میئونیز ، ہالینڈینڈیز ، اور سیسر سلاد ڈریسنگس خام انڈے ہیں جو سلمونلا بیکٹیریا لے سکتے ہیں. پیسٹورائزڈ انڈے محفوظ ہیں، لیکن اگر آپ ایک اسٹور کو تلاش نہیں کرسکتے جو ان کو بیچتے ہیں ؟
پیسٹورائزیشن ایک ایسا عمل ہے جہاں کھانے کے لئے 140 فیٹ گرمی ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کا شکار . انڈے یولک کو عام طور پر 140 ایف میں کھانا پکانا شروع ہوتا ہے، لیکن آپ مائکروویو کا استعمال کرتے ہوئے بغیر کھانا پکانے کے بغیر انڈے کی ملازمتوں کو پیسٹ کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں، لہذا وہ خام انڈے کی ضرورت ہوتی ہے میئونیز اور دیگر تیاریوں میں محفوظ طریقے سے استعمال کیا جا سکتا ہے.
یہ عمل نیبو کا جوس یا سرکہ کی شکل میں - انڈے کے لوگوں کو ایسڈ سے بھی شامل کرکے کام کرتا ہے. ایسڈ کو شامل کرنے کے درجہ حرارت کو اٹھایا جاتا ہے جس میں انڈے کے لوگوں کو کھانا پکانا ہوتا ہے، لہذا ہم انہیں 140 F تک گرمی کر سکتے ہیں، بیکٹیریا کو مار سکتے ہیں لیکن انڈے کو کھانا پکانے کے بغیر.
مائکروویو میں انڈے کو پیسٹورائز کیسے بنائیں
مائکروویو میں پیسٹورائزنگ انڈے ایک سادہ عمل ہے جو صرف پانچ منٹ لگتے ہیں. وقت سے پہلے تمام اجزاء جمع کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں اور یہ اہم اشارہ یاد رکھیں: آپ کو اس طریقہ کار کو استعمال کرنے کے لئے ہاتھ پر تین صاف وائسس کی ضرورت نہیں ہوگی. (صاف فورکس ٹھیک ہے، بھی.) تین علیحدہ وائک (یا فورکس) pasteurization کے عمل کے لئے ضروری ہیں.
مائکروویو میں اجزاء کو پیسٹورائز کرنے کے اجزاء کی ضرورت ہے
- 2 تازہ انڈے
- 1 چمچ نیبو کا رس (یا سفید شراب سرکہ)
- 2 چمچ پانی
- مائکروویو محفوظ گلاس کٹورا
- پلاسٹک لپیٹ
- 3 صاف ویسکس یا فورکس (یہ ضروری ہے)
- مائکروویو اوون
مائکروویو میں انڈے کو پیسٹورائز کیسے بنائیں
- مائکروویو محفوظ گلاس کٹورا میں دو انڈے الگ کریں اور لوگوں کو جمع کریں. آپ کے تین صاف وائسز کے پہلے استعمال سے اچھی طرح سے لوگوں کو بھیجا.
- نیبو جوس کا 1 چمچ شامل کریں اور پھر بھیڑیں.
- 2 چمچوں کا پانی شامل کریں اور پھر بھیڑیں. پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ سیل کٹورا اور مائکروویو میں رکھو. نوٹیفکیشن: موجودہ وائک کو الگ کریں اور اسے دوبارہ استعمال نہ کریں. اگلے دو وائسز کو قریبی طور پر رکھیں جیسے آپ ان کو فوری برتری میں استعمال کریں گے.
- انڈے کے مرکب کو اونچی سطح تک گرم کریں جب تک سطح بڑھتی ہوئی نہ ہو. ایک بار جب آپ اسے دیکھتے ہیں تو، 8 مزید سیکنڈیں پکائیں، پھر فوری طور پر مائکروویو سے کٹورا کو ہٹائیں، پلاسٹک لپیٹ کو ہٹا دیں، اور صاف وائک کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ.
- فوری طور پر کٹورا مائکروویو اور اونچی سطح پر گرمی پر واپس لوٹنا جب تک سطح بڑھتی ہوئی نہیں ہوتی. 8 مزید سیکنڈ تک جاری رکھیں، پھر ہٹا دیں، اور تیسرے صاف وائک کے ساتھ سختی سے گھبراہٹ جب تک مرکب ہموار اور کریمی ہے.
یہ انڈے لوگ اب میئونیز یا دیگر خام انڈے تیاریوں میں استعمال کرنے کے لئے محفوظ ہیں.
کامیابی کے لئے تجاویز
- اس ہدایت کو آسانی سے بڑھایا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، آپ تین افراد کو تعداد میں بڑھا سکتے ہیں. صرف اس وقت سے دس سیکنڈ تک کھانا پکانے کا وقت بڑھائیں. انڈے کی سطح بڑھنے لگتی ہے.
- تین سینکڑوں (یا فورکس) بالکل ضروری ہیں. اسی وسط کو دھونے اور خشک کرنے کی کوشش نہ کریں اور اسے دوبارہ استعمال کریں. یہ بہت لمبا لگے گا اور انڈے کا درجہ بہت تیزی سے گر جائے گا. دوسری یا تیسری ویسکنگ کے لئے کسی بھی غیر معمولی ویسک کو استعمال کرنے کی کوشش نہ کریں. ناپاک whisk انڈے کے مرکب کو آلودگی اور pasteurization کے عمل کے پورے مقصد کو شکست دے گا.