم کرتا ہے اور کھانا پکانے میں کمی دیتا ہے. اس دلیل کے لئے ضرور ضرور ہے.
غور کرنے کے لئے کچھ اور یہ ہے کہ آپ کی بنا ہوا گوشت یا پولٹری کے باہر کیا خصوصیات ہیں. ایک مردہ چکن کی صورت میں، ایک خطرناک چمک ارجنٹائن سے پہلے کسی جگہ میں کھانا پکانے کے مقابلے میں، پہلی جگہ میں اس کا رخ کرنے کے لئے اہم وجوہات میں سے ایک ہے.
لہذا جو کچھ آپ کرتے ہیں وہ جلد کی کرکرا کے ساتھ مداخلت کرنے کے لۓ برعکس ہو سکتا ہے.
کچھ طریقوں میں، ذائقہ ان چیزوں میں سے ایک ہے جو لوگ سوچتے ہیں کہ "باورچی خانے سے متعلق" ہونے کی ضرورت ہے، جیسے وہ سوپ لگاتے وقت یا اس کے پیٹ یا اسٹیکر کو پھیلنے کے بعد یا اس سے گراؤنڈ لگائیں.
یہ ممکنہ طور پر ظاہر ہوسکتا ہے، اس طرح کے مصروف عمل بنیادی طریقے سے اعصابی توانائی کو جاری کرنے کے لئے ایک طریقہ ہے، اور نہ صرف غیر جانبدار ہے، بلکہ فعال طور پر اچھے کھانے کی پیداوار کو روکتی ہے. حقیقت یہ ہے کہ کھانا پکانا بہت بڑا کھانا ہے جس میں کھانے کے کمرے میں ایک شیشہ کا شراب پینا ہوتا ہے جبکہ کھانا خود کھانا پکاتا ہے.
بوسٹنگ کے ارد گرد ایک اور نظریہ یہ ہے کہ یہ ایک زمانہ ہے جب سورج اپنی مرضی سے ایک نقطہ پر پکایا گیا ہے کہ اب ہم ابھرنے لگے ہیں. نتیجے میں خشک سور کا گوشت کسی شک میں بہت سے باورچیوں کو یقین دلانے میں ناکام رہے ہیں کہ انہیں نمی کو بچانے کے لئے ان کی طاقت میں کچھ کرنا پڑا.
حقیقت یہ ہے کہ روسٹ کی سطح پر تھوڑا سا چربی یا مائع پھیلانا داخلہ کی نمی پر کوئی اثر نہیں ہے. سچ کہا جاتا ہے، ایک محتاط پکانا بہت اچھا نتیجہ حاصل کر سکتا ہے جب گوشت کی اچھی کٹائی کے ساتھ گوشت کی اچھی کٹ کا انتخاب کرتے ہوئے کھا کر گوشت کھا سکتے ہیں، اور سورج کے لئے سورج کی چربی اور 135F کے لئے 145F کے لئے کوشش کرتے ہیں. ملاحظہ کریں کہ مزید معلومات کے لئے گوشت کیسے بنانا ہے .