کامل دھواں بنانے کے لئے صحیح لکڑی کا انتخاب کریں
تمباکو نوشی کی تیسری ٹانگ ہے، دوسرے دو گرمی اور وقت ہونے کے ساتھ. تمباکو نوشی کسی بھی چیز پر ذائقہ شامل کرنے کے لئے قدیم اور وقت کا معروف طریقہ ہے. قدیم زمانوں میں، دھواں طویل عرصے تک گوشت کو بچانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا. آج کل ہم آگ میں لکڑی کا اضافہ کرکے گوشت کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے استعمال کرتے ہیں. بالکل، نہ صرف لکڑی. اچھی دھواں مختلف قسم کے جنگلوں، سخت جنگلوں کی طرف سے پیدا کی جاتی ہے، جو ذائقہ میں رال اور اعلی ہوتی ہیں.
اب جب آپ اپنی آگ میں تھوڑا سا دھواں شامل کرنے کے لئے prepackaged لکڑی کے چپس کو استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے، تو آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ کیا استعمال کر رہے ہیں، تمام لکڑی، کوئی گلیوں، ناخن، چونگ گم، اچھی طرح سے آپ کو تصویر ملتی ہے. اور اس سے زیادہ آپ کو کام کے لئے صحیح لکڑی کو منتخب کرنے کی ضرورت ہے. مختلف لکڑی مختلف ذائقہ چھوڑ دیتے ہیں. لیکن اس سے پہلے ہم قریب سے نظر آتے ہیں، لپیٹ کرنے کے لئے ایک اور چیز بھی ہے. کیا تم لکڑی کو جلاتے ہو یا نہیں؟ جب گیس کا استعمال کرتے ہوئے سگریٹ نوشی والے باکس میں لکڑی کے چپس کو ڈالا یا اس میں بہت سوراخ کے ساتھ ایلومینیم ورق کے ٹکڑے میں ڈالنے کے لئے یہ سب سے بہتر ہے. یہ آپ کی گرل کو راھ کے ساتھ بھرنے سے اور برنروں کو گھومنے سے رکھتا ہے. لیکن گرمی کے قریب اس لکڑی کو لے لو. آپ کو لکڑی کو مسکرانے کے لئے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے اور اس کا مطلب ایک خوبصورت گرمی ہے. اگر آپ چارکول گرل یا تمباکو نوشی کا استعمال کر رہے ہیں تو آپ یا تو براہ راست لکڑیوں کو (ایک بار انہوں نے گرمی میں ڈال دیا) یا باکس میں رکھ سکتے ہیں. تھوڑا سا تجربہ کریں اور معلوم کریں کہ آپ کے لئے کیا کام ہے.
عموما بات کرتے ہیں، کسی بھی لکڑی جو مشکل اور رال سے پاک ہے (یا ایس اے پی) دھواں بنانے کے لئے اچھا ہے. اگر درخت پھل یا گری دار میوے کھاتے ہیں تو آپ کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو لکڑی عام طور پر تمباکو نوشی کے لئے اچھا ہے. یقینا کچھ لکڑی دوسروں کے مقابلے میں بہتر دھواں کرتی ہیں. ایپل کی طرح وڈس ایک مشترکہ ذائقہ رکھتے ہیں اور آپ کو تھوڑی دیر سے زیادہ وقت میں نہیں دے گا لیکن اگر آپ تھوڑی دیر کے لئے کھانا پکاتے ہیں تو اس کا کھانا ہے کہ کھانا کھانے کے بجائے اس کو ذائقہ میں ذائقہ شامل کریں.
مکہکائٹ کی طرح وڈس بہت مضبوط ہیں اور جب یہ آپ کو ایک اچھا ذائقہ دیتا ہے تو جلد ذائقہ تیز ہوجائے گا لہذا بہت زیادہ یا بہت لمبے عرصہ تک استعمال نہ کریں.
اگر آپ نے لکڑی سے پہلے استعمال نہیں کیا ہے تو، چھوٹے شروع کریں. آپ کے گلابی پر پیسوں کے 1/4 کپ کا کپ استعمال کریں اور دیکھیں کہ آپ کے لئے کیا ہے. باربیکیو کے بارے میں عظیم چیزوں میں سے ایک پچھواڑے کک کے لئے دستیاب کی وسیع اقسام ہے. لکڑی کا دھواں وہی ہے جو بیرونی بیرونی ذائقہ پکا دیتا ہے. لکڑی کے ساتھ استعمال کرنے کا ایک بہت اچھا طریقہ اصل میں ہے. لکڑی کے ساتھ 20 گھنٹہ برسکی کو خطرے سے بچانے کے بجائے آپ نے پہلے کبھی کبھی بھی کوشش نہیں کی ہے، اگلے وقت جب آپ کچھ سٹیک یا چپس کھانا پکاتے ہیں تو اس لکڑی کو آپ کی گرل پر آزمائیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ اس لکڑی کی خوشبو پکڑ لیتے ہیں. اگر تمباکو نوشی کڑھائی ہے اور فکر مند ہو تو آپ کو شاید اس کے ساتھ کھانا پکانا نہیں ہونا چاہئے.
تمباکو نوشی کے لئے وود
Acacia mesquite کی طرح ہے لیکن مضبوط کے طور پر نہیں ہے. یہ لکڑی بہت گرم جلتا ہے اور اس کی چھوٹی مقدار میں یا وقت کی محدود مقدار میں استعمال ہونا چاہئے.
اڈرر ایک ہلکے ذائقہ ہے جو مچھلی اور چکنائی سے کام کرتا ہے. شمالی مغربی ریاستہائے متحدہ کے اندر اندر، یہ سگریٹ نوشی کے لئے روایتی لکڑی ہے.
بادام ایک غذائیت، میٹھا ذائقہ جو تمام گوشت کے ساتھ اچھا ہے. بادام پکن کی طرح ہے.
ایپل ذائقہ میں بہت ہلکا ہے اور کھانے کو ایک میٹھی دیتا ہے. پولٹری اور سورج کے ساتھ یہ اچھا ہے. ایپل چکن جلد سے نمٹنے کے لئے (سیاہ بھوری رنگ میں بدل جاتا ہے) سے نمٹنے گا.
پولٹری اور سور کا گوشت بہت اچھا ہے. یہ لکڑی ہکوری کی طرح ہے لیکن ذائقہ میں میٹھی اور باجرا ہے.
ایش ایک روشنی، منفرد ذائقہ ہے. یہ لکڑی جلدی جلتا ہے.
بلیک اخروٹ میں ایک بھاری ذائقہ ہے جس کی وجہ سے کڑھائی ذائقہ کی وجہ سے شاید دوسری لکڑی کے ساتھ مخلوط ہونا چاہئے.
برچ میپل کرنے کے لئے ایک ہی ذائقہ ہے. یہ لکڑی سورج اور پولٹری کے ساتھ اچھا ہے.
چیری ایک میٹھی، ہلکا ذائقہ ہے جو تقریبا ہر چیز کے ساتھ بہت اچھا ہوتا ہے. تمباکو نوشی کے لئے یہ سب سے مشہور جنگل میں سے ایک ہے.
چاکچری ایک تلخ ذائقہ رکھتا ہے اور صرف تھوڑی دیر سے اس کی مختصر مدت میں استعمال کرنا چاہئے.
نیبو یا سنتری کی طرح لیتھویں لکڑی ایک معتبر دھواں ہے جو سیب یا چیری سے زیادہ ہلکا پھلکا ذائقہ دیتا ہے.
کپاس کی لکڑی ذائقہ میں بہت ہلکا ہے اور مضبوط ذائقہ شدہ جنگل کے ساتھ استعمال کرنا چاہئے. سبز لکڑی سے بچیں.
کیبابپل سیب کی لکڑی کے ساتھ بہت ہی اسی طرح کی ہے اور اس سے تبادلہ خیال کیا جا سکتا ہے.
پھل ، جیسے سیب، زردانی یا چیری، پھل کی لکڑی ایک میٹھی، ہلکا ذائقہ جو چکنائی یا ہام کے ساتھ اچھا ہے.
انگور ایک ہلکی لکڑی ہے جو ایک اچھا، دھواں ذائقہ پیدا کرتا ہے. کسی بھی گوشت کے لئے ایک اچھی لکڑی.
انگوروں کو بہت تیز دھواں بنا دیتا ہے اور ایک پھل دیتا ہے لیکن بعض اوقات بھاری ذائقہ دیتا ہے. پولٹری یا میمنی کے ساتھ اس کا استعمال کریں.
ہکوری نے گوشت کو مضبوط ذائقہ جوڑا ہے، لہذا محتاط رہیں کہ زیادہ سے زیادہ استعمال نہ کریں. یہ گوشت اور چربی کے ساتھ اچھا ہے.
نیبو ایک ہلکا لکڑی ہے جو ایک اچھا، دھواں ذائقہ پیدا کرتا ہے. کسی بھی گوشت کے لئے ایک اچھی لکڑی.
Lilac ہلکے، میٹھی دھواں کی ایک اچھی فراہمی تیار کرتا ہے. تمباکو نوشی پنیر کے لئے ایک مشہور لکڑی، بلکہ پولٹری اور سورج کے لئے بھی اچھا ہے.
میپل ، پھل کی لکڑی کی طرح ایک میٹھی ذائقہ جو پولٹری اور ہام کے ساتھ بہترین ہے.
میسکوائٹ دیر سے بہت مقبول رہا ہے اور grilling کے لئے اچھا ہے، لیکن جب یہ گرم اور تیز جلتا ہے، تو اس کی باربیکیووں کے لئے سفارش کی جاتی ہے . میسکوٹ شاید زبردست ذائقہ شدہ لکڑی ہے. اس وجہ سے اس کی مقبولیت ریستوران کے گرلز کے ساتھ ہے جو بہت کم وقت کے لئے گوشت پکاتی ہے.
قابلیت میٹھی اور سیب کی طرح بہت ہی ہے.
پولٹری اور سورج کے لئے نیکٹارین بہت اچھا ہے. یہ لکڑی ہکوری کی طرح ہے لیکن ذائقہ میں میٹھی اور باجرا ہے.
وک مضبوط ہے لیکن طاقتور نہیں ہے اور گوشت یا چربی کے لئے بہت اچھا لکڑی ہے. وک شاید مشکل لکڑی کا سب سے زیادہ ورسٹائل ہے.
نارنج ایک ہلکا لکڑی ہے جو ایک اچھا، دھواں ذائقہ پیدا کرتا ہے . کسی بھی گوشت کے لئے ایک اچھی لکڑی.
مرچ مرچ اور سور کا گوشت بہت اچھا ہے. یہ لکڑی ہکوری کی طرح ہے لیکن ذائقہ میں میٹھی اور باجرا ہے.
ناشپاتیاں سیب کی طرح ہے اور ایک میٹھا، ہلکے ذائقہ پیدا کرتی ہے.
پیکن ٹھنڈے اور نازک ذائقہ فراہم کرتی ہے. یہ ہکوری کا ایک بہت ذیلی ورژن ہے.
دوسرے پھل پھل، ہلکے اور تھوڑا سا میٹھی جیسے پریمیم .
پولٹری اور سور کا گوشت کے لئے بہت اچھا ہے. یہ لکڑی ہکوری کی طرح ہے لیکن ذائقہ میں میٹھی اور باجرا ہے.
اخروٹ کا ایک بھاری، ذائقہ والا ذائقہ ہے اور ملکر ذائقہ شدہ جنگل سے مخلوط ہونا چاہئے.
دیگر اچھی لکڑی میں شامل ہیں: اییوکوادا، بیل، بیچ، بینٹ، گاجر لکڑی، شاہراہ، انجیر، گووا، گم، ہیکیری، کایاوی، مدیر، منزیتا، زیتون، رینج، پریمون، پسمو، اور واہ
آپ شراب اور وکیسی بیرل سے بنا کر دوسرے لکڑی کی مصنوعات بھی تلاش کر سکتے ہیں جو ایک بہت ہی منفرد ذائقہ پیش کرتے ہیں.
AVOID کو وڈس میں شامل کیا جائے گا: دیودار، سیر، ایلم، یوکلیپتوس، پائن، فر، لال لچک، سپروس، اور گراؤنڈ.