پیسٹورائزڈ انڈے ایک ایسی مصنوعات ہیں جو کھانے کی حفاظت کے بارے میں خصوصی تشویش پائے جاتے ہیں . لیکن ہر گروسری کی دکان ان کی پرواہ نہیں کرتا.
Safest Chooice کا ایک کمپنی ملک بھر میں گروسری اسٹوروں میں پادریجائزڈ انڈے فروخت کرتی ہے، اور آپ کے پاس اس علاقے میں اسٹورز تلاش کرنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے اسٹور لوکٹر ہے.
مجھے کچھ ہاتھ مل گیا اور ان کی کوشش کی. ذائقہ اور بناوٹ کچھ چیزوں کو مطلوبہ طور پر چھوڑنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، خاص طور پر بنیادی انڈے کے کھانے کے برتن کی طرح آملیٹ یا کھلی انڈے .
پھر بھی، پادریجائزڈ انڈے دماغ کی امن فراہم کرتے ہیں جب یہ کھانے کی حفاظت کے لئے آتا ہے، خاص طور پر جب وہ ترکیبوں کی تیاری کرتا ہے جو غیر متوقع انڈے کے لئے دعا کرتی ہے. اور اگر آپ نوجوان بچوں، حاملہ عورتوں، بزرگوں، یا کوئی سمجھوتی ہوئی مدافعتی نظام کے ساتھ کھانا پکانا چاہتے ہیں، تو آپ پیسٹریجیز انڈے کا استعمال کرتے ہوئے اپنی حفاظت کو ذائقہ ٹریڈ آف کے قابل ہوسکتے ہیں.
تمام چیزوں پر غور کیا گیا ہے، میں انہیں پانچ ستاروں کو حفاظت اور دماغ کی سلامتی اور ذائقہ کے لئے تین ستارے دیتا ہوں - مجموعی چار ستارے.
Pasteurized انڈے: پرو اور Cons
انڈے سلممونیلا لے جاتے ہیں، جو امریکہ میں خوراک کی زہریلا کی اہم وجہ ہے. باورچی خانے سے متعلق ساممونیلا بیکٹیریا کو مارتا ہے، لیکن یہ اب بھی دو مسائل چھوڑ دیتا ہے.
ایک، کچھ ترکیبیں، مثلا eggnog ، spaghetti carbonara اور کیسر سلاد ڈریسنگ ، غیر متوقع انڈے کے لئے فون.
اور دو، پکا ہوا انڈے کی تیاری کرتے وقت بھی، آپ کو پار آلودگی کے خطرے کو چلاتے ہیں. آپ کے ہاتھوں یا بورڈ کاٹنے پر خام انڈے کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا کسی اور کو منتقل کیا جاسکتا ہے اور بالآخر کسی کو بیمار بنا سکتا ہے.
یہ حل پادریجائزڈ انڈے کا استعمال کرنا ہے. پیسٹورائزڈ انڈے ان کے گولوں میں آہستہ آہستہ گرمی بیکٹیریا کو مارنے کے لئے کافی ہیں، لیکن اصل میں انڈے کو کھانا پکانے کے لئے کافی نہیں، کسی بھی ہدایت میں انہیں استعمال کرنے میں محفوظ بنانے کے لئے کافی نہیں ہے جو غیر متوقع یا جزوی طور پر پکا ہوا انڈے کے لئے مطالبہ کرتا ہے. یاد رکھیں کہ زیادہ آسانی سے یا سننائیڈڈ اپ تیار شدہ انڈے اور انڈے مکمل طور پر پکا نہیں ہیں.
اس کے علاوہ، کراس آلودگی کے خطرے کی وجہ سے، اگر آپ اوپر ذکر کیے جانے والی اقسام میں سے کسی میں کسی کے لئے کھانا پکاتے ہیں تو، شاید آپ پیرایوریسڈ انڈے استعمال کرنا چاہتے ہیں.
سب سے محفوظ انتخاب پیسٹورائزڈ انڈے
یہی ہے جہاں صاف انتخاب کے انڈے اندر آتے ہیں. ایک طویل عرصے سے، گاہکوں کے لئے صرف ایک پیراسیجائز انڈے کی مصنوعات مائع انڈے یا مائع انڈے کے سفید تھے. عام طور پر گروسری کی دکان میں pasteurized شیل انڈے تلاش کرنے کے لئے، یہ مشکل تھا، ناممکن نہیں.
اور جب سب سے محفوظ انتخاب انڈے ہر جگہ دستیاب نہیں ہیں، تو وہ اپنی مصنوعات کو ملک بھر میں زیادہ سے زیادہ اسٹورز میں حاصل کر رہے ہیں. اور اگر آپ اپنی ویب سائٹ پر سروے بھریں گے تو وہ آپ کو کچھ کوپن بھیجیں گے. (میں نے کبھی بھی میرے کوپن نہیں مل سکا، لہذا میں اس کے لئے مکمل طور پر باہمی طور پر نہیں رکھ سکتا، لیکن وہ کہتے ہیں کہ وہ آپ کو کچھ بھیجیں گے.)
کسی بھی صورت میں، اگر آپ فوڈ سیفٹی میں ہو تو، صاف ترین چوائس ایسی کمپنی بنتی ہے جو واقعی آپ کے خدشات کا حصول کرتی ہے.
یہ اچھی خبر ہے.
تھوڑا سا کم سے کم حیرت انگیز خبر یہ ہے کہ انڈے اس عظیم کا مزہ نہیں چکھاتے ہیں. یا اس کے بجائے، تھوڑا سا فلیٹ یا بھوک لگی تو وہ ٹھیک ہے. اس طرح کی مثال کے ذائقہ آپ کو ایک انڈے سے چاہتے ہیں کسی طرح سے تھوڑا سا پتلا تھا. شاید آپ فرق نہیں دیکھیں گے. کسی بھی صورت میں تھوڑا نمک مدد کرے گا.
میرے لئے بڑا مسئلہ ساخت میں سے ایک تھا.
"مشیہ" انڈے کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال کرنے کے لئے ایک اچھا لفظ نہیں ہے، لیکن یہ وہی لفظ ہے جو ذہن میں آتا ہے. انڈے باقاعدگی سے تازہ تازہ انڈے کے طور پر مضبوط نہیں تھے - وہ یقینی طور پر کچھ "کاٹنے" کی کمی سے آپ کو مناسب طریقے سے پکایا، بھوک خرگوش انڈے سے توقع ہے.
ایک اور مسئلہ یہ ہے کہ پتلی انڈے تیاریوں کے لئے خوفناک ہیں، جہاں آپ کو انڈے کے بھریوں کو سخت چوٹیوں کو پکڑنے کے لۓ پکانا ہے. pasteurization عمل کو برقرار رکھنے کے لئے انڈے میں پروٹین کی صلاحیت کو متاثر کرتا ہے. بدقسمتی سے، یہ صرف pasteurized انڈے کی حقیقت ہے.
واضح حل پکا ہوا انڈے کی ترکیبیں کے لئے باقاعدگی سے انڈے کا استعمال کرنا ہے، اور خام انڈے کے لئے فون ساس اور دیگر ترکیبوں کے لئے pasteurized انڈے کا استعمال کرتے ہیں. یہ ہے جب تک کہ آپ کسی اعلی کے خطرے والے گروہوں میں سے کسی کے لئے کھانا پکانا نہیں کر رہے ہیں، میں نے اس سے پہلے بات کی تھی، اس معاملے میں، حفاظتی ٹرانس ذائقہ.