کون کہتا ہے کہ بابا میٹھی ہو؟ چاکلیٹ اور دار چینی بھرنے کا معیار معمول ہوسکتا ہے، لیکن اس کا یہ مطلب نہیں ہے کہ آپ سوریہ بھرنے کے ساتھ چل سکتے ہیں. یہ babka میٹھی اور پریمی کے درمیان لائن، انگوٹھے جام اور ہینڈبی بکری پنیر کے ساتھ بھر میں swirled. سلیور بادام تھوڑا سا کمانڈر ڈھیلا پیش کرتا ہے. برونچ کے لئے مثالی، یہ خوبصورت بابا گھر یا کاکیل پارٹیوں کے لئے بہت اچھا ہے، جہاں یہ پنیر تلیہ اور شراب کا ایک اچھا شیشہ ہے .
آپ کو کیا ضرورت ہے
- آٹا کے لئے:
- 1/2 کپ پانی
- 1 1/8 چمچ (1/2 پیکٹ) فعال خشک خمیر
- 2 1/2 کپ تمام مقصد کا آٹا
- 2 چمچ چینی
- 1/2 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 3 چمچوں غیر جانبدار تیل (جیسے کینولا یا انگور)
- 1 بڑی انڈے
- بھرنے کے لئے:
- 1/3 کپ زردانیوں کو محفوظ رکھتا ہے
- 5 ونس ہیبی بکری پنیر (کچل)
- ٹاپنگ کے لئے:
- 2 چمچوں کی زردانیوں کو محفوظ رکھتا ہے
- 2 چمچوں خام بادام کاٹتے ہیں
اسے کیسے بنائیں
- آٹا بڑی کٹوری میں، یا آٹا ہک کے ساتھ نصب موقف مکسر میں، پانی اور خمیر کو یکجا. جھاگ تک تقریبا 5 سے 10 منٹ تک کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں.
- ایک اور بڑے کٹورا میں، تمام مقاصد کے آٹے، چینی اور نمک کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ. خمیر مرکب میں شامل کریں، درمیانے رفتار پر ایک لکڑی چمچ یا مکسر کی آٹا ہک کے ساتھ مل کر. تیل شامل کریں، اور جب تک شامل نہ ہو. انڈے میں شامل کریں، اور جب تک آٹا ایک گیند میں ھیںچو شروع ہوتا ہے. 5 سے 10 منٹ تک یا ہلکے پھٹے ہوئے سطح پر ہاتھ سے گھسنا، یا 5 منٹ کے لئے آٹا ہک کے ساتھ، جب آٹا تھوڑا سا تنگ نہیں بلکہ ہموار ہوتا ہے. (اگر آٹا بہت چپچپا ہے تو، اضافی آٹا میں گدھے، ایک وقت میں ایک چمچ، جب تک آٹا زیادہ ہینڈل کرنے کے لئے چپچپا نہیں ہے.) اگر آپ ہاتھ سے آٹا گھاؤ رہے ہیں تو، کٹورا پر واپس لو ، اور دوپہر تک، 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک تک بڑھنے کی اجازت دیتے ہیں.
- 9 ایکس 5 انچ کی لفاف پین. جب آٹا بڑھ گیا ہے، اسے پھانسی دے، اور اسے نصف میں تقسیم کیا جائے. ایک آئتاکار میں آٹا کا ہر ٹکڑا پیٹا. ہلکا پھلکا پھیلا ہوا سطح پر، آٹا کا ایک حصہ آئتاکار میں 9 x 15 x 1/4 انچ کے بارے میں رول. زیورات کی نصف کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، طویل اطراف میں سے ایک کے ساتھ 1 انچ کی سرحد چھوڑ رہا ہے. نصف بکری پنیر کے نصف سے چھڑکیں. سرحد کے بغیر لمبی جانب شروع، جیلی رول سٹائل کے ساتھ آٹا رول. اختتام پھیریں اور آہستہ آہستہ مہر مہر کرو. اس کو سیوم کی طرف آرام کرنے کی اجازت دیں. اس عمل کو آٹا کے دوسرے ٹکڑے اور باقی باقیوں اور پنیر کے ساتھ دوہرائیں.
- طرف کی طرف سے رولز کی طرف لگائیں، سیوم کی طرف نیچے. وسط میں شروع ہونے سے، جب تک آپ اختتام پائے جاتے ہیں جب تک ایک دوسرے کو ایک دوسرے سے الگ کرکے رولز کو بطور موڑ دیں. دوسری جانب دوبارہ دہرائیں. آہستہ آہستہ آپ کے ہاتھوں کے درمیان سروں کو کمپریس کو کافی کھینچنے کے لئے کافی کم کرنے کے لۓ اس کو فٹ بنانا. پاک صاف چائے تولیہ یا پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ پین ڈھانپیں اور گرم جگہ میں اضافہ کرنے کی اجازت دیں جب تک بابا زیادہ تر پین، تقریبا 1 1/2 سے 2 گھنٹے تک پہنچ جائے. (اگر آپ چاہیں گے تو آپ پلاسٹک کے ساتھ پین کا احاطہ کرسکتے ہیں اور رات بھر ٹھنڈا کر سکتے ہیں. آپ کو بیکاک سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر لے جانے کی ضرورت ہوگی.)
- تندور کو 350 میگاواٹ سے پہلے رکھیں. تند کے مرکز کی ریک پر ورق کے ٹکڑے پر ڈھیلا پین رکھو (ورق کو کچلنے سے بچنے کے کسی بھی بٹس کو پکڑنے میں مدد ملے گی). قبل از کم تندور میں پکانا، 25 منٹ کے بعد موڑنا، جب تک بابا سنہری اور ٹچ کو مضبوط نہیں، تقریبا 45 منٹ کل تک. تندور سے ہٹا دیں. خلیوں کے 2 چمچوں کے ساتھ برش اور کٹائی بادام کے ساتھ چھڑکیں. تندور واپس لے جاؤ جب تک بادام ٹوسٹ شروع ہوجائے، تقریبا 5 منٹ مزید. ٹھنڈا کرنے کے لئے تار ریک میں منتقل کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 152 |
| کل فیٹ | 10 جی |
| لبریز چربی | 3 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 83 ملی گرام |
| سوڈیم | 295 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 9 جی |
| غذایی فائبر | 1 جی |
| پروٹین | 6 جی |