کبوچ، جو جاپانی قددو یا کاوچکا اسکواش بھی کہا جاتا ہے، موسمی سبزیج ہے جو موسم خزاں کے ذریعے موسم خزاں میں چوٹیوں میں ہے. یہ اس کے غذائی امیر گوشت اور ہلکا پھلکا میٹھا ذائقہ کے لئے قابل قدر ہے.
جاپانی کھانا میں ، کابوچ ایک بہت روایتی اجزاء ہے جو اکثر روزانہ خاندانوں میں ظاہر ہوتا ہے اور مختلف قسم کے برتن میں استعمال ہوتا ہے. کاوچکا کی ترکیبیں کا سب سے بنیادی بنیادی طور پر کبوچ ہے، جو سویا ساس اور مرض جیسے بنیادی اجزاء کے ساتھ تجربہ کیا جاتا ہے.
ابھی تک ایک اور مقبول جاپانی ڈش کاوچکا کوکوکیک (یا croquettes) ہے. دیگر مقبول طریقوں جس میں کبوچ جاپانی کھانا میں شامل کیا جاتا ہے tempura ہے . آپ جاپانی جاپانی ریستوراں میں اکثر محاصرے کے انتخاب کے دوران کدو ٹمپراورا کا ٹکڑا تلاش کریں گے. کبوچ کو بھی بہت سے برتنوں میں آلو کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، اور پادری، اسٹیشنز، کیری چاول ، اور سمندری برتن جیسے برتنوں میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے.
ہدایت کی تجاویز:
مائکروویو کی بیرونی سطح کو نرم کرنے کے لئے کبوچ اسکواش، جو بہت سخت ہے. اس سے یہ آسان بنائے گا.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 پونڈ کبوچا قددو
- 1/2 پیاز، کٹی
- 1 چمچ مکھن
- 2 چائے کا چمچ چکن بلون پاؤڈر (نوٹ: بیلون پاؤڈر اور پانی کے لئے 2 کپ چکن کا شوروت تبدیل کیا جاسکتا ہے)
- 2 کپ پانی
- 1/2 کپ کپ دودھ
- نمکنا، ذائقہ
- کالی مرچ، ذائقہ
- گارنش کے لئے تازہ کٹی اجماع (اختیاری)
اسے کیسے بنائیں
- کوبچا اسکواش کے باہر صاف کریں. نصف میں کٹ اور اسکواش کے بیج اور اندرونی کناروں کو ہٹا دیں.
- اپنے مائکروویو کی طاقت پر منحصر ہے، 1 سے 2 منٹ کے لئے مائکروویو میں مائکروویو محفوظ پلیٹ اور گرمی پر جگہ کابوچ رکھیں. یہ کبوچ کو تھوڑا سا نرم کرنے میں مدد ملتی ہے.
- کوبچا پتلی سلائسوں میں کٹائیں اور بیرونی جلد کو ہٹا دیں. سلائسیں الگ کر دیں
- درمیانی برتن میں، مکھن اور سٹ پیاز سلائسیں پختہ اور نرمی تک پگھلتے ہیں.
- کوبچا پکایا جب تک پیاز کے ساتھ ساتھ کبوچ اور سایہ شامل کریں.
- پانی میں ڈالو اور برتن میں چکن بیلون پاؤڈر شامل کریں. (نوٹ، بیلون اور پانی کے لئے چکن بروت متبادل کیا جا سکتا ہے.) کم گرمی پر تقریبا 10 سے 15 منٹ تک، یا جب تک کبوچ نرم ہوجائے.
- برتن کے ساتھ سبزیوں کو موازنہ کرنے کے لئے ایک وسرجن ہاتھ بلینڈر استعمال کریں یا مرکب تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں اور پھر اسے روایتی بلینڈر میں پاکی میں ڈال دیں، پھر اسے برتن میں شامل کریں.
- درمیانی اونچی گرمی میں، کاوچکا مرکب میں دودھ شامل کریں اور سوپ کو مسلسل ہلکا پھلکا بنانا. گرمی اور نمک اور مرچ کے ساتھ موسم کو بند کریں. اچھی طرح سے مکس کریں اور فوری طور پر خدمت کریں. اضافی تازہ زمین کے ساتھ گارنش کالی مرچ اور کٹی اجملی.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 128 |
| کل فیٹ | 7 جی |
| لبریز چربی | 4 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 18 ملی گرام |
| سوڈیم | 439 ملی میٹر |
| کاربوہائیڈریٹ | 14 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 5 جی |