پنجابی سرسن کا ساگ ہدایت

یہ عام طور پر پنجابی (شمالی بھارتی) ڈش، سارسن کا ساگ، وائلڈ گرینوں کے ساتھ بنایا جاتا ہے اور عام طور پر فلیٹ میں کام کرتا ہے .

کھانا مککی کی روٹی (بھارتی مکئی فلیٹ) اور تازی مکھن کے گڑپپ کے ساتھ بہت اچھا ذائقہ ہے. آپ یا تو پیسنے یا انگلی اور لہسن کے لئے پیسٹ استعمال کرسکتے ہیں.

سرسن کا ساگ پاکستان اور شمالی بھارت میں عام ہے. یہ سبزی ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ سبزیوں اور جڑی بوٹیوں کے پتلی حصوں میں شامل ہیں. بھارت کے اس علاقے سے بہت سے برتن ان میں ڈیری کے ساتھ بنائے جاتے ہیں، اور بہت ساری ترکیبیں ہیں جہاں کھانا کھوپڑی میں پکایا جاتا ہے. اس علاقے میں مندرجہ ذیل ریاستیں شامل ہیں: ہریانہ، پنجاب، اتر پردیش، راجستھان، کشمیر اور دہلی. جنوبی ہندوستانی کھانے کے مقابلے میں شمالی ہندوستانی کھانا کھانا پکانا، وسطی ایشیا سے کھانا پکاتا ہے

کوشش کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ ہندوستانی برتن

یہاں کچھ دوسرے برتن ہیں جو ہندوستان کے شمالی علاقے میں مقبول ہیں.

• بھری ہوئی بتی: ایک روٹی کا نکاح جو جوئی میں پکایا جاتا ہے اور پنیر اور مصالحے کے ساتھ بھرا ہوا ہے، پھر اس کے ساتھ چٹنی اور ڈال کے ساتھ کام کیا جاتا ہے. ڈپنگ کے لئے بہت اچھا!
• چکن ڈم بیریانی : یہ ایک برہانی کھانا ہے جس میں مصالحے میں چکن کھانا پکانا اور اس میں ہلکے سبز چاکلیٹ اور ادرک کے ساتھ گھاٹنا شامل ہے.
• ناری گشت: ایک بھارتی سٹو جس میں سست پکا ہوا گوشت شامل ہے اور اسے تھوڑا سا گلابی پانی سے ٹھنڈا کرنا پڑتا ہے.
• پالک پیننی: نرم پنیر یا کاٹیج پنیر کیوب جو پالک کیری کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے.
• مکھن چکن: مورگ مخانی کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ کریمی چکن ڈش امیر اور مزیدار ہے، ایک ہلکے مصالحہ شدہ کیری چٹنی سے کام کرتا ہے.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• 1 گلاس پالش (دھویا اور پتلی کٹی؛ تقریبا 1/2 پاؤنڈ)
• 1 بانس سرس گرین (دھونا اور پتلی کٹی؛ تقریبا 1/2 پونڈ)
• 2 سبز مرچیں
• 1 چمچ ادرک (grated یا پیسٹ)
• 1 چمچ لہسن (grated یا پیسٹ)
• 1 ڈیش نمک (ذائقہ)
• 2 سے 3 چمچوں
• جی (واضح مکھن)
• 1 بڑے پیاز (grated)
• 1 چائے کا چمچ مرچ
• 1 چائے کا چمچ
• جیرا
• 1 چائے کا چمچ
• گرم مصالحہ
• 1 چمچوں جوس رس (جوس 1/2 1/2 چونے یا نیبو)
• 1 چمچ بنگال گرام آٹے (یا مکئی کا آٹا)

اسے کیسے بنائیں

1. پکایا جب تک ایک کپ پانی میں سبزیاں، سبز چکنائی، نمک ذائقہ اور خشک کریں.
2. ایک موٹے پیسٹ بنانے کے لئے گرین مکس اچھی طرح سے ملائیں.
3. ایک اور پین میں، جوہری گرمی کے شعلے پر گرم کریں. گرم، شہوت انگیز grated پیاز میں شامل کرتے ہیں اور پیلا سنہری تک جب بھری ہوئی.
4. دیگر تمام اجزاء کو شامل کریں اور تیل تک جب تک تیل کا گوشت (پیاز مسالا مکس) سے الگ نہ ہو.
5. اس میں گرین مکس شامل کریں اور مکمل طور پر مرکب تک ہلائیں.
6. مکھی کے گڑپپ کے ساتھ گارنش اور مککی کی روٹی (ہندوستانی مکئی فلیٹ) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	230
کل فیٹ	9 جی
لبریز چربی	2 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	4 جی
کولیسٹرول	0 ملی میٹر
سوڈیم	586 ایم جی
کاربوہائیڈریٹ	32 جی
غذایی فائبر	7 جی
پروٹین	9 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)