کسی کے طور پر (بشمول وکیپیڈیا سمیت) آپ کو بتا سکتا ہے کہ، ایک frittata ایک ہدایت ہے، جس میں پیٹا ہوئے انڈے جو سٹوٹپپ یا پھر تندور میں پکایا ہے.
کبھی کبھی یہ "آملیٹ" کا حوالہ دیا جاتا ہے جس میں میں ڈرتا ہوں، frittatas اور omelets دونوں پر ناانصافی کرتا ہے، تو مطمئن طور پر کسی بھی کے بارے میں ضروری چیزوں پر قبضہ کرنے میں ناکام. کیا ہر فریٹتا ایک آملیٹ ہے؟ کیا ہر آملیٹ frittata ہے؟
ظاہر نہیں. چلو ایک کی طرف سے ایک frittata ضروری خصوصیات کو توڑ.
1. Frittata گول ہے
میں جانتا ہوں میں جانتا ہوں. آپ متفق ہیں، آپ احتجاج کرتے ہیں، آپ میرے گھر کو پھانسی کر رہے ہیں، وغیرہ. اگرچہ،
جی ہاں، ٹیکنیکل طور پر فریٹریتا کو ایک گول پین میں پکایا نہیں ہے. میرے پاس بہت اچھا frittatas ہے جو گہری، آئتاکار کن برتننگ پنوں میں پھنس گئے تھے. اور اگر آپ بڑی تعداد میں لوگوں کے لئے frittatas کی تیاری کر رہے ہیں (جیسے تجارتی باورچی خانے کی مقدار)، وہ ضرور جانے کا راستہ ہوگا.
مثال کے طور پر، ایک آئتاکار کیسلر ڈش میں frittata بنا سکتے ہیں، بڑی خرابی کے ساتھ آپ stovetop پر ایک کیسرول ڈش گرمی نہیں کر سکتے ہیں. آپ کو انڈے مرکب میں شامل کرنے سے پہلے کسی بھی اجزاء کو الگ الگ پین میں frittata میں جا رہے ہیں پکانا کرنے کی ضرورت ہے.
یہی وجہ ہے کہ آپ کو پانی کی فریٹریتا نہیں ہے. ٹماٹر، مشروم، پیاز، جیسے بہت سارے سبزیاں، ویجیوں جیسے کافی سبزیوں میں پانی ہوتی ہے، اور اگر آپ کو فریٹیٹاٹا میں خام ویگیاں شامل ہیں، تو یہ پانی باہر نکل جائے گا اور آپ کے نچلے حصے میں موٹے گندگی کو تبدیل کر دیں گے.
اس لئے ہم سب سے پہلے ہمارے اجزاء کو کھانا پکانا چاہتے ہیں، اور ہم بھی اس ہی طرح میں ایسا کریں گے کہ ہم انڈے کو کھانا پکانا چاہتے ہیں. اور جب سے frittatas اکثر تندور میں یا بروکر کے نیچے بھی ختم ہو جاتے ہیں، تو آپ کو کچھ کاک کے فارم کی ضرورت ہے یہ سٹوٹیپپ اور تندور دونوں کے لئے محفوظ ہے.
کیا آپ نے ابھی بیان کیا ہے لگتا ہے؟
جی ہاں، ایک کاسٹ آئرن سکیلیٹ . اور کونسی شکل زیادہ سے زیادہ کاسٹ لوہے کی کھالیں ہیں؟ ٹھیک ہے، آپ کو نقطہ نظر ملتا ہے.
لہذا ایک فریٹریٹ کو دور کرنے کی ضرورت ہے؟ نہیں. لیکن کیا یہ سنجیدگی سے دور ہے؟ بالکل. بس پیزا کی طرح . جسمانی یا استعفی کائنات میں کچھ بھی نہیں ہے جو ایک آئتاکار پین پر پکایا جا رہا ہے. لیکن پیزا راؤنڈ ہے. مزید برآں، اس کی خصوصیت کی گنجائش ضروری ہے کہ اس کے آرکیٹپبل پچر کے سائز کے انفرادی حصے کو جنم دیا جائے.
صرف فریٹریتا کی طرح.
لہذا ایک فریٹٹا ایک انڈے کی ہدایت ہے جسے کسی قسم کے گول پین میں پکایا جاتا ہے اور پھر پچر کے سائز کا سرورز میں کٹ جاتا ہے.
2. Frittata ایک ایسا گروپ ہے جسے آپ بڑے پیمانے پر بناتے ہیں
ایک کے لئے ایک frittata کے طور پر ایسی چیز نہیں ہے. Frittata ایک ایسا کام ہے جب آپ لوگوں کے بڑے گروپ کو کھانا کھلانا چاہتے ہیں.
12 انچ کاسٹ آئرن سکلیٹ میں فریٹریٹ بنانے کے لئے، آپ ایک درجن انڈے استعمال کرنے جا رہے ہیں. وہ دوسرے اجزاء کے لئے کمرے چھوڑتا ہے. آلو اور مشروم اور پنیر آسمانی طور پر ہیں، اور اسی طرح پالا ہے.
اس طرح، بیت المقدس کا استعمال کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے، لہذا یہ ایک بڑی چھٹی رات کے کھانے کے بعد صبح کے لئے ایک بہترین ناشتہ یا برتن کا سامان ہے، جب آپ نے لوگوں سے بھرا ہوا ہے اور رات سے باقی رات سے بچنے والے فرج سے پہلے .
لیکن نقطہ کیا ہے، کیا آپ کبھی بھی چربی انڈے کھاتے ہیں؟
نہیں، اور کوئی بھی طریقہ نہیں ہے کہ آپ چھ سے کم افراد کے لئے 12 انڈے کے فرتٹا کو بنانا چاہتے ہیں. پلس، جب آپ کو اس کا اندازہ کرنا پڑتا ہے، تو آپ یہ محسوس کریں گے کہ یہ سب سے آسان اور سب سے زیادہ قدرتی طریقہ آٹھ سلائسوں میں ہے. (صرف ایک پزا کی طرح.) اس طرح آٹھ خدمات.
لہذا ہم نے ایک دوسرے کے ایک frittata ضروری خصوصیات کی شناخت کی ہے: یہ ایک بڑی گروپ کے لئے آپ کو بنا ہے. چھ سے آٹھ افراد کی طرح.
3. Frittata گہری ہے
ہم frittatas اور omelets کے درمیان کچھ فاصلہ ڈالنے کے لئے شروع کر رہے ہیں. ایک املیٹ ، آپ جانتے ہیں، ایک فلیٹ قسم انڈے پینکیک ہے، اور اس پر منحصر ہے کہ آپ کیسے بنا سکتے ہیں، اس میں سے کچھ اس کے اجزاء کو انڈے میں پکایا جا سکتا ہے، نصف.
لیکن حقیقت یہ ہے کہ یہ جوڑا آپ کے اشارہ ہونا چاہئے. ایک آملیٹ انڈے سے باہر لفافہ ہے.
یہ اس کی بھرتیوں کو صاف طور پر ایک چھوٹی چھوٹی پارسل کی طرح اندر ٹکرا دیا گیا ہے، اور پھر درمیانے درجے میں نیچے، یا شاید تہائی میں بھی. اس کا مطلب یہ ہے کہ پتلی ہے. آپ کاغذ کا ایک چادر ڈالتے ہیں. لیکن آپ کو مکمل فون بک نہیں بنانا.
(ایف آئی آئی، ایک فون بک آپ کے پورے شہر میں ہر ایک کے نام اور پتے سے بھرا ہوا اس بڑی کتاب کا استعمال کیا جاتا تھا. یہ ایک موٹی کتاب ہے. آپ اسے اپنی زندگی کو بچانے کے لئے نہیں ڈال سکتے تھے.)
اور تم، یا تو frittata نہیں گنا. یہ بہت موٹی ہے. یہ انڈے کی ترکیبیں کا فون بک ہے.
کاسٹ آئرن سکلیٹ دو انچ گہری ہے، جس کا مطلب ہے کہ فرتٹتا ایک عام آملیٹ کے مقابلے میں تقریبا آٹھ گنا زیادہ ہے. آپ ان کٹ آلو، ساسیج، لیکس، جو کچھ بھی کرتے ہیں ان کو دو انچ بھر سکتے ہیں، پھر اپنے انڈے کو مرکب ڈالیں اور کھانا پکائیں. یہ گہری ہے. اگر یہ ایک پزا تھا تو یہ گہری ڈش ہو گی. (میرے تمام چی - شہر peeps کرنے کے لئے باہر آؤٹ.)
جو ہمیں لمحے تک، frittatas کے بارے میں سب سے زیادہ دماغ سے اڑانے کے احساس میں لاتا ہے.
4. Frittata ایک کاسٹارڈ ہے
آپ لوگ OMG، یہ واقعی سچ ہے. ایک قارئین کو کریم (یا دودھ) کے ساتھ انڈے کو ملا کر بنایا جاتا ہے ، اور پھر آہستہ آہستہ اسے کھانا پکانا ہوتا ہے.
اور ایک frittata: انڈے کو کریم کے ساتھ مرکب کرکے پھر آہستہ آہستہ کھانا پکانا ہوتا ہے.
ایک لمحہ کے بارے میں سوچیں برمی برول . یہ براہ راست اطراف کے ساتھ ایک ڈش میں انڈے اور کریم پکایا کا مرکب ہے. یہ جب ہوتا ہے جب کناروں کو مقرر کیا جاتا ہے جبکہ مراکز تھوڑی تھوڑی دیر سے جھگڑے ہوتے ہیں جب آپ انہیں نگے دیتے ہیں.
اچھا لگتا ہے کہ آپ کس طرح ایک frittata کھانا پکانا: کناروں کو مقرر کیا جاتا ہے جب تک آپ کو آہستہ آہستہ کھانا پکانا ہے اور مرکز صرف بمشکل جگگے جب آپ اسے کماتے ہیں.
اور ہاں، کریم ایک اہم جزو ہے. یہاں تک کہ ایک نسبتا چھوٹی سی رقم کے بغیر - نصف کپ فی درجن انڈے کی طرح - آپ کے فریٹتا ہموار اور کریمی کے بجائے مثال کے طور پر اور ربڑ ہوں گے.
انڈے-کریم کا تناسب مختلف ہے، اور ایک frittata میٹھا کی بجائے savory ہے، لیکن کھانا پکانے کے اصول ایک ہی ہے.
اور اسی طرح ہمارا جواب ہے
فریٹریتا کیا ہے؟ Frittata ایک راؤنڈ، گہری، پریمی کنڈرورڈ ہے، جو آپ لوگوں کے بڑے گروہ کے لئے بناتے ہیں اور پیج کے سائز کے سلائسز میں خدمت کرتے ہیں. یہاں ایک سوادج frittata ہدایت ہے .