مراکش Couscous، Caramelized پیاز اور رایز (Couscous Tfaya) ہدایت

couscous tfaya کے لئے اس مراکش ہدایت میں چکن یا میمن کا استعمال کریں. Tfaya میٹھا اور مسالیدار caramelized پیاز سے مراد ہے اور اس ڈش کے ساتھ خدمت کی ممیز. کچھ ورژن میں چپس شامل ہیں.

اجزاء غیر ملکی مساج مرکب کا مطالبہ کرتے ہیں جس کے طور پر جانا جاتا ہے. اگر آپ اسے نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو، کچھ پورے لونگوں اور غذائیت کی چٹان کو تبدیل کریں.

آپ فوری couscous کے بستر پر ڈش کی خدمت کرسکتے ہیں، لیکن مستند نتائج کے لئے، سمندری گوشت کے اوپر گندگی بھاپ . خشک بادام ایک گرنش ہیں اور وقت سے آگے کیا جا سکتا ہے. اگر بعد میں پیش کرنے کی منصوبہ بندی کرنے کے لئے بھاپ اضافی couscous.

اضافی باورچی خانے سے متعلق وقت کے لئے چکن کی بجائے میمن تیار کرنے کی اجازت دیں.

آپ کو کیا ضرورت ہے

• چکن یا برتن کے لئے:
• 1 چھوٹا سا جلد ہی کٹ اپ چکن یا 2 پاؤنڈ (1 کلو) میمن (3 انچ سے 4 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ)
• 1 بہت بڑا پیاز (پتلی کٹائی)
• 1 چمچ ادرک
• 2 چمچ نمک
• 1 1/2 چائے کا چمچ مرچ
• 1 1/2 چمچ دار چینی
• 1 چائے کا چمچ
• ras el hanout
• 1/4 چائے کا چمچ زعفران کا پھیلا ہوا ہے
• اختیاری: 1 چائے کا چمچ مرچ (
• مراکش محفوظ محفوظ مکھن )
• 1/4 کپ زیتون کا تیل یا سبزیوں کا تیل
• 6 کپ (تقریبا 1 1/2 لیٹر) پانی
• Tfaya کے لئے:
• 2 پاؤنڈ (1 کلو) پیاز (پتلی کٹائی)
• 1 کپ ممبئی (15 منٹ کے لئے پانی میں لینا، پھر نکالا)
• 4 چمچ چینی یا شہد
• 1 چائے کا چمچ مرچ
• 1 چائے کا چمچ دار چینی
• 1/2 چائے کا چمچ ادرک
• 1/2 چائے کا چمچ ہلکی
• 1/4 چائے کا چمچ نمک
• 1/4 چائے کا چمچ کچا ہوا
• زعفران کا سلسلہ
• 4 چمچوں مکھن
• 1/2 کپ پانی
• Couscous کے لئے:
• 1 پاؤنڈ (1/2 کلو) خشک couscous
• 2 چمچ سبزیوں کا تیل
• 1/2 سے 1 چائے کا چمچ نمک
• 1 سے 2 چمچوں مکھن
• 1/2 کپ فرڈ بادام
• اختیاری: 1 مکمل یا کٹا ہوا سخت ابلی انڈے (فی شخص)

اسے کیسے بنائیں

چکن یا برتن کو کھانا پکانا

1. ایک couscoussier کے نچلے حصے میں، پیاز، ادرک، نمک، مرچ، چینی، ras el hanout، زعفران، اختیاری smen، اور تیل کے ساتھ چکن یا بھیڑ مرکب. درمیانے گرمی سے زیادہ، بھوری گوشت، کبھی کبھار موڑ، 15 منٹ کے لئے.
2. 6 کپ پانی، کا احاطہ کریں، اور ایک ابال لے لو. گرمی کو کم کرنے کے لئے درمیانے درجے کو کم کریں اور جب تک گوشت ٹینڈر نہ ہو، تو چکن کے لئے ایک گھنٹہ سے زیادہ اور میمن کے لئے تقریبا 2 گھنٹے یا اس سے زیادہ تھوڑا زیادہ.

1. کبھی کبھار برتن کی سطح کو چیک کریں، خاص طور پر کھانا پکانے کے اختتام کی طرف، اور ضروری ہو تو پانی شامل کریں. شوروت کو گوشت کا احاطہ کرنا چاہئے، کافی چٹنی کی اجازت دیتا ہے جس کی وجہ سے couscous میں ہلکا پھلکا ہو. جب خدمت کرنے کے لئے تیار ہو تو، چٹنی کا مزہ چکھو اور ذائقہ لگانے کے لۓ ایڈجسٹ کریں.

Tfaya بنائیں

1. گوشت کھانا پکانے کے بعد، ایک بڑے ساسپین میں 2 پاؤنڈ کھنج پیاز، ممبئی، چینی یا شہد، 1 چائے کا چمچ مرچ، 1 چائے کا چمچ دار چینی، ادرک، ہلکی، 1/4 چائے کا چمچ نمک، اور 1/4 چائے کا چمچ زعفران زعفروں کا مرکب ملائیں.
2. مکھن اور 1/2 کپ پانی، کا احاطہ کریں اور ایک بھوک لائیں. پیاز بہت نرم اور سنہری ہیں جب تک، درمیانے درجے کے کم یا کم گرمی کے دوران 30 منٹ یا اس سے زیادہ وقت لگانا جاری رکھیں. صرف زیادہ پانی شامل کریں اگر پیاز پکایا جائے اس سے قبل مائعوں سے باخبر ہوجائے.
3. ایک بار جب پیاز پکایا جاتا ہے اور امیر سے رنگا جاتا ہے تو، ایک موٹی شربت میں مائع کو کم کرتی ہے. گرمی بند کردیں اور کارملیلڈ پیاز کو الگ کردیں. خدمت کرنے سے قبل پیاز کو دوبارہ کھولیں.

Couscous بھاپ

چچا کا گوشت گرمی کے دوران چار بار بھاگ جائے گا. Tfaya کھانا پکانے کے دوران اس عمل کو شروع کریں.

سب سے پہلے Couscous سے گزر رہا ہے

1. ہلکے تیل سٹیمر کی ٹوکری اور اسے الگ کردیں. خشک couscous ایک بہت بڑی کٹورا میں خالی، اور آپ کے ہاتھوں کے ساتھ 2 چمچ سبزیوں میں تیل، couscous ٹاسک اور اپنے کھجوروں کے درمیان رگڑ میں کام. (یہ ایک دوسرے کے ساتھ clumping سے couscous اناج کو روکنے میں مدد ملے گی.)
2. اگلا، 1/2 کپ پانی میں کام کرتے ہیں، اسی طریقے سے، اپنے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے سگریٹ میں مائع کو تقسیم کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں.

1. تیل والے سٹیمر کی ٹوکری کے لئے کزن کو منتقل کریں، کفارہ پیک کرنے کے لئے محتاط رہیں. couscoussier کے سب سے اوپر پر سٹیمر کو رکھیں اور 15 منٹ کے لئے couscous بھاپ، جب آپ couscous سے بھاپ اضافہ دیکھتے وقت سے.

نوٹ: اگر آپ ٹوکری اور couscoussier کے درمیان بھاپ بھاپ دیکھتے ہیں، تو آپ کو مشترکہ مہر کرنے کی ضرورت ہوگی. آپ یہ کئی طریقے سے کر سکتے ہیں:

• مشترکہ، یا نم کپ کے کپڑے کی ایک طویل ٹکڑا لپیٹ کریں
• مشترکہ، یا ارد گرد کے باورچی خانے کے پلاسٹک کی فلم کا ایک طویل ٹکڑا سختی سے لپیٹ کریں
• couscoussier کے رم پر باورچی خانے کے پلاسٹک کی فلم کا ایک طویل ٹکڑا لپیٹ اور چھلانگ، اور پھر سب سے اوپر ٹوکری رکھیں

Couscous کی دوسری بھاگ رہا ہے

1. ایک بار جب couscous 15 منٹ کے لئے بھاپ لیا ہے، اسے واپس اپنے بڑے کٹورا میں خالی کریں اور اسے الگ کر دیں. اسے تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں، اور پھر آہستہ آہستہ آپ کے ہاتھوں سے 1 کپ پانی اور 1/2 سے 1 چکن نمک میں کام کریں. ایک بار پھر، couscous ٹاسک اور کسی بھی گیندوں یا clumps کو توڑنے کے لئے اپنے کھجوروں کے درمیان اسے رگڑنا.
2. سینسر واپس بیکارس کو منتقلی کرتے ہوئے، دیکھ بھال کرنے کے لئے نہیں couscous پیک، یا couscoussier پر رکھ. 15 منٹ کے لئے ایک بار پھر couscous بھاپ، آپ کو couscous سے بھاپ بڑھتی ہوئی وقت سے وقت. (دوبارہ بھاگیں، اگر آپ بھاپ بھاگتے ہیں تو مشترکہ مہر لیں.)

Couscous کی تیسری چوری

1. بڑے کٹورا میں ایک بار پھر couscous کو تبدیل کریں. اسے الگ کرو، اور کچھ منٹ ٹھنڈا کرو. آہستہ آہستہ آپ کے ہاتھوں کے ساتھ couscous میں 1 1/2 کپ پانی کام، اسے چھلانگ اور آپ کی کٹائیوں کے درمیان کسی بھی گیندوں کو توڑنے کے لئے رگڑ.

1. اپنے آخری بھاپنگ کے لئے سٹیمر ٹوکری میں couscous منتقل. پھر، couscous ہلکے سے ہینڈل کرنے اور اسے پیکنگ سے بچنے کی کوشش کریں.

Couscous آخری فائنل

1. اپنے گوشت کی کھانا پکانے کے بعد اپنے جسم کو دھوپ کرنے کے لۓ اپنے آخری چھاپے کا وقت لگانا. اگر چکن کی تیاری کرو تو آگے بڑھو اور 1 1/2 کپ پانی میں شامل ہونے کے بعد فورا بھاپ. میمنی کھانا پکانے کے بعد ، میمن کو کھانا پکانا ختم کرنے کی اجازت دیتا ہے - شاید ایک گھنٹہ پہلے ہی آخری وقت کے لئے چچا چھاپے سے پہلے.
2. couscoussier کے سب سے اوپر پر couscous واپس، اور حتمی 15 منٹ کے لئے بھاپ، جب آپ کو couscous کے ذریعے بھاپ کی اضافہ دیکھتے وقت کا وقت. پھر بھاپ سے بچنے کے بعد، سٹیمر اور برتن کے درمیان مشترکہ مہر لگا دیں.

Couscous Tfaya کی خدمت

1. بڑے کٹورا میں کفارہ خالی کرو اور اسے الگ کرو. آہستہ آہستہ مکھن کے 1 یا 2 چمچوں، اور چٹنی کے دو ladles میں مرکب.
2. بہت بڑی خدمت کرنے والے پلیٹ یا تلیٹر پر couscous کے 1/3 کے بارے میں پھیلاؤ، اور چٹنی کے چکنوں کو بھر پور ڈالیں. مرکز میں چکن یا گوشت کا نصف ترتیب دیں، اور اوپر کیریملیلڈ پیاز اور ممیز میں سے کچھ.
3. باقی چھٹیوں کو گوشت چھپا کر اس کو چھپانے کے لۓ، اور چاندھیوں کے ارد گرد زیادہ چٹنی سے زیادہ چٹائی. (کچھ چٹنی کی طرف کی پیشکش کرنے کے لئے، اگر ضرورت ہو.) بائیں یا couscous کے مرکز میں باقی چکن یا میمنی رکھیں، اور باقی caramelized پیاز اور ممبئی کے ساتھ سب سے اوپر. خشک بادام اور مشکل پیدا ہوئے انڈے کے ساتھ سجائیں .
4. فوری طور پر خدمت کریں. روایتی طور پر، ہر ایک کو ہر ایک شخص کے ساتھ چھٹکارا کے ارد گرد جمع کردیتا ہے، جسے اس کے اپنے ہاتھ سے کھا جاتا ہے.

غذائی ہدایات (فی خدمت)
کیلوری	1180
کل فیٹ	66 جی
لبریز چربی	22 جی
غیر محفوظ شدہ موٹی	34 جی
کولیسٹرول	152 ملی گرام
سوڈیم	1،522 مگرا
کاربوہائیڈریٹ	108 جی
غذایی فائبر	12 جی
پروٹین	44 جی

(ہماری ترکیبوں پر غذائیت کی معلومات ایک جزو ڈیٹا بیس کا استعمال کرتے ہوئے شمار کیا جاتا ہے اور اس کا اندازہ لگایا جاسکتا ہے. انفرادی نتائج مختلف ہو سکتے ہیں.)