ہالینڈیزس سوس: ابتداء کے لئے ایک گائیڈ

01 کے 08

انڈے یولکس اور سرد پانی کو یکجا

ہالینڈیزس چٹنی امیر ہے، واضح مکھن اور انڈے کے لوگوں کے ساتھ لامحدود مینجمنٹ چٹنی. واضح مکھن کا استعمال کرنا ضروری ہے کیونکہ یہ آپ کے ہالینڈینڈ کو مستحکم کرنے میں مدد ملتی ہے تاکہ بعد میں اسے الگ نہیں کیا جائے.

یہاں آپ کو کیا ضرورت ہو گی:

• 1 کپ واضح مکھن (واضح کرنے سے پہلے 2½ چھٹیاں). مکھن گرم ہونا چاہئے لیکن گرم نہیں ہے.
• 4 انڈے کے لوگ (دیکھیں کہ انڈے کو کیسے علیحدہ کرنے کے لئے ).
• 2 چمچ نیبو کا رس (ایک چھوٹا سا نیبو سے رس)
• 1 چمچ سرد پانی
• کوشک نمک، ذائقہ
• کینی مرچ (یا Tabasco چٹنی کا ایک ڈش)، ذائقہ

مندرجہ بالا کیا درج کردہ فہرست کے علاوہ، آپ کو ایک انچ یا دو پانی کے پانی، ایک سفید اور ایک کٹورا - یا تو شیشے یا سٹینلیس سٹیل کے ساتھ ایک چٹان کی ضرورت بھی ہوگی، لیکن ایلومینیم نہیں.

شروع کرنے کے لئے، آپ کے کٹورا میں انڈے کے لوگوں اور سرد پانی کو یکجا. فریزر میں صرف چند منٹ میں پانی کی چمچ سردی ہو گی.

02 کے 08

ہلکے اور فومی تک انڈے رنگ اور پانی کی خرابی

ایک یا دو منٹ کے لئے جب تک، مرکب روشنی اور جھاڑی ہے. نیبو کے جوس کے ایک جوڑے میں بھی کمی ہے. نیبو کے جوس سے ایسڈ میں مدد ملتی ہے کہ انڈے کی مالکان زیادہ مکھن جذب کرتے ہیں، لہذا آپ کو ایک امیر، کریمئر ہالینڈیزس چٹنی، اور جو توڑنے کی کم امکان ہے.

03 کے 08

سمرنگ پانی کے دوران بولل مقرر کریں

کٹورا سیدھا پانی کے ساسپین کے اوپر سیٹ کریں، اس طرح ڈبل ڈبل بوائلر اثر پیدا کریں. یاد رکھیں کہ پانی خود کو کٹوری کے نیچے سے رابطے میں نہیں آنا چاہئے. یہ بھاپ ہے، پانی نہیں، جو گرمی کرنا چاہئے، لہذا ساسپین کو زیادہ نہ کرو. آپ دیکھیں گے کہ ہم یہ اگلے مرحلے میں کیوں کرتے ہیں.

04 کی 08

تھوڑا سا موڑ تک تک پہنچنے کے لئے

آہستہ سے انڈے کے لوگوں کو گرم کرکے، ہم ایسے پروٹین کو تبدیل کر رہے ہیں جو واضح طور پر واضح مکھن میں چربی کی بوندوں کے ساتھ مزید مؤثر طریقے سے بانڈتے ہیں جسے ہم شامل کرنا چاہتے ہیں. یہ ایک زیادہ مستحکم ایمولینس پیدا کرتا ہے، اس کا معنی ہے کہ آپ ہالینڈیسس کم کرنے کا امکان کم ہے.

ایک ہی وقت میں، اگرچہ، ہم یہ بھی نہیں چاہتے کہ یہ لوگ بہت گرم ہو جائیں . جب پکایا جاتا ہے تو انڈے کی مالکان ان کے جذباتی قوتوں سے محروم ہوجاتے ہیں، لہذا ہم اس گنٹر کا استعمال کرتے ہیں، ان کی گرمی کا کم براہ راست طریقہ. اس کے علاوہ، یولکس کو بہت زیادہ گرم کریں اور آپ کو انڈے کو کھینچنا پڑے گا.

05 کے 08

ہیٹ سے ہٹا دیں اور مکھن کو آہستہ آہستہ شروع کریں

پگھلنے والا مکھن آہستہ آہستہ پہلے سے ہی تھوڑی دیر میں تھوڑا سا ڈراپ شامل کرتے ہیں. اگر آپ اسے جلدی سے بھی شامل کرتے ہیں تو، جذبات توڑ جائیں گے. لہذا ہر چیز کو اس کے ارد گرد منتقل کرنے کے لئے ضروری ہے تاکہ مکھن کو مسلط کردیں.

06 کے 08

مکھن کے طور پر مکھی گاڑھا جائے گا کے طور پر شامل کیا گیا ہے

چٹنی کی موٹائی کے طور پر، آپ کو آہستہ آہستہ کی شرح میں اضافہ کر سکتے ہیں جس میں آپ مکھن شامل. جیسا کہ آپ یہاں دیکھ سکتے ہیں، چٹنی بہت تھوڑا سا ہے. یہ واقعی ہالینڈیزس کی طرح دیکھنا شروع کر رہا ہے. لیکن یہ ابھی تک نہیں ہے.

07 سے 08

لیمن کا رس اور موسم میں ذائقہ کے ساتھ

باقی نیبو کے جوس اور موسم میں جوش کوک نمک اور کینی مرچ (یا ٹیباسکو چٹنی کا ڈش) کے ساتھ ذائقہ. ختم ہالینڈیزیس چٹنی ایک ہموار، مضبوط استحکام ہے. اگر یہ بہت موٹی ہے تو، آپ کو گرم پانی کے کچھ قطرے میں بہاؤ کی طرف سے استحکام کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں.

08 کے 08

ہالینڈیزیس سوس کی خدمت صحیح کریں

آپ کو ایک ہالینڈیزیس کے بارے میں ایک گھنٹہ یا اس کے لۓ رکھ سکتے ہیں، فراہم کی جاسکتی ہے کہ آپ اسے گرم رکھیں. ایسا کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ آپ پہلے ہی استعمال کردہ گرم پانی کے ساسپین کے اوپر کٹورا مقرر کریں. یہ ٹھنڈی لگانا اس کو توڑ سکتا ہے، اگرچہ کچھ گرم پانی میں اس کی خرابی سے بچا جا سکتا ہے. اسی طرح، اگر یہ بہت گرم ہو جاتا ہے تو یہ توڑ سکتا ہے (ہالینڈینڈس گولڈیلائک کی طرح تھوڑا سا ہے)، جس میں کچھ سرد پانی میں بہہنے والا کبھی کبھی اسے بچ سکتا ہے.

کسی صورت میں، اگرچہ، آپ کو اس سے زیادہ گھنٹوں سے زیادہ وقت لگانا چاہئے؛ اس کے بعد، آپ کو صرف ٹاس کرنا چاہئے.