ترکی آف اور مختلف قسم کے گوشت (ساکیٹیٹار) کی ترکیبیں

رسم، ترکی کے سیککترار (سہہۂ تاۂ لار) کے طور پر بہتر طور پر جانا جاتا ہے، جانوروں کی عام حصوں، عام طور پر بیف یا چربی کے طور پر، خود گوشت سے الگ ہوتے ہیں. جیسا کہ بہت سے مشرقی یورپی اور مشرق وسطی کے کھانے میں، ترکی کے شیفوں نے عثمانی دور سے قبل جگر، گردے، دل، پتلی، زبان اور دماغ جیسے مختلف قسم کے گوشت کو استعمال کیا ہے.

پاؤں اور جانوروں کے سر اکثر سٹونگ یا برباد کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. ان کی اعلی غذائیت کی قیمت کے لئے بہت سے مختلف قسم کے گوشت کا انعام دیا جاتا ہے اور انہیں نزاک سمجھا جاتا ہے. کچھ، جگر کی طرح، سفر اور 'کیلی' مقبول ترکی گلی کا کھانا ہیں . یہاں ترکی میں سے کچھ ترکی کے سب سے معروف 'سیکاتیٹار' کے لئے ترکیبیں ہیں.

اگر آپ گھر میں ان کی ترکیبیں کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کی مصنوعات تک رسائی حاصل ہے جو بہت تازہ ہیں.

• 01 کے 02

  ترکی کے طرابلس سوپ کو 'İşkembe Çorbası' کہا جاتا ہے

  ٹریپ سوپ بعد کے گھنٹوں والے ریستوراں میں خدمت کررہا ہے جو روایتی ترکی موسیقی کے پٹھوں کو اس گڑیوں والی سوپ کو تیار کرنے میں مہارت رکھتا ہے. سفر اور سوپ دونوں کے نام کا نام '' کمبی '' ہے. دونوں کو hangovers کے لئے بہترین علاج ہونے کے طور پر جانا جاتا ہے.

• 02 02

  فرڈ کیلف لیور اور پیاز البانیہ لیور نے کہا ہے (ارناوٹ سگری)

  ترکی میں، اس ڈش کا نام 'ارناوٹ سیئی' ہے، جس کا مطلب 'البانیا' جگر ہے. استنبول کے ارد گرد طواف سٹائل کے ریستورانوں میں یہ مقبول ڈش ہے. جہاں کہیں بھی ہوسکتا ہے، یہ مزیدار ہے. اگر آپ جگر پسند نہیں کرتے تو یہ ڈش یقین ہے کہ آپ کو دماغ تبدیل کرنا ہوگا.