اگر کوکیز کھانے سے زیادہ بچوں کی طرح کچھ بھی نہیں ہے، تو وہ ان کو بنا رہے ہیں. تھوڑا سا آٹا ملا کر مدد کر سکتے ہیں، اور اگر آپ کٹ آؤٹ سائز بنانے میں اپنے ہاتھ کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، وہ آٹا کو باہر نکالنے اور ککی کٹروں سے مصروف ہوسکتے ہیں. (ہم ہنوکہ کوکیز کے لئے اس ہدایت کا استعمال کرنا پسند کرتے ہیں.) کوکی کٹر کے ساتھ گھیرنے کی طرح محسوس نہیں کرتے؟ آٹا کو ایک لاگ، ٹھنڈی، اور آئس باکس - کوکی سٹائل میں شکل دیں. اگر آپ کوکیز تھوڑا سا چمک دینا چاہتے ہیں تو، لاگت کرنے سے پہلے لاگ ان کو سننے میں لاگو کریں.
ٹیسٹنگ نوٹ اور تجاویز:
یہ ہدایت ایک نرم آٹا پیدا کرتا ہے جو تندور میں پھیلتا ہے، لہذا یہ رولڈ اور کوکیز کو کاٹنے کے لئے استعمال کرنے میں مشکل ہوسکتا ہے. اگر آپ کوکی کٹروں کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، ریفریجریٹر کے بجائے فریزر میں آٹا کو کچلنے کی کوشش کریں، اور اپنے رولنگ کی سطح پر ہاتھ پر آٹا رکھیں. یا، کٹا آئس کے بجائے ڈراپ یا آئس باکس کوکیز کے لئے اس آٹا کا استعمال کریں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 کپ (2 چھڑیاں) ناپسندیدہ مکھن، کمرے کے درجہ حرارت کو نرم کیا
- 1 کپ چینی
- 2 بڑے انڈے
- 2 چمچین سنتری کا رس
- 1 چمچ خالص وینیلا نکالنے
- 2 کپ پورے مقصد آٹا
- 1/2 چائے کا چمچ بیکنگ پاؤڈر
اسے کیسے بنائیں
- ایک بڑی کٹورا میں برقی بیٹریاں استعمال کرتے ہوئے، یا بیلون وائسک کے ساتھ کھڑے موقف مکسر میں، مکھن اور چینی کو درمیانے رفتار پر ہموار تک شکست دی. اگر ضروری ہو تو اطراف کو نیچے سکریپ کریں، اور انڈے، سنتری کا رس اور وینیلا نکالیں شامل کریں. روشنی اور بھوک تک دھندلاہٹ جاری رکھیں (یہ ٹھیک ہے اگر مرکب تھوڑا سا گھیرا لگ رہا ہے، لیکن مکھن کا کوئی بڑا لمبا نہیں ہونا چاہئے.)
- ایک علیحدہ کٹورا میں، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ ساتھ.
- گیلے اجزاء میں آٹا مرکب شامل کریں، اور جب تک اچھی طرح سے مرکب اور ہموار ہو.
- موم یا پارچمنٹ کاغذ کا ایک ٹکڑا آٹا منتقل کریں. ایک ڈسک یا لاگ میں شکل، کاغذ میں لپیٹ، اور کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے برف.
- تندور سے 375 ° F تک تندور کو Preheat. پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ دو بڑے بڑے بیکنگ کی لائنز. جلدی سے کام کی سطح، اور رولنگ پن (اگر استعمال کرتے ہیں) آٹا.
- کٹ آؤٹ کوکیز کے لئے ، آٹا کو 1/8 انچ اور 1/4 انچ کے درمیان پھینک دیں. (آٹا کے ساتھ آٹا کے دونوں اطراف دھول اگر یہ آسانی سے باہر چلنے کے لئے بہت چپچپا ہے). آٹا کوکی کٹر کی شکل بنائیں، اور احتیاط سے تیار بیکنگ چادروں کو منتقل کریں، کوکیز کے درمیان تقریبا 1 انچ چھوڑ دیں.
- کٹائی کوکیز کے لئے ، آٹا کو ایک لاگ میں شکل میں ڈالنے کے لۓ، چینی میں sanding میں رول یا چھڑکنا چاہے اگر چاہے تو، لپیٹ، اور 15 سے 30 منٹ تک منجمد ہوجائے، یا فائز تک. 1/8 سے 1/4 انچ موٹی راؤنڈ میں سلائس کریں. کوکیز کے درمیان تقریبا 1 انچ چھوڑ کر تیار بیکنگ شیٹوں میں منتقل کریں.
- 12 سے 14 منٹ کے لئے قبل از کم تندور میں پکانا، یا سنہری تک. ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک اسپاتولا سے احتیاط سے منتقلی کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 80 |
| کل فیٹ | 6 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 35 ملی گرام |
| سوڈیم | 51 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 7 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 1 جی |