چاول اور پھلیاں لاطینی کیریبین کی خوراک میں غذایی خوراک ہیں. آپ نے کبوتر مٹر کے ساتھ بھوری پھلیاں اور چاول کے ساتھ چاول کے بارے میں شاید سنا ہے لیکن یہ ہدایت گلابی پھلیاں سے پیلا چاول کو یکجا کرتا ہے.
گلابی پھلیاں اصل میں گلابی ہیں- بھوری رنگ میں اور نیم میٹھا ذائقہ ہے. وہ ہلکے ہوتے ہیں لیکن سرخ گردوں کے پھلیاں بھی دکھاتے ہیں.
نظریاتی طور پر، آپ اس ہدایت میں آپ کو کسی بھی قسم کی بین کی ترجیح دیتے ہیں اور چیزوں کو تیز کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.
اس ڈش کو کیا بنا دیتا ہے سوفرتھو کے استعمال (ہدایات کے بعد سوفرتھو کے بارے میں سب کچھ دیکھیں) اور اینٹٹو (لاطینی مارکیٹوں میں دستیاب ایک موسمیاتی) کے ساتھ قائم ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1/2 کپ سوفرتھو (گھر یا خریدا)
- اینٹٹو کے ساتھ 1 پیک سیٹ
- نمک چکھو
- 1 (15.5-اونس) گلابی پھلیاں (گھاڑیں اور کھینچ کر سکتے ہیں)
- 2 کپ طویل اناج سفید چاول
- 4 کپ پانی (یا چکن ورت)
اسے کیسے بنائیں
- زیتون کے تیل کو ایک بڑی چٹان میں حرارت کی گرمی سے گرم کریں.
- سوفرتھو کو شامل کریں اور ہلکے طور پر تقریبا 1 منٹ کے لئے بھری کریں.
- sazón، نمک، پھلیاں اور چاول شامل کریں. اجزاء کو یکجا اور رنگ کے ساتھ چاول کوٹ کرنے کے لئے ہلچل.
- پانی (یا چکن ورت) میں ڈالو اور ایک رولنگ ابال لائیں. 1 سے 2 منٹ کے لئے ابالنے کی اجازت دیں اور پھر چاول مرکب ہلائیں.
- گرمی کو کم کرنے اور سخت فٹنگ کی ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں جو بھاپ بھاگنے کی اجازت نہیں دے گی. پکا ہوا وقت کے دوران ڑککن نہ لائیں.
- 30 منٹ تک کم کک ڑککن کو ہٹا دیں، چاول کو ایک ٹاسک کے ساتھ پھینک دیں اور ڑککن پر واپس رکھیں. ایک طرف ڈش کے طور پر خدمت کرنے سے چند منٹ بیٹھتے ہیں.
صوفیہ کے بارے میں سب
ایک سوفرتو جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب ہے اور اس وقت مصیبت برتن، جیسے سٹز، پھلیاں، چاول، اور بعض اوقات گوشت کا استعمال ہوتا ہے مصالحے کا استعمال ہوتا ہے.
سوفرتوس لاطینی کیریبین اور دیگر لاطینی امریکی ممالک میں موجود ہیں اور ہسپانوی لفظ سے آتے ہیں جس کا مطلب ہے "کچھ بھوک لینا."
ہسپانوی سوفرتو ٹماٹر، مرچ، پیاز، لہسن، پپراکا اور زیتون کا تیل استعمال کرتا ہے. کیریبین کے نسبوں سے سبز سرخ اور سنتری سے روشن سرخ ہوجاتا ہے اور گرمی میں ہلکے سے پرسکون تک پھیر جاتی ہے.
ڈومینیکن جمہوریہ میں، سوفیٹری انسٹونون کہا جاتا ہے اور رنگ کے سرکی اور اینٹٹو کے ساتھ بنایا جاتا ہے. پورٹو ریکو میں، سوفیٹری کو ریتاو کہا جاتا ہے اور اس میں جڑی بوٹیوں والی اور ایلیس dulces (میٹھا مرچ مرچ) بھی شامل ہے.
کیوبا میں، سوفرتھو ٹماٹر، سرخ گھنٹی مرچ، اور ہیم کے ساتھ بنایا جاتا ہے. میکسیکو کے Yucatan علاقے میں، سوفیوں hab habosos کے علاوہ اضافی مسالیدار ہیں.
سوفرتوس کھانا پکانے کے آغاز میں شامل کیا جا سکتا ہے لیکن دوسری ترکیبیں میں، کھانا پکانے کے اختتام تک یہ شامل نہیں کیا جاتا ہے. اور ابھی تک دیگر ترکیبوں میں، یہ گرے ہوئے گوشت اور مچھلی کے لئے ایک چٹنی کاٹنے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
چیزوں کو الجھن میں ڈالنے کے لئے، زیتون کے تیل میں سٹائی ہوئی کٹ کی کرن، سبز مرچ، پیاز، لہسن، اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ایک اطالوی سوفرتھو بنایا جاتا ہے اور موسم سوپ، ساس، اور گوشت کے برتن میں استعمال ہوتا ہے.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 864 |
| کل فیٹ | 14 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 5 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،104 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 148 جی |
| غذایی فائبر | 23 جی |
| پروٹین | 37 جی |