ایک چارکول گرل پر باربیکیو ریب

01 کے 10

ایک چارکول گرلز پر باربیکیو ریب تیار ہو رہی ہے

پورک ریب کھانا پکانے کے لئے سب سے زیادہ مقبول باربیکیو اشیاء میں سے ایک ہیں اور جو بہت سے لوگوں کو سب سے زیادہ مصیبت دیتا ہے. اگر آپ کو کوئی تمباکو نوشی ہے اور معلوم ہو کہ اسے کس طرح استعمال کرنا چاہئے تو آپ کو کوئی مشکل نہیں ہونا چاہئے. اگرچہ، اگر آپ ایک چارکول گرل استعمال کررہے ہیں تو آپ کو یہ سیکھنا ہوگا کہ اسے کم رکھنے اور ٹینڈر، کامل بی بی آر ریبوں کو حاصل کرنے کے لئے کس طرح سست ہو. اب، ہم کچھ سادہ اقدامات کے ذریعے چلتے ہیں اور آپ سب سے بہترین ریبوں کو جو آپ نے کھایا ہے "grilling" ہو جائے گا.

ایک گرل پر گرنے گرنے کے ساتھ سب سے بڑی مسئلہ ایک اچھا دھواں ذائقہ حاصل کر رہا ہے . ہم کیا کرنے جا رہے ہیں اپنے چھوٹے سائز کا چارکول گرل ایک چھوٹا سا تمباکو نوشی میں بدل جاتا ہے. آپ کو تقریبا 250 F / 120 سی پکڑنے کے لئے آپ کے گرل کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کی اہلیت کی ضرورت ہو گی. اس کی گرل کے نصف کھانا پکانے کی سطح پر غیر مستقیم طور پر ریب کھانا پکانے کا استعمال کیا جاتا ہے، انہیں جلدی یا خشک کرنے کے بغیر کم اور سست. یہاں ہر ایک چیز ہے جو آپ کو چارکول گرل پر ریبوں کو پکانا سیکھنے کی ضرورت ہوگی.

آپ کو کیا ضرورت ہوگی

• مکمل سائز چارکول گرل
• ربوں کی ریک
• ایک اچھا رب روب
• چارکول
• 2 ڈسپوزایبل ایلومینیم آپ کے چارکول گرل کے بارے میں نصف سائز کے بارے میں پینٹ
• ہارڈ لکڑی
• قابل اعتماد گوشت ترمامیٹر
• ہیوی ڈیوٹی ایلومینیم ورق (اگر آپ اپنے ریبوں کو لپیٹنا چاہتے ہیں)
• باربیکیو ساس
• ایک بڑی چاقو

یہ طریقہ سپاریرب یا بچے کے پیچھے ریب کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے. سپاریرب گوشت گوشت ہیں اور آپ کے گلابی پر منحصر ہے 4 سے 5 گھنٹے لگے گا. بچے کے پیچھے ریب کو کھانا پکانے سے 3 سے 4 گھنٹے تک لے جائے گا.

02 کے 10

ریب کی تیاری - ایک چارکول گرل پر باربیکیو ریب

صرف ربوں کو پیکیج سے باہر لے اور گرے پر پھینکنے میں بہت ذائقہ پیدا نہیں کرے گا، خاص طور پر اگر رب جھلی چھوڑ دی جائے گی. اب کچھ لوگ کہتے ہیں کہ اگر آپ ربوں کو گر رہے ہیں تو آپ جھلی کو دور کرنے کی ضرورت نہیں ہے. ایماندار ہونے کے لئے، ہم متفق نہیں ہیں. جھلی (ریک کی ہڈی کی طرف سے پتلی جلد) ایک سخت رکاوٹ ہے جو جانے کی ضرورت ہے. جھلی کو ہٹانے سے، آپ کے ریب زیادہ ٹینڈر ہو جائیں گے اور آپ گوشت میں مزید ذائقہ حاصل کر سکیں گے.

ریک سے جھلی کو ہٹانے کے لئے ایک بلی چاقو (مکھن یا میز چاقو کی طرح) لیتے ہیں اور آخر ہڈی کے ساتھ جھلی کے نیچے پرچی. جھلی کو جھلکنے کے لئے تھوڑا سا گردش کو منتقل کریں تاکہ آپ اس پر اچھی گرفت لیں. جھلی ایک پرچی جلد ہے، تو اسے ایک کاغذ تولیہ پر قبضہ کرتی ہے اور اسے صحیح طور پر اتارنے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے. تھوڑا سا عمل کے ساتھ، آپ یہ اتنی تیز رفتار اور آسانی سے کر رہے ہیں کہ آپ اس کے بارے میں دو بار سوچیں گے.

جھلی کے ساتھ، ریک کا معائنہ کریں اور کسی ڈھیلا گوشت کو ہٹا دیں. یہ صرف گرل پر خشک ہو جائے گا تاکہ آپ اسے وہاں نہیں ڈھونڈیں. آپ جو چاہتے ہیں وہ ایک اچھا، صاف ریکوں جو مربع ہے اور یہاں تک کہ. اگر آپ spareribs استعمال کر رہے ہیں تو آپ کو تھوڑا سا تراشنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.

03 کے 10

چارکول گرل پر آپ کے ریب - باربیکیو ریب کو روبرو

ریبوں کا ایک اچھا ریک ایک اچھا رگ کا مستحق ہے. ریبوں کی سطح پر ایک مسالا مرکب کا اطلاق گوشت میں بہت ذائقہ رکھتا ہے اور اس کی روشنی کو ہلکا کرسٹ کے لئے تیار کرتا ہے. اپنا پسندیدہ رب رگ کا استعمال کریں. جھاڑیوں کو ادھر ادھر سے پھینک دیں. اس رقم کی چھڑیاں جو آپ کی ضرورت ہوتی ہے وہ رقم ہے کہ ریب کا فیصلہ کریں کہ وہ کتنا رگڑیں. رب، پیچھے، اور سامنے کی پوری سطح پر، اور ساتھ ساتھ ریک کے ارد گرد کے کنارے پر رگڑ چھڑکیں.

آپ ذائقہ میں ڈوبنے کے لئے پہلے سے ہی ریبوں پر رگ ڈال سکتے ہیں، لیکن یہ بہت جلدی نہیں کرتے. گندگی خشک ہے اور جادو کی طرف سے سطح سے زیادہ زیادہ گوشت میں پگھل نہیں جا رہا ہے. اس کے علاوہ، اگر آپ مسالوں کے ابتدائی ابتدائی مراحل پر ڈالتے ہیں تو "سطح" کو سطح پر تھوڑا سا لگاتے ہیں اور ریب کو ہیم کی طرح ذائقہ دیتے ہیں.

04 کے 10

چارکول گرل پر باربیکیو ریب کی تیاری

اب آپ کا چارکول گرلز کو تمباکو نوشی میں تبدیل کرنے کا وقت ہے. یہ دو ڈسپوزایبل ایلومینیم پین کے ساتھ آسانی سے کیا جاتا ہے. یہ آپ کے چارکول گرل کے تقریبا نصف سائز ہونا چاہئے. ان پینشن میں سے ایک ایک ڈرپ پین کے طور پر کام کرے گا جس میں چارکول کو پکڑنے میں مدد ملتی ہے اور آگ سے ٹپک رکھتا ہے. دوسرا پین پانی سے بھرا ہوا جائے گا آپ کے گلے میں نمی شامل کرنے کے لئے اور درجہ حرارت کو منظم کرنے میں مدد ملے گی.

ایک صاف چارکول گرل کے ساتھ شروع کریں. کھانا پکانے کے گرے کو ہٹا دیں اور چارکول شروع کریں. ہم ایک چارکول کا چمنی استعمال کررہے ہیں جو چارکول کی بہترین مقدار کو روشن کرے گی. آپ کو نصف کوئلے کی گیٹ کا احاطہ کرنے کے لئے کافی چارکول کی ضرورت ہوگی، تقریبا تین پرتوں کی موٹی (چارکول کی تین پرتیں).

ایک بار جب چارکول روشن ہوجاتا ہے، کوئلے کی گریٹ پر ایلومینیم پینز میں سے ایک کو رکھتا ہے اور دوسری جانب چارکول ڈالتا ہے. آپ کو پین کو ٹھیک طریقے سے فٹ کرنے کے لئے تھوڑا سا پابند کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.

اب، یہ وقت لکڑی میں شامل ہے. دھواں پیدا کرنے کے لئے لکڑی اہم ہے. ہم بڑے لکڑی کے چوکوں کا مشورہ دیتے ہیں کیونکہ اس سے جلانے کے لئے زیادہ وقت لگے گا اور تمباکو نوشی کرنے کی ضرورت ہو گی. ایک اچھی دھواں کی فراہمی کے لئے کئی مقدار کا استعمال کریں.

کھانا پکانے کے گرے کو واپس لو اور براہ راست چارکول کے اوپر اس پر دوسرا ایلومینیم پین رکھو. اس سے زیادہ پانی کے ساتھ بھریں جیسا کہ یہ پکڑ سکتا ہے. مقصد یہ ہے کہ اس کا مجموعہ ایک مسلسل اور کم درجہ حرارت (تقریبا 250 F / 120 C) پر رکھیں. پانی آہستہ آہستہ بھاگ جائے گا اور آپ کو زیادہ پانی کو شامل کرنے کی ضرورت نہیں، لیکن اس پر نظر رکھنا چاہئے.

اب آپ نے اپنی گرل کو ایک تمباکو نوشی میں تبدیل کر دیا ہے.

05 سے 10

ایک چارکول Grill پر باربیکیو ریب پر گرل پر ربن ڈال

تمباکو نوشی کے لئے قائم گرل کے ساتھ، ہم ریبوں کو شامل کر سکتے ہیں. زیادہ سے زیادہ، آپ شاید بچے کی ریب کی چھ دو یا اسپیئر ریبوں کی ایک ریک میں فٹ ہوسکیں گے. آپ ایک ریب ہولڈر خرید سکتے ہیں جو ریبوں کو پھینک دیتے ہیں تاکہ وہ ختم ہوجائیں تاکہ آپ ایک بار پھر زیادہ ریب فٹ کرسکیں. یقینا، یہ واقعی سائز اور قسم کے چارکول گرل کی قسم پر منحصر ہے جو آپ استعمال کر رہے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ ایک دوسرے کے اوپر ریب سیٹ نہیں ہوتے ہیں. گرمی کو گرم کرنے اور ممکنہ طور پر دھواں کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ ریک کی سطح کو بے نقاب کرنا ضروری ہے.

اس درجہ حرارت پر، ریبوں کو مکمل طور پر کھانا پکانا کرنے کے لئے 3 سے 4 گھنٹے لگے گی. ہم 180 سے 185 F / 80 سے 85 C. کے آخری درجہ حرارت کی تلاش کر رہے ہیں. یہ ہڈی سے گرنے سے پہلے گوشت شروع ہونے سے پہلے زیادہ سے زیادہ ادویات کا نقطہ نظر ہے. یاد رکھیں کہ بہت اچھا ریب ان میں ہڈیوں ہیں اور جب پکایا جاتا ہے تو گوشت کی ڈھال میں گر نہیں. یہ پوری "ہڈی سے گرنے والی چیز" خراب ریستورانوں کی طرف سے پیدا کیا گیا جو ریبوں کو پھیلا دیتا ہے.

پانی کے پین کے بعد، ری سائیکل کی پکا ہوا گریٹ پر ریب کے ریک (ے) کو رکھیں. ریبوں کا کوئی حصہ براہ راست آگ میں نہیں ہونا چاہئے. ہم کھانا پکانے کے لئے تھوڑی دیر میں ریبوں کو تبدیل کر دیں گے.

10 کے 06

ایک چارکول گرل پر باربیکیو ریب ریپنگ

وقت کی مقدار جس عمل کو لے جا رہا ہے وہ واقعی چارکول گرل پر منحصر ہے جو آپ استعمال کرتے ہیں اور باہر کے درجہ حرارت پر ہیں. تقریبا ایک گھنٹہ پس منظر پر چیک کریں گے. یہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے ایک اچھا وقت بھی ہے کہ گرل کافی ایندھن ہے اور اس میں پانی کا پانی بھی کافی پانی ہے. آگ میں کچھ اضافی لکڑی کے ٹکڑے شامل کریں. ریبوں کو گھومنے کے لئے ان کی مدد کرنے کے لئے گھومیں. گوشت اب بھی نرم اور سطح کی باندھا ہونا چاہئے.

تقریبا ایک اور گھنٹہ کے بعد ریبوں کو ایلومینیم ورق کی دوہری پرت میں لپیٹ دیا جاتا ہے. یہ نمی میں رکھتا ہے اور اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے. جب آپ ریبوں کو اٹھاؤ تو وہ اچھی طرح سے وکر لگائیں، لیکن گنا نہ کریں. آگ پر اور پانی کے پین کی جانچ پڑتال کے بعد، گرے پر لپیٹ ریبوں کو رکھیں. اس وقت اضافی لکڑی کے ٹکڑے کو شامل کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے. ریب نے تمام دھواں کو جذب کیا ہے جو وہ حاصل کرنے جا رہے ہیں. ریب کو دوسرے گھنٹے کے لئے کھانا پکانا جاری رکھنے کی اجازت دیں.

07 سے 10

تمباکو نوشی ختم کرنا - چارکول گرلز پر باربیکیو ریبز

اب ہم ایک چارکول گرل پر ہمارے باربیکیو ریب کے آخری مرحلے پر جاتے ہیں. تقریبا ایک گھنٹہ کے بعد، ورق کو ہٹا دیں اور ایک گھنٹے تک 30 منٹ تک گرل پر واپس جائیں. گرل پر یہ حتمی باری ریبوں کو سوراخ کرنے والی سطح کو دینے کے لئے جا رہی ہے تاکہ آپ کو کاٹنے سے کچھ ساختہ ہو. آپ کو کیا دیکھنا چاہتے ہیں، یہ کتنی اچھی طرح سے پکیاں ہیں. اس کے لئے گوشت کا ترمامیٹر استعمال کریں (تقریبا 180 سے 190 فی صد درجہ حرارت کی تلاش کریں). بدقسمتی سے، پسوں کے ساتھ، یہ ایک چیلنج ہوسکتی ہے. ہڈی گوشت سے مختلف درجہ حرارت ہو گی اور درست پڑھنے کے لۓ آپ کو ہڈی کے قریب بھی ترمامیٹر حاصل کرنے کے بغیر گوشت کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہوگی.

عطیہ کی جانچ پڑتال کرنے کا دوسرا راستہ وسط میں ریبوں کو لانا ہے. اگر اختتام سے درمیانے درجے سے ڈھونڈے جاتے ہیں تو رب کئے جاتے ہیں. یہ ایک پرانی گراؤنڈ ماسٹر چال ہے اور اگر آپ کو کھانا کھلانے کے بعد اسے ذہن میں رکھنا ہے، تو آپ اس کے پھانسی کو لے جائیں گے اور اس تکنیک کو استعمال کرتے ہوئے ریب جب کیا جائے گا تو بتائیں گے.

آپ اس جگہ پر ریب کو ہٹا سکتے ہیں، لیکن اگر آپ باربیکیو چٹنی کو پڑھنا چاہتے ہیں تو پڑھتے ہیں.

08 کے 10

باربیکیو چٹنی - ایک چارکول گرل پر باربیکیو ریب

جب ریب تقریبا ہوتے ہیں تو باربیکیو چٹنی پر سلیمان کا وقت ہوتا ہے (اگر آپ اپنے ربوں کو چٹانا چاہتے ہیں). یہ پتلی تہوں میں کیا جانا چاہئے. چٹنی پر تہھانے سے، آپ کو ریبوں پر چپچپا سطح ملتی ہے اور موٹی گیلے کوٹنگ نہیں ہے. ریبوں پر ایک پرت ڈال کر شروع کرو اور انہیں باری طرف اور دوسرے طرف کوٹ کر دیں. پانچ منٹ کے لئے آپ کے گرل پر ڑککن بند کریں اور دوبارہ کریں. ہم عموما یہ تقریبا 5 گنا کرتے ہیں جو ریبوں کو ایک موٹی کوٹنگ فراہم کرتے ہیں.

ایک دفعہ یہ کام مکمل طور پر پورا کرنے کے لئے بہترین ہے (مرحلہ 10 دیکھیں)، لیکن اگر ضروری ہو تو انہیں کھانے کے لئے منعقد کیا جاسکتا ہے (قدم 9 دیکھیں).

09 کے 10

ہولڈنگ ربن - ایک چارکول گرل پر باربیکیو ریب

اگر آپ ان ربوں سے لطف اندوز نہیں رہیں گے یا خدمت سے پہلے تھوڑی دیر تک ان کو پکڑنے کی ضرورت ہو تو، ریب سے ریک کی ریک کو ہٹا دیں اور ایک کاٹنے والی بورڈ پر جگہ ڈالیں تاکہ سطح کو ٹھنڈا اور چٹنی سے بچنے کے لۓ 10 منٹ. تھوڑا سا خشک پھر پلاسٹک لپیٹ کی کئی تہوں میں مضبوطی سے لپیٹ کریں. باربیکیو ساسیں ایلومینیم ورق کے ساتھ امیڈک اور ردعمل ہوسکتی ہیں. اگر آپ ان سے زیادہ لطف اندوز ہونے جا رہے ہیں تو پھر ورق کی ایک پرت میں لپیٹ اور ریفریجریٹ. اگر آپ انہیں درجہ حرارت پر ایک گھنٹے تک پکڑنے کی ضرورت ہے تو ایک بھاری تولیہ میں ریک لپیٹ کریں اور الگ الگ کریں.

بعد میں ریب کی ایک ریک دوبارہ شروع کرنے کے لئے، ریبوں کو ناپاک اور بڑے شیشے کے ڈش میں جگہ نہ لگائیں اور ورق سے ڈش کا احاطہ کریں. 250 فی صد ایک گھنٹہ کے لئے ایک پریشر شدہ تندور میں رکھیں. ریشم شدہ ریبوں عام طور پر اس وقت تمباکو نوشی سے باہر تھوڑا ڈرائر ہو گا. معاوضہ کے لئے تھوڑا سا باربیکیو چٹنی کا اطلاق کریں.

10 سے 10

چارکول گرل پر باربیکیو ریب کی خدمت

کارگو ریب سب سے بہتر ایک طویل تیز چاقو اور ایک جوڑے کی زبان کے ساتھ کیا جاتا ہے. ایک بڑی کاٹنے والی بورڈ پر ریب کی ریک رکھو اور انہیں ختم کریں، ہڈی ختم ہو جائے. چال کو چاقو کو سلائڈ کرنا ہے، ہڈیوں کے درمیان ہی ہی. اگر آپ ہڈی کی طرف سے ریک دیکھتے ہیں تو آپ ہڈی کا راستہ تھوڑا سا آسان دیکھنا چاہتے ہیں. ریک کے ذریعے براہ راست کاٹنے سے آپ کو ایک اچھا، یہاں تک کہ کٹ اور ایک وردی رب حاصل کر سکتے ہیں. رب کی ہڈیوں کو تھوڑی دیر سے تھوڑی دیر تک تھوڑا سا رخ مل جاتا ہے، لیکن تھوڑا سا عمل ہوتا ہے، آپ اسے پھانسی ملیں گے.

جب ریب کاٹ جاتے ہیں تو، وہ کھانے کے لئے آرام دہ اور پرسکون رہیں گے لہذا یہ آپ کے ریبوں کی خدمت کرنے سے قبل کیا کام کرنا چاہئے.