ڈبل ڈبل بوائلر ایک باورچی خانے کا آلہ ہے جس میں سٹوٹپپ پر نرم گرمی کا اطلاق ہوتا ہے، نازک کاموں جیسے ہولینڈیزس چٹنی بنانے، چاکلیٹ پگھلنے، یا کنارے کے طور پر محافظوں کو تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
ڈبل ڈبل بوائلر کا استعمال کیوں کریں؟
ڈبل ڈبل بوائلر کے پیچھے یہ اصول یہ ہے کہ آپ کبھی کبھار کسی چیز کو گرم کرنا چاہتے ہیں، لیکن بہت آہستہ. جب آپ hollandaise چٹنی بناتے ہیں، تو آپ کبھی بھی تھوڑا تھوڑا انڈے گرم کرنا چاہتے ہیں.
اس کو ایک ایمولون بنانے کی صلاحیت میں اضافہ ہوتا ہے. اگر آپ ان کو بہت زیادہ گرم کرتے ہیں، تو وہ اصل میں ان کی جذباتی خصوصیات کو کھو دیں گے، اور اگر آپ واقعی بہت گرم ہو جاتے ہیں، تو پروٹین کو گھیرے گا اور آپ سوراخ انڈے کو ختم کردیں گے.
اسی طرح، جب آپ چاکلیٹ پگھل رہے ہیں تو، اس سے حرارتی طور پر اس کی ساخت کو متاثر کرسکتا ہے، جس سے دوبارہ اس حقیقت سے یہ کرنا ہوگا کہ چاکلیٹ کوکو سکلائڈز، چربی اور چینی کا جذبہ ہے.
آپ ڈبل ڈبل بوائلر کا استعمال کیسے کرتے ہیں؟
ڈبل ڈبل بوائلر کے بجائے، اجزاء کے بجائے اس سٹیٹیٹو پر گرمی کے ذریعہ ایک پین میں جا رہا ہے، ہم ایک برتن میں کچھ پانی لاتے ہیں اور پھر برتن کے سب سے اوپر ایک شیشے یا دھات کی کٹائی کو فٹ کرتے ہیں. چمکنے والی پانی سے بھاپ کٹورا کے مواد کو ہٹا دیتا ہے.
جب آپ ایسا کرتے ہیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ کٹورا کے نیچے پانی سے پانی سے رابطہ نہیں ہوتا. پانی اور کٹورا کے درمیان فرق ہونا چاہئے. تاہم، برتن کو کم نہ کریں، کیونکہ اگر پانی صاف ہوجائے تو آپ صرف خشک پین کو گرم کریں گے، جو اسے نقصان پہنچا سکتا ہے.
میں ڈبل ڈبل بوائلر سیٹ اپ کیسے بناؤں / بناؤں؟
آپ ایک وقف شدہ ڈبل بوائلر ڈالیں خرید سکتے ہیں، جو بنیادی طور پر اس میں کسی بھی سوراخ کے بغیر دھات رنگنے والا ہے. اس میں ایک ہینڈل ہے، اور کٹورا ٹاٹا ہوا ہے تاکہ یہ پنوں کے بہت سے مختلف سائز سے زیادہ فٹ ہوجائے، اور اس سے آسان بنانے کے لئے اس کی جگہ ہے.
آپ ڈبل ڈبل بوائلر سیٹ بھی حاصل کرسکتے ہیں، جہاں آپ کو برتن اور فلیٹ ڈراؤنڈ ڈال دیا جاتا ہے جو اس میں فٹ ہوجاتا ہے، برتن اور داخل کرنے میں دونوں فٹ بیٹھتا ہے.
آپ ایک چھوٹا سا برتن بھی استعمال کرسکتے ہیں جو نیچے بڑے بڑے حصے میں بیٹھے ہیں، لیکن یہ آپ کو اونٹ برتن مستحکم کرنا ہے کیونکہ آپ کو سب کچھ کرنے کے لئے صرف ایک ہاتھ چھوڑ کر آپ کو صرف ایک ہاتھ نہیں چھوڑنا پڑتا ہے. تاہم، یہ ایک چوٹی میں کام کریں گے، اور اسٹور سے خریدی جانے والے اختیارات ٹھیک ہیں، لیکن اگر آپ کے پاس پہلے سے ہی ایک برتن اور ایک سٹینلیس سٹیل یا شیشے کا کٹورا ہے، تو یہ واقعی آپ کی ضرورت ہے.