چیزیکیک ان ڈیسرٹوں میں سے ایک ہے جو چند نقصانات حاصل کرسکتے ہیں، جن میں سے سب سے عام یہ ہے کہ یہ پکانا کرتے ہیں. جیسا کہ یہ پتہ چلتا ہے، اگرچہ، کئی غلطی موجود ہیں جو ٹوٹ ڈالنے کی راہنمائی کرسکتے ہیں.
مندرجہ ذیل تجاویز آپ کو ٹریک پر رکھنے میں مدد ملتی ہیں تاکہ آپ چیزیں بیک بس ٹھیک ہوجائیں. نوٹ کریں کہ وہ ضروری طور پر اہمیت کے مطابق نہیں ہوتے ہیں، بلکہ اس چیز کو بیکیک بیک کرنے کے اصل مرحلے کے مطابق ہوتے ہیں.
کامل چیزیکیک بنانے کے لئے تجاویز
- اجزاء: شروع کرنے کے لئے، کریم پلاسٹک کا استعمال نہ کریں جو ان پلاسٹک ٹیوبوں میں سے ایک میں آتا ہے. صرف کریم پنیر کے ٹھوس، مستحکم بلاکس کا استعمال کرتے ہیں. ٹبوں میں چیزیں اس میں پھینک جاتی ہیں اور یہ اسی طرح کام نہیں کرے گا. اس کے علاوہ، مکمل موٹی کریم پنیر (اور ھٹی کریم) بہترین کام کرتا ہے.
- کمرہ درجہ حرارت: اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء - کریم پنیر، ھٹی کریم، انڈے اور چینی بھی - کمرے کے درجہ حرارت پر ہیں. یہ اجزاء کو ایک ساتھ بہتر مرکب کرنے کی اجازت دے گی، آپ کو ایک غیر معمولی چیزیں دینا. اگر کریم پنیر بہت ٹھنڈا ہے تو، بالآخر ایک لپسی چیزکییک کی قیادت کرسکتا ہے.
- پریشان نہ کریں: اور آپ اچھی طرح سے مرکب کرنا چاہتے ہیں، لیکن بہت اچھی طرح سے نہیں. جب آپ اسے پکانا چاہتے ہیں تو زیادہ سے زیادہ برتن کو اسکیک کو کچلنا پڑ سکتا ہے. جب آپ چینی، کریم پنیر، انڈے اور اجزاء کو یکجا کر رہے ہیں، تو یہ درمیانی کم رفتار پر کرتے ہیں. ایک اسٹیک مکسر کے پیڈل ملحق (جیسا کہ کوڑا منسلک کی مخالفت) بہترین ہے لہذا آپ بیٹریاں میں بہت زیادہ ہوا نہیں بناتے ہیں.
- ایک موسم بہار پین کا استعمال کریں: ایک چیزکییک بیکنگ کے لئے بہترین پین ایک springform پین ہے. یہ پینٹ ہٹنے والے اطراف ہیں، لہذا آپ اپنے کیک کو مکمل طور پر ختم کرنے کے بغیر رہ سکتے ہیں - اور اس طرح قسمت قسمت کیوں آزمائی ہے؟ اس بات کو یقینی بنائیں کہ نیچے جب گرامر پٹاکر کچل کر نیچے دبائیں تو نیچے گرے جائیں ، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ جب آپ بیٹریاں میں ڈالیں تو پین کے اطراف کو اچھی طرح سے بھرا ہوا ہے. پینٹ مکھن پین کو چکھنے کے لئے بہت اچھا ہے، لیکن آپ اسے مکھن کے ساتھ رگڑ کر سکتے ہیں یا اسے کھانا پکانا سپرے کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں. وہ springform ایک غیر معمولی کوٹنگ کے ساتھ پینٹ بنا دیتا ہے لیکن پھر بھی چکن.
- اسے نمی رکھیں: ایک خشک پنیر بھی ٹوٹ جائے گا. اس سے روکنے کے لئے، ہم تندور میں پانی کے ایک پین کے ساتھ ایک چیزکییک پکائیں. یہ بھاپ پیدا کرے گا، اور ایک بھاپ تند کو پنیر سے خشک کرنے سے روکنے میں مدد ملے گی. یہ پانی کے غسل میں ایک کریم بریلی بننے کے راستے کی طرح ہے - دونوں creme brulee اور چیزکییک بنیادی طور پر قدامت پسندوں کو پھنسے ہوئے ہیں. آپ یہ ایک چیزکییک کے ساتھ بھی کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو اس موسم بہار کے ساتھ پس منظر کے ساتھ لپیٹ کرنا ہوگا تاکہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ رییک نہیں کرتا. یہ بھی صرف مصیبت کے لئے پوچھ رہا ہے. کم ریک پر پانی کی برباد کرنے والی پین رکھو اور اوپر کی ریک پر چیزکییک پکائیں.
- کوئی پیچھا نہیں: بیکنگ کرتے ہوئے تندور نہ کھولیں! تم اس سب بھاپ ہوا ہوا باہر نہیں جانا چاہتی ہو. بیکنگ کے دوران درجہ حرارت میں تبدیلی پنیر کو درمیانے درجے میں پھینکنے یا ڈوبنے کا سبب بن سکتا ہے.
- نہیں Poking: ایک چیز کےیک کے مرکز میں کچھ بھی نہیں دیکھنا کہ یہ کیا ہوا ہے. جیسا کہ آپ کریں گے اس میں ایک سوراخ بناؤ. یہ فوری طور پر پڑھنے والے ترمیم کے لئے جاتا ہے. یہ ایسا ہوتا ہے کہ جب کسی چیزکیک کا مرکز 150 فٹ ہوجاتا ہے، تو یہ ہوتا ہے. لیکن جاننے کا ایک ہی طریقہ تھرمامیٹر کے ساتھ اس کو پکارنا ہے. ایسا نہ کرو. اس کے بجائے، صرف اسے ایک جھگڑا دینا. اگر یہ کناروں پر مضبوط ہے اور مرکز میں تھوڑا سا جڑواں بچے بھی ہوتا ہے تو یہ ہوتا ہے.
- نقصان کا کنٹرول: اگر کچھ غلط ہو جائے تو، آپ کی چیزیں شاید اب بھی بہت اچھا مزہ چکھے گی. اگر یہ باہر آتا ہے تو، آپ کو ہمیشہ پھلوں کے ساتھ درختوں کا احاطہ کرتا ہے یا یہاں تک کہ ایک سادہ ھٹا کریم ٹھنڈا. اگر یہ لمبی ہے تو، اپنے آپ سے وعدہ کریں کہ اگلے وقت اگلے وقت آپ کے اجزاء کو کمرے کے درجہ حرارت میں آنے دو. اگر آپ اسے پین سے باہر نہیں نکال سکیں تو، فورکس کو توڑیں اور دائیں کھڑے ہوجائیں.