کاٹالانین سیلٹی ایکسڈا (فروخت بٹ-ADA) چٹنی، یا کاٹالانین کی چٹنی، " کیلکٹس " کے ساتھ کھایا جاتا ہے جو کیٹتوونا سے خاص قسم کے سبز پیاز ہیں. سیلبکسڈا چٹنی کے ساتھ چار گرے ہوئے سبز پیاز موسم بہار اور موسم گرما کے لئے ایک اچھا "ٹیپ" اور سائڈ ڈش دونوں بناتے ہیں. سوادج اور آسان بنانے کے لئے، اس ساس ہدایت کی تمام قسم کے گرے ہوئے سبزیاں ، نہ صرف پیاز کے ساتھ کوشش کریں. یہ چکن یا مچھلی کے برتن بھی رہتا ہے.
روایتی طور پر ایک مارٹر اور موتی کے ساتھ بنایا جاتا ہے ، ایک کھانے کے پروسیسر کو یہ چٹنی بھی آسان بناتا ہے. اور اگر آپ تھوڑا سا کالی مرچ پسند نہیں کرتے ہیں، تو آپ کو پسند ہے کہ کسی دوسرے قسم کے مرچ کا انتخاب کریں .
Calçots کے بارے میں مزید
چٹنی کیلکٹس سے زیادہ خدمت کی جاتی ہے، جو اسکیلئنز کی طرح ہیں لیکن سبز پیاز ہیں. ان کی عین مطابق اصل میں بہت تنازعہ ہے. کہا جاتا ہے کہ ویلز کے ایک کسان، 20 ویں صدی کے باری کے گرد ترقی پذیر ہیں. جب انہیں باغ پیاز لگانا اور مٹی کے ساتھ ڈھکنا تو وہ ان میں اضافہ ہوا تو ان میں سے ایک بڑا حصہ سفید رہتا تھا. یہ طریقہ کیلکر کے طور پر جانا جاتا تھا، جو ایک باغبانی کا طریقہ ہے جو مٹی کے ساتھ ایک پودے یا رگ کا ٹرنک ڈھکانا ہے. پلانٹ بڑھ جاتی ہے کیونکہ زیادہ مٹی شامل ہے.
ویلز، جو تارراونا کے قریب ایک شہر ہے، کیلیے کے لئے ایک مرکز ہے. وہاں ایک سالانہ تہوار ہے جو اس کے ارد گرد مرکوز ہے.
کیلکا کو کھانا پکانے کے روایتی طریقہ ان کے باربیکیو پر گرنا ہے. وہ اخبار میں لپیٹ رہے ہیں اور پلیٹ کے بجائے ایک ٹرا کوٹ ٹائل پر کام کرتے ہیں. اس ہدایت میں، وہ سلیبسادا چٹنی کے ساتھ ٹھوس ہیں، جو مرچ اور لہسن کے ساتھ ایک ذائقہ دار ٹماٹر چٹنی ہے.
کلکوٹ 15 اور 25 سینٹی میٹر کے درمیان بڑھتے ہیں، اور پیاز سے زیادہ ذائقہ میں ملکر ہوتے ہیں. وہ لیکس کی طرح ہیں اور عام سبز پیاز سے بڑی ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 چمچ
- blanched بادام
- 4 تازہ سا ایکس مرچ (یا دیگر ہلکی گرم مرچ)
- 8 لونگ
- لہسن
- 4 پکا ہوا ٹماٹر
- 2 چمچ کٹی اجملی
- 2 چمچ سرخ شراب سرکہ
- 1 سی. زیتون کا تیل
- نمک اور مرچ ذائقہ
اسے کیسے بنائیں
- گرمی تندور 350 فی
- ایک گرم تندور میں بادام کی جگہ 5 سے 7 منٹ تک ٹھنڈا کریں. کھانے کے پروسیسر یا مارٹر اور موتی میں رکھیں اور محتاط پیسہ لیں.
- چھڑی اور ٹماٹروں کا پیالا اور ان کو الگ کر دیا.
- کافی مرچ کاٹ، بیج اور جھلیوں کو ہٹا دیں. ہل اور لہسن کاٹ دو مارش زمین، بادل، مرچ، اور لہسن ایک مرچ اور موتی یا کھانے کے پروسیسر کے ذریعے ایک پیسٹ میں.
- ٹماٹر، اجمی اور سرکہ میں مکس.
- زیتون کے تیل میں غذائی پروسیسر کو پاؤلنے تک چٹنی موٹی ہوجاتا ہے. نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں.
- گرے ہوئے گرے (گرین پیاز) یا کسی دوسرے گرے ہوئے سبزیوں کے ساتھ خدمت کریں. موسم گرما کے مہینے کے دوران، اس تازہ چٹنی کو بھری ہوئی اسٹیک، چکن یا مچھلی کے ساتھ خدمت کرنے پر غور کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 411 |
| کل فیٹ | 39 جی |
| لبریز چربی | 5 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 28 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 63 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 4 جی |