شاید آپ نے بورچ کے بارے میں سنا ہے، بیٹوں کے ساتھ مشرقی یورپی کھوپڑی سوپ. پولش کا مطلب یہ ہے کہ پولش کا مطلب "بورش" ہے، لیکن یہ سوپ تھوڑا مختلف ہے؛ جبکہ روایتی بورش ایک غیر معمولی جامنی ہے اور عام طور پر گوشت، ٹماٹر اور گوبھی بھی شامل ہیں، بارززک ایک بنیادی بیئٹ شوروت سے زیادہ ہے جو کسی حد تک مترجم ہے، چاہے رنگ سرخ یا سفید ہو.
روایتی بارززک کبھی کبھار ایک کووا یا ھٹا سٹارٹر کے ساتھ بنایا جاتا ہے. اگر سوپ سرخ ہے، تو کابیاں خمیر شدہ بیٹوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں (یہ ایک کووا برکوک کے طور پر جانا جاتا ہے)؛ اگر بارزیج سفید ہے تو یہ خمیر شدہ خلیہ آٹا یا رائی کی روٹی کے ساتھ بنایا گیا ہے جو کہ μur یا کیواس کے طور پر جانا جاتا ہے. یہ آسان، صاف سرخ پولش چوٹی سوپ ہدایت ایک ھٹی سٹارٹر کا استعمال نہیں کرتا لیکن اس کی بجائے نیبو کے جوس یا سرکہ سے سورج کی مطلوبہ اشارہ ہوتی ہے، اور ابلی ہوئی آلو کے ساتھ گرمی کھائی جاتی ہے یا روٹی روٹی کے ساتھ سردی ہوتی ہے .
یہ گوشت کی سوپ اکثر پولش کرسمس کی شام کے کھانے کے کھانے کے لئے مشروم ینجکا ("چھوٹے کان" گوپانگ) کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے ( واگیلیا کے طور پر جانا جاتا ہے )؛ سوپ پھر بارسلز وگجیجی کے طور پر حوالہ دیا جاتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 4 مکمل بیٹ، دھونا، یا 2 کپ کاٹ ڈبے یا بھری ہوئی بیٹیاں
- 4 کپ گوشت یا سبزی اسٹاک
- 1 للی لہسن (منسلک)
- 1 چائے کا چمچ
- 2 چمچ تازہ نیبو کا رس، یا 1 چمچ سرخ شراب شراب سرکہ
- نمک اور کالی مرچ
- اختیاری: ابلا ہوا آلو
- گارنش: کٹا تازہ ڈیل
اسے کیسے بنائیں
- اگر تازہ بیٹوں کا استعمال کرتے ہوئے، گرمی تندور 400 F. ایلومینیم ورق اور روسٹ میں لپیٹ تک ٹینڈر تک 30 سے 45 منٹ تک لپیٹ کریں. ہینڈل یا جولنین کو ہینڈل کرنے، پگھلنے اور سلائس کرنے کے لئے کافی ٹھنڈا کرتے ہیں.
- درمیانے برتن میں، گوشت یا سبزیوں کی اسٹاک ابالنے کے لۓ لے لو. ذائقہ بیٹ، لہسن، چینی، نیبو کا رس، اور نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. 10 منٹ لگاؤ.
- کٹی ڈالی کے ساتھ ابلا ہوا آلو اور گارنش کے ساتھ گرم کی خدمت.
تبدیلی
اگرچہ بورسز سے روسی بورچ کو الگ کیا جاسکتا ہے کہ بورچ اکثر آٹا کریم کے ساتھ کام کرتا ہے اور سردی کی جا سکتی ہے، جبکہ بارکیز عام طور پر ھٹی کریم بھی شامل نہیں ہوتی ہے، اور اکثر گرم کرتے ہیں.
یہ کہا جا رہا ہے، اس سوپ کا ایک نسخہ ہے جو بارزز زبیبلانی کہتے ہیں جو کہ فخر مند ہے اور سردی کی خدمت کرتی ہے. صرف ایک آئس پانی غسل میں سوپ کو ٹھنڈا اور ریفریجریٹر. پھر ڈیل اور ھٹا کریم کے ساتھ سرد سرد کی خدمت کریں.
وائٹ بارزز
سفید برش ، جو بولی بارززک یا ureurek wielkanocny (ایسٹر کھو سوپ) کے طور پر جانا جاتا ہے، سفید کائیبسا پکایا پانی، آلو، ھٹا کریم، ساسیج، اور سخت پکا ہوا انڈے کے ساتھ بنایا جاتا ہے. وائٹ بارسلز ایک Żur کی خصوصیات ہے، جو ایک کابینہ کی طرح ہے، صرف ایک uzur ( کواس چملی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے) جس میں راہ آٹا یا روٹی پانی کے ساتھ ایک جار یا کرک میں پانچ دن تک بنایا گیا ہے.
زیادہ چوٹی کی ترکیبیں
اگر آپ کے پاس بیٹوں کے لئے ایک تعلق ہے تو، بورچ کے علاوہ دیگر کوشش کرنے کے لئے بہت سے دیگر ترکیبیں ہیں. ھال کریم اور پھیل کے ساتھ میگینٹا کی ایک شاندار سایہ بن جاتا ہے جو ایک چوٹی کی ڈش کے ساتھ پولش بیٹیاں (برکزکی ز سمیٹانا) ہے. گرم موسم گرما کا دن پر کامل یہ لیتھوینیا سرد ککڑی بیپ سوپ ہے ، تیتلی کے ساتھ بنا کوئی کک سرد سوپ نہیں ہے. پولش چنے ہوئے بیٹوں کے لئے (buraczki marynowane) ، چھوٹا، نوجوان، دشمنی مفت بیٹوں کا انتخاب کریں؛ آپ یا تو انہیں مکمل کر سکتے ہیں یا بڑے بڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں اور پروسیسنگ سے پہلے میٹھی ٹار کا چمک میں رکھ سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 117 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 534 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 22 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 8 جی |