کارنی ادووداڈا سورج خشک چیلوں کی چٹنی میں مصروف ہے. ریڈ چلی کے پاؤڈر کے پورے کپ کی طرف سے پریشان نہ ہو؛ نیو میکسیکن لال چائلس نسبتا ہلکے ہیں. سٹو گرمی لگ رہا ہے لیکن کبھی بھی مسالہ نہیں ہوتا. نیو میکسیکو میں، آپ نینی میکسیکو کے بارے میں بہترین چیزوں میں سے ایک ہوسکتے ہیں، آپ کارنی ایڈوڈاد ناشتا مینو پر تلاش کرسکتے ہیں. یہ دن کے کسی بھی وقت میں ایک مزیدار کھانا بناتا ہے. کوئی فرق نہیں پڑتا جب تم اسے کھاتے ہو، کارنی ادووداڈا کی مکھیوں کے آتشیلوں کے ساتھ خدمت کرو.
نوٹ کریں کہ آپ اس سٹو کے لئے بٹ / کندھے کی طرح "سخت" کٹ کا استعمال کرنا چاہتے ہیں کیونکہ گوشت طویل، سست کھانا پکانے سے زیادہ ٹینڈر بن جائے گا. سورج کے کٹ کے بارے میں مزید جانیں.
خشک زمین نیو میکسیکن سرخ چلی پاؤڈر چیمیو ٹو گو میں دستیاب ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 چمچ سبزیوں کا تیل
- 3 پاؤنڈ
- سور کا بٹ یا
- سور کا کندھے ، چربی کی اچھی طرح سے سنوکر اور 1 انچ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ
- 2
- پیاز (کٹی)
- 6 للی لہسن (کٹی)
- 1 چائے کا چمچ ٹھیک سمندر نمک
- 1 چمچ آٹے یا میس ہارسا
- 1/2 چائے کا چمچ تازہ زمین مرچ
- 1 کپ (8 ونس) زمین نیو میکسیکن ریڈ چکن پاؤڈر خشک ہوا
اسے کیسے بنائیں
- Preheat تندور 350F تک.
- درمیانے گرمی پر ایک بڑا برتن گرم کریں. ایک بار برتن گرم ہے، تیل میں اضافہ کریں. جب تیل گرم ہو تو، سورج کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں بھوری انہیں. صرف کافی سور کا اضافہ کریں تاکہ ٹکڑے ٹکڑے ایک پرت میں ہوں اور ایک دوسرے سے متفق نہ ہوں؛ آپ کو اس کے بیچ میں ایسا کرنے کی ضرورت ہوگی. سور کا دوسرا بھرا ہونا چاہئے کہ یہ برتن کو چھڑکیں. اگر ایسا نہ ہو تو اسے ہٹا دیں اور برتن کو گرم کرنے کے لئے انتظار کریں. سورج کا گوشت کھا لو، جب تک ہر ٹکڑا ایک طرف، تقریبا 3 منٹ پر بھوری ہوئی ہے. ہر طرف مڑیں اور بھوری. سور کا گوشت ایک بڑی کٹورا یا پلیٹ پر منتقل کریں اور باقی بیچ کے ساتھ دو بار کی ضرورت ہو.
- جب تمام سورج بھوری ہوئی اور الگ الگ ہوجائے تو، پیاز پر پیاز، لہسن اور نمک شامل کریں. کک، اکثر پیاس، جب پیاز نرم ہوجائے تو، تقریبا 3 منٹ. ماس یا آٹا اور مرچ کے ساتھ پیاز چھڑکیں اور کھانا پکانا، جب تک مٹا یا آٹے کا خام ذائقہ بند نہیں ہوتا (جب آپ آٹا استعمال کرتے ہیں تو یہ پائی کراس کی طرح تھوڑا سا بوجھ) 3 منٹ کے قریب ہوجائے گا.
- زمین کی چلی میں شامل کریں اور جمع کرنے کے لئے ہلچل کریں. 4 کپ پانی میں شامل کریں اور ایک فوڑا لے لو.
- ایک blender میں، ہموار جب تک مرچ مرکب. آپ اپنے بیچ کے سائز پر منحصر ہے، آپ بیچ میں ایسا کرنا چاہتے ہیں. کسی بھی ممکنہ splatters سے اپنے آپ کو (اور آپ کے دیواروں) کی حفاظت کے لئے سب سے زیادہ اوپر باورچی خانے تولیہ کو پکڑنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. برتن کو چائلٹ مرکب واپس لو. اگر آپ کے پاس ہاتھ سے منعقدہ خارج ہونے والی بلینڈر ہے تو یہ استعمال کرنے کا ایک اچھا وقت ہے.
- ایک چٹنی مرکب ہونے کے بعد، ایک اور 1 کپ پانی اور بھوری سورج کا گوشت شامل کریں. سب کچھ کھینچیں، کور، تندور میں منتقلی، اور ایک گھنٹے تک لے لو.
- تندور سے باہر برتن لے لو اور پہلے گھنٹے کے بعد سٹو ہلائیں. ایک اضافی 1 کپ پانی برتن میں شامل کریں اگر سٹو خشک لگتا ہے. برتن کو بازیافت کریں اور اسے تندور میں واپس لے لو جب تک سور کا گوشت الگ ہوجائے جب تک کہ آپ ایک ٹاسک کے ساتھ اسے کاٹنے کی کوشش نہ کریں اور چٹنی موٹی ہے، تقریبا ایک گھنٹے. کارنی ایڈوڈاد گرم گرم کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 704 |
| کل فیٹ | 38 جی |
| لبریز چربی | 13 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 18 جی |
| کولیسٹرول | 215 مگرا |
| سوڈیم | 905 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 26 جی |
| غذایی فائبر | 3 جی |
| پروٹین | 63 جی |