کاسٹارڈ ایک دودھ کی تیاری ہے جسے انڈے کو دودھ یا کریم کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے. کیسٹارڈ انڈے کے پروٹینوں کی کوکلیشن کی طرف سے موٹا ہوا ہے، جس کو آسانی سے کسی طرح سے قارئین کو گرم کرکے حاصل ہوتا ہے.
"آہستہ" کلید ہے. اس کا مطلب آہستہ آہستہ، کم درجہ حرارت پر، غیر مستقیم گرمی کا استعمال کرتے ہوئے. ڈبل ڈبل بوائلر (جیسے کہ آپ چاکلیٹ پگھلنے یا ہالینڈینڈیس چٹنی بنانے کے لئے استعمال کریں گے) مفید ہے. باورچی خانے سے متعلق قارئین بھی جلدی جلدی، یا زیادہ درجہ حرارت (ایک ہی چیز، واقعی) میں انڈے کے پروٹینوں کو روکنے کے لئے کی وجہ سے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ اس ساخت کے ساتھ کچھ حاصل کریں گے جو سوراخ کرنے والی انڈے کی طرح ہے، جو آپ کو نہیں چاہتی ہے. سکھا ہوا انڈے ٹھیک ہیں، لیکن قارئین کو ہموار ہونا چاہئے.
کاسٹارڈ بنیادی طور پر ایک میٹھی یا ایک میٹھی کے طور پر یا ایک میٹھی چٹنی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. لیکن نوٹ: کوسٹارڈ بھی بچا سکتا ہے. Quiche ایک پائی کرسٹ میں بیکڈ ایک savory کنڈرڈ کی ایک مثال ہے. اور اس پر یقین کرو یا نہیں، ایک frittata ایک savory محافظ ہے جو براہ راست ایک گہری skillet میں پکایا ہے.
کاسٹارڈ تندور میں یا سٹوٹیپپ میں ایک مٹی میں مٹی میں پکایا جا سکتا ہے. ایک مٹی کے کنارے میں باورچی خانے سے متعلق قارئین کو پکا ہوا ہوا نمی کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے اور آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ آہستہ رکھتا ہے کہ قارئین کو روکنے یا توڑ نہیں پڑتا.
کیا یہ گھنٹی بجتی ہے یہ ہونا چاہیے. چیزیکیک ایسی چیز ہے جو تندور میں ٹوٹ سکتی ہے، لہذا آپ اکثر اکثر ترکیبیں دیکھتے ہیں جو تندور میں پانی کے ایک پین کے ساتھ بیکنگ کی سفارش کرتے ہیں. اور حقیقت کے طور پر، چیزکیک بھی ایک قارئین ہے .
انڈے اور کریم کا مجموعہ ہر جگہ پکا آرٹ میں ظاہر کرتا ہے.
قارئین کے انڈے کا تناسب مختلف ہوسکتا ہے، لیکن وہ سب کچھ اسی طرح کام کرتے ہیں. کبھی کبھی نشست، جیسے آٹا یا کنسٹ اسٹار، اس کو مستحکم کرنے کے لئے قارئین میں شامل کیا جاتا ہے. جب آپ ایسا کرتے ہیں تو آپ کو بہت سے انڈے کی ضرورت نہیں ہے. پیسٹری کریم (بعض اوقات کریمی پیسیسیئیر)، جس میں کلاسک ڈیسرٹ جیسے کریم پف اور آکلیئروں کو بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس طرح بنائے جاتے ہیں.
ایک قارئین کو موٹا اور فرم سے مختلف سازش حاصل ہوسکتے ہیں، جیسا کہ تخلیقی برلا ، تقریبا مائع تک، جیسا کہ تخلیقی انگلی میں ہے .
کوسٹارڈ بھی منجمد ہوسکتا ہے. کیا آپ جانتے ہیں کہ جب آپ قارئین کو منجمد کرتے ہیں تو آپ کیا حاصل کرتے ہیں؟ یہ ٹھیک ہے، آئس کریم. تمام آئس کریم نہیں انڈے ہوتے ہیں، لیکن سب سے بہتر ہیں. نہ صرف امیر کے لئے بلکہ ہم آہنگی کے لئے بھی. قارئین میں انڈے کو شامل کرنے میں ان کی چھوٹی سی برف کرسٹل کو روکنے سے روکنے میں مدد ملتی ہے.