یہ روایتی یونانی سٹو ہدایت، جسے آپواویسی (یو-وی ای ایچ سی) کے طور پر جانا جاتا ہے، گوشت یا چربی کے ساتھ بنایا جا سکتا ہے. یہ گوشت ایک امیر ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے جو پزا کے ساتھ مل کر پکایا جاتا ہے اور سب سے اوپر پر گرے ہوئے کیفاٹریری پنیر کی کھیپ سے بھرا ہوا ہے .
اگر آپ کو احاطہ کردہ سیرامیک بیکر نہیں ہونا ہے تو فکر مت کرو. یہ ڈش ایک روایتی ڈچ تندور میں بھی بنایا جا سکتا ہے. اس ڈش کے لئے استعمال کرنے کے لئے گوشت اور چربی کے سب سے بہترین کٹ ایک طویل، سست کک سے فائدہ اٹھانے والے چکن یا کندھے جیسے سستا کٹ ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1/2 کپ زیتون کا تیل (تقسیم)
- 3 1/2 پاؤنڈ بیف یا میمنی (2 انچ کی مقدار میں کاٹ)
- نمک اور مرچ (ذائقہ)
- 1 بڑے پیاز (diced)
- 4 للی لہسن (پتلی کان کنی)
- 1
- بڑی لیک (صاف، سنوکر اور نصف میں کاٹ)
- 1 بڑے گاجر (کھینچ کر اور تیسرے حصے میں کاٹ)
- 1/2 کپ خشک سفید شراب
- 3 سے 4 پوری آسپاس بیر
- 1 (28 اوون) ٹماٹر کو کچل سکتا ہے
- 1 چائے کا چمچ
- پانی کی ایک کوارٹج
- 1 پونڈ اوزو پاستا
- گری ہوئی کفلیٹری پنیر یا
- Pecorino Romano
اسے کیسے بنائیں
- تندور 350 فوٹ کو گرم کریں.
- ایک بھاری، تندور محفوظ ڈچ تندور یا گہری پین میں، گرمی 1/4 کپ زیتون کا تیل . نمک اور مرچ کے ساتھ ہلکے گوشت کا گوشت اور درمیانی اونچی اونچائی کو کھانا پکانا جب تک کہ اچھی طرح سے 7 سے 10 منٹ تک بھری ہوئی ہو. برتن سے برتن کا گوشت ہٹا دیں
- باقی 1/4 کپ زیتون کا تیل پین میں اور پیاز سے بھرپور ساڑھے پانچ منٹ تک شامل کریں. لہسن میں شامل کریں اور خوشبو سے تقریبا 1 منٹ تک کھانا پکائیں. لیک، گاجر، اور برتن میں شراب شامل کریں اور کسی بھی بٹس کو جو نیچے پھنسے ہو سکیں.
- آسپاسس بیر، کچا ٹماٹر، چینی، اور پین میں پانی کی ایک کوارٹج شامل کریں. یہ ایک ابال آتے ہیں اور پھر گرمی سے گرمی کم کریں. 5 سے 10 منٹ تک بے نقاب سمر.
- گوشت (رس کے ساتھ) برتن پر واپس لو. تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے درمیانے کم گرمی کا احاطہ کریں اور جب تک گوشت بہت ٹینڈر نہ ہو.
- چٹنی سے لیکر اور گاجر کو ہٹا دیں اور گوشت اور چٹنی کو ڈھکنے سیرامیک بیکر تک منتقل یا ڈچ کے تندور کا استعمال جاری رکھیں.
- غیر متوقع ایسزو پاستا میں ہلچل اور ضرورت ہو تو 1/2 1/2 کپ زیادہ پانی شامل کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ ذائقہ کا موسم.
- تندور میں کور اور جگہ. 45 منٹ سے 1 گھنٹوں کو کھانا پکانا، مواد کو چپکنے سے روکنے کے لئے کبھی کبھار جلدی لگانا.
- تندور سے ہٹائیں، grated پنیر کے ساتھ allspice بیر اور سب سے اوپر کو ہٹا دیں. ڈھانپنے سے پہلے 15 سے 20 منٹ تک ڈش کا احاطہ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 965 |
| کل فیٹ | 53 جی |
| لبریز چربی | 19 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 26 جی |
| کولیسٹرول | 186 ملی گرام |
| سوڈیم | 217 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 59 جی |
| غذایی فائبر | 5 جی |
| پروٹین | 59 جی |