کیا آپ سفر کے ساتھ بنا برتن کا ایک پرستار ہیں؟ صدیوں کے لئے بہت سے دنیا کے کھانے میں Trip Trip پیش آیا ہے. یہ خاص طور پر روایتی برتانوی، سکاٹش اور آئرش کھانا پکانے اور مشرقی یورپ اور مشرق وسطی سے کھانا پکانے میں مقبول ہے.
حالیہ برسوں میں یورپ اور شمالی امریکہ میں مقبولیت میں اس کی کمی کے باوجود، ترکی کے دورے میں تیار ہونے والی برتن اب تک ترکی کے کھانے میں مقبول ہیں.
ترکی کے سب سے اچھے معروف اور پیارے سفر کی آمدورفت میں سے ایک 'سوکیمبی چوری بیسی' (ایش-کیم- بی ایچ او چورس-سوہ) نامی سوپ ہے.
ترکی کا سفر سوپ سفر کی ایک سادہ ہدایت ہے جس میں اسٹاک میں گھنٹوں کے لۓ آٹا اور انڈے کی مالکان کے ساتھ ٹھنڈی ہوئی ہے. سوپ گرم مرچ، سرکہ، اور کچلنا لہسن کے ساتھ ذائقہ کیا جاتا ہے اور مقبول ترکی مصالحوں جیسے ٹکسال، اورنجگو اور سماج کے ساتھ گارنش کیا جاتا ہے.
بہت سے کک گھر میں تپے سوپ بناتے ہیں، لیکن یہ ہینڈوور علاج کے طور پر جانا جاتا ہے . لہذا مستند ٹریپ سوپ سے لطف اندوز کرنے کے لئے بہترین جگہ گھنٹے کے سوپ باورچی خانے کے بعد ہیں جو دیر رات مسافروں کے لئے سوپ تیار کرتے ہیں.
نائٹ پرندوں کو اکثر 'işkembe' ریستورانوں نے صبح کے وقت رات کے وقت رات کے وقت رات کے گھر سے اپنے راستے پر ریستوران میں گھوم لیا. ٹریپ سوپ کا ایک کھوکھلی کٹورا واقعی ایک سے زیادہ ہونے کے بعد پیٹ کو حل کرنے میں مدد کرتا ہے.
ان ریستوران کے ماحول واقعی منفرد ہے. جیسا کہ آپ اپنے سفر کے سوپ کو چپکاتے ہیں، آپ کو لکڑی کے بلاکس پر آرام دہ اور پرسکون کلاسیکی ترکی موسیقی کے تال پر تالے کے تالے کو دور کرنے کے بارے میں سن سکتے ہیں.
اگر آپ ان سوپ باورچی خانے میں سے ایک میں کاروبار کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں، تو آپ اپنے سفر کے دو سوپ میں سوپ آرڈر کرسکتے ہیں. روایتی 'اشکبی' کا سوپ بنیادی طور پر شوروت ہے جس میں تکیہ شامل ہے جس میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. اگر آپ دل کی سوپ پسند کرتے ہیں، تو آپ 'تزلام' (tooz-lah mah-mah)، سوپ کا ایک ورژن سفر کرنے کے لئے منتخب کرسکتے ہیں جو سفر کی بہت بڑی تعداد کی نمائش کرتی ہے.
ٹریپ سوپ خالص لہسن جوس اور سرکہ کے کٹالوں کے ساتھ ساتھ کام کرتا ہے جسے تم ذائقہ میں اپنے سوپ میں چمکاتے ہو.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ / 600 گرام سیل کی تپائی، پہنایا
- 12 کپ پانی
- 1 چمچ نمک
- 2 چمچ مکھن یا مارجرین
- 1 چمچ آٹا
- 2 سے 3 گوشت بولیوں کیوب
- 2 انڈے لوگ
- 1 نیبو کا رس
- 1 کپ سرکہ
- 4 للی لہسن، کچل گئے
- 3 چمچ مکھن یا مارجرین
- 1 چمچ گرم سرخ مرچ فلیکس
اسے کیسے بنائیں
- کتوں کی دکان یا سپر مارکیٹ میں آپ کو مل جائے گا زیادہ سے زیادہ سفر، پہلے سے ہی صاف کیا جائے گا، یا 'کپڑے پہنے'. اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ بھی ایک سفید، سفید رنگ دینے کے لئے جھلی سوپ کے حل میں جھلی اور اضافی چربی کو صاف کرنے کے لئے دھویا، سکریپ اور سنوکر کیا گیا ہے.
- کوئی بھی باقی ملبے کو دور کرنے کے لئے کسی بھی صورت میں ٹھنڈے پانی کے نیچے اپنے سفر کو دھونا.
- ایک بڑی برتن میں ایک ابل میں پانی اور نمک لے. سفر میں شامل کریں، پین کا احاطہ کریں اور آہستہ آہستہ تقریبا 4 گھنٹوں تک باندھنے دیں. وقفے سے اسکیم کو سطح سے ہٹانے کے طور پر سفر کا کھانا پکانا.
- ایک بار جب سفر طے شدہ ہے، اسے برش سے نکال دیں اور اسے پتلی، کاٹنے والے سٹرپس میں کاٹ دیں. انہیں سوپ میں ڈال دو، بلبلوں کیوب شامل کریں اور اسے ادھر جاری رکھیں.
- ایک چھوٹا سا سکلیٹ میں، مکھن یا مارجرین کو پگھل دیا. آٹے میں ہلچل اور ہلکے براؤن کرنے دو. ایک تار وائک کا استعمال کرتے ہوئے، آہستہ آہستہ گرم شورواں کی چند خواتین کو شامل کرتے ہیں. اس مرکب کو موڑنے دو جب آپ اسے پھینکیں گے، پھر سوپ میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک ہلائیں. سوپ کو آہستہ آہستہ ایک اور 15 منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. ذائقہ نمک کو ایڈجسٹ کریں.
- ایک چھوٹا سا کٹورا میں، نیبو کا رس کے ساتھ انڈے کے ساتھ مل کر مارا. آہستہ آہستہ یہ سوپ میں whisk، مسلسل stirring. سوپ واپس درجہ حرارت کو کچلنے کے لۓ لے لو لیکن اسے ابالنے دو. گرمی بند کرو
- ایک چھوٹا سا سکلیٹ میں، مکھن یا مارجرین کو پگھل دیا اور گرم مرچ کا پھیلاؤ ہلانا. خدمت کرنے سے پہلے سوپ کے ہر کٹورا پر مکھن مرکب کا ایک چھوٹا چمچ آلودہ.
- سرکی اور کچلنے والے لہسن کے چھوٹے کٹورا کے ساتھ اپنے سفر کی سوپ کی خدمت کریں. آپ کے ذائقہ میں سرکہ اور لہسن سوپ میں چمچیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 877 |
| کل فیٹ | 39 جی |
| لبریز چربی | 14 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 14 جی |
| کولیسٹرول | 234 مگرا |
| سوڈیم | 1،577 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 74 جی |
| غذایی فائبر | 10 جی |
| پروٹین | 59 جی |