تانگی لیکن بہت سوراخ نہیں ہے، بغیر ذائقہ کے بغیر ذائقہ، یہ گلہری اچار ایک پارٹی کے پسندیدہ ہے. اگر آپ اسے رومنیسکو گوبھی کے ساتھ بناؤ تو خاص طور پر پرکشش ہے، لیکن باقاعدگی سے سفید گلدستے سے بھرا ہوا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے گوبھی (1 1/2 - 2 پاؤنڈ)
- 1/4 کپ پانی
- 1/3 کپ سرکہ
- 1 1/2 چمچدار نمک (کچھی، سمندر یا دیگر موٹے غیر آڈیڈیز)
- 1 چمچ شہد
- 2 سپریگ ڈیل پتیوں (تازہ یا 1 چمچ خشک ڈائل گھاس، تقسیم)
- 2 للی لہسن (کھلی ہوئی)
- 1 چائے کا چمچ سرسبز (پورے بیج، تقسیم)
- 1/2 چائے کا چمچ جھاگ (پورے بیج، تقسیم)
- اختیاری: 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ (فلیکس، تقسیم)
اسے کیسے بنائیں
- ٹھنڈے پانی کے تحت گوبھی دھوائیں. کسی بھی بیرونی پتیوں کو ہٹا دیں. نصف میں گوبھی سر کاٹ دو تھوڑا سا بیس مربع کے ساتھ فلاوروں کو کاٹنا، تقریبا 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے (تھوڑا بڑا یا چھوٹا سا ٹھیک ہے) کا مقصد.
- 2 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں بھاپنے یا چراغ کی طرف سے گوبھی کو پھینکنا. فوری طور پر ڈرین اور یا تو سرد پانی کے نیچے چلتے رہیں جب تک کہ پھولوں کے پھولوں کی فلوریٹ ٹھنڈے یا آئس پانی کی ایک بڑی کٹورا میں گر جائیں اور 5 منٹ تک وہاں بیٹھیں. ٹھیک ہے.
- دو شیشے کے پینٹ جار کے درمیان ڈیل، لہسن، انگور کے بیجوں، جھنڈے بیجوں اور مرچ کا فلیکس (اگر استعمال کرتے ہیں) تقسیم کریں. اس ہدایت کے لئے جار کو نسبندی کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، لیکن انہیں ذہنی طور پر صاف ہونا چاہئے. موسم گرما کے اوپر چمکدار گلدستے میں سختی سے پیک کریں، سبزیوں کے سب سے اوپر اور جار کی ردیوں میں کچھ سر کی جگہ چھوڑ کر.
- ایک چھوٹا سا برتن میں پانی، سرکہ، شہد اور نمک پھینکنے کے لۓ شہد اور نمک کو جلا دینا. کسی بھی جھاگ کو چھوڑ دو اور چھوڑ دو. پھولوں اور موسمیوں میں گرم نمکین ڈالو. گدھے میں مکمل طور پر مرغوب ہونا چاہئے.
- ریفریجریٹر میں سختی کا احاطہ اور اسٹور.
مصدقہ گوبھی اچھال اچار 24 گھنٹوں میں کھانے کے لئے تیار ہو جائے گا، لیکن اگر آپ اس سے قبل ایک ہفتے انتظار کر سکتے ہیں تو بہتر ہوگا. یہ ریفریجریٹر میں 6 ماہ تک رہتا ہے لیکن 3 ماہ کے اندر کھایا جاتا ہے تو بہتر ہے. یہ 3 مہینے کے بعد ابھی بھی کھانے کے لئے محفوظ ہے، لیکن ساخت اور ذائقہ اچھا نہیں ہوگا.
مشورہ کی خدمات
مصدقہ کالیفورر پنیوں کی لعنت کے ساتھ ساتھ بڑی خدمت کی جاتی ہے . یہ ایک ریشہ ٹرے کے حصے کے طور پر اچھی طرح سے کھڑا ہے، لیکن اس سیاق میں خاص طور پر ایک نرم، ہلکے پنیر کے ساتھ جوڑی اچھی ہے. آپ اسے کاٹنے اور جلدی ڈپ یا پھیلانے کے لئے لیبہ یا ھٹی کریم کے ساتھ جمع کر سکتے ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 131 |
| کل فیٹ | 1 جی |
| لبریز چربی | 0 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 0 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 2،709 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 28 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 7 جی |