Creme anglaise ایک کلاسک وینیلا قارئین چٹنی ہے. یہ تخلیقی انگلی ہدایت صرف انڈے، دودھ، چینی اور ونیلا کے ساتھ بنانا آسان ہے. یہ حیرت انگیز ہے کہ تمام قسم کے ڈیسرٹ، جیسے کیک، پائی، پھل ٹارٹس، muffins، آئس کریم اور تمام قسم کے پیسٹری کی طرح - یا اس سے بھی تازہ بیر.
ایک امیر کریم اینجلایس کے لئے، آپ دودھ کے لئے نصف یا نصف کریم کو تبدیل کر سکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 6 اضافی بڑے
- انڈے کی زردی
- ½ کپ چینی
- 2 کپ دودھ
- 1½ چائے کا چمچ
- خالص وینیلا نکالنے
اسے کیسے بنائیں
- آئس پانی کے ساتھ ایک بڑی کٹورا بھریں اور اس کے قریب رکھیں.
- ایک یا دو منٹ کے لئے انڈے کے ساتھ کھا لیں، جب تک وہ بہت آرام دہ ہو.
- تقریبا 2 منٹ منٹ کے لئے چینی اور اسکو شامل کریں، یا جب تک کہ چینی مکمل طور پر شامل نہیں ہوسکتا ہے اور یولک پیلے رنگ کی پیلا سایہ ہیں.
- ڈبل دو بوائلر میں دودھ کو گرم کریں، جب تک کہ یہ بہت آسان نہیں ہے. اسے ابالنے دو آپ دودھ کو گرم کرنا چاہتے ہیں جب تک کہ اسے 180 ° F تک پہنچنے کے لۓ فوری طور پر پڑھنے والے ترمامیٹر کے ساتھ ماپنے نہ لگے.
- مسلسل آہستہ آہستہ گرم دودھ انڈے اور چینی مرکب میں ڈالتے ہیں. دودھ بہت تیز نہ کریں یا انڈے پکائیں گے، اور آپ اسے نہیں چاہتے ہیں.
- قارئین کو دوہری بوائلر اور آہستہ گرمی سے واپس لو، جب تک یہ درجہ حرارت 185 ° F تک پہنچ جائے. تخلیقی انگلی موٹی ہو گی لیکن اب بھی پائیدار ہو جائے گا.
- اب آپ ڈبل ڈبلیو بوائلر کا سب سے بڑا حصہ تخلیقی anglaise کو ٹھنڈا کرنے کے لئے آئس پانی کی کٹوری میں مقرر کریں. وینیلا میں ہلچل تخلیقی انگلیوں کو ہلچل تھوڑی دیر میں ہلائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.
یہ بھی دیکھیں: چاکلیٹ چٹنی اور راسبیری چٹنی
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 118 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 130 مگرا |
| سوڈیم | 69 ملی گرام |
| کاربوہائیڈریٹ | 13 جی |
| غذایی فائبر | 0 جی |
| پروٹین | 6 جی |