ڈومینیکن جمہوریہ میں، سوفرتو بھی انسٹونون کہا جاتا ہے. (ہدایت کے نچلے حصے میں کھانا پکانا نوٹ دیکھیں.) ڈومینیکن سوفرتھو میں شامل عام اجزاء گھنٹی مرچ، پیاز، لہسن، اینٹٹو (اٹیوٹو)، اجنگو، سرکہ، ٹماٹر پیسٹ یا چٹنی ہیں.
اجزاء مختلف ہوتی ہیں اور سوفیٹری کے بہت سے ورژن ہیں جیسے باورچی ہیں. آپ اس بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں کہ سوفرتو کی ابتدا میں میرے مضمون میں یہ کیوں ہے.
ڈومینیکن صویتو کے لئے میری ہدایت یہ ہے. اگر آپ کو زمین کی اینٹٹو نہیں ملتی ہے تو - اسے دردی یا باول بھی کہا جاتا ہے - آپ اس کو چھوڑ سکتے ہیں یا زعفران کو متبادل کرسکتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 2 سرخ پیاز (کھلی اور diced)
- 2 بڑے سبز گھنٹی مرچ (بیج ہٹا دیا اور diced)
- لہسن کا 1 سر (لچکدار کھلی اور منفی)
- 1 جار (4 آون) diced pimentos (گھاٹا)
- 1 (8 ونس) ٹماٹر چٹنی کر سکتے ہیں
- 1/2 چائے کا چمچ خشک اورینگو
- 1/2 چائے کا چمچ خشک تھیم
- 1 چمچ سیب سیڈر سرکہ
- 1 چمچ کی زمین کی تاریخ (اکا دردی)
اسے کیسے بنائیں
- کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر میں تمام اجزاء کو کاٹ اور مرکب کریں.
- ایک گلاس جار میں ایک مضبوط ڑککن کے ساتھ مرکب رکھیں. 2 ہفتے تک ریفریجریج کریں.
کک کا نوٹس :
اس کا استعمال کیسے کریں: سوفرتو عام طور پر برتن میں جانے کی پہلی چیز ہے جب سوپ، سٹز، سیم اور چاول کے برتن بنائے جاتے ہیں. آپ اسے استعمال کر سکتے ہیں یا ریفریجریٹر میں بعد میں استعمال کے لئے اسے محفوظ کرسکتے ہیں.
یہ کیسے ذخیرہ کرنے کے لئے: کیونکہ یہ تقریبا روزانہ استعمال کیا جاتا ہے، گھر کے باورچیوں کے لئے غیر معمولی نہیں سوفرتو کے بڑے بیچ تیار کرنے کے لئے اور بعد میں استعمال کے لئے ریفریجریٹر یا فریزر میں اسٹور.
تازہ بنا سوفرتو ریفریجریٹر میں ایک گلاس کنٹینر میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے یا کسی بھی وقت استعمال کے لئے 1/4 سے 1/2 کپ حصوں میں پلاسٹک کے تھیلے میں منجمد کیا جا سکتا ہے.
جزائر پر، ایک ہی ہدایت کے لئے ایک ہی نام یا مختلف نام کے ساتھ مختلف ترکیبیں تلاش کرنا عام ہے. الجھن باورچی خانے کی انفرادیت اور کیریبین میں ثقافتوں اور زبانوں کی جھلک سے آتا ہے. یہ ہدایت ایک بہترین مثال ہے. ہسپانوی زبان میں، سازن کا مطلب یہ ہے کہ موسم بہار. لیکن، ڈومینیکن تنون ہدایت پورٹو ریکو اور کیوبا کے سوفیٹری ترکیبوں کے مطابق ہے. اگر آپ ان دونوں جزائروں پر تنون کے لئے مطالبہ کرتے ہیں تو، آپ کچھ مکمل طور پر مختلف ہو جائیں گے - موسمی نمک کے خشک دانے دار مکس.
صوفیہ کے کسی ہسپانوی بولنے والے جزائر پر انعقاد نہیں کیا گیا تھا، اور نہ ہی یہ کیریبین کے لئے منفرد ہے. سوفرتو کی اصل کے بارے میں جاننے کے لئے اپنے سوفرتھو آرٹیکل کو پڑھیں، تاریخ، یہ جزائر کیسے حاصل ہوا اور یہ کیسے پوٹو ریکو، کیوبا، اور ڈومینیکن جمہوریہ سے کھانے کے ایک لازمی حصہ بن گیا.
صارف کا جائزے کے رہنمائی کا گائیڈ
منصفانہ اور درست جائزے کو چھوڑنے کے لئے، براہ کرم پوسٹ کرنے سے پہلے ہدایت بنائیں. دنیا بھر میں سوفرتو کے کئی مختلف قسم کے ہیں. اگر آپ سوفرتھو کا ایک مختلف ورژن بنانا چاہتے ہیں تو براہ مہربانی سوفرتو کی ترکیبیں کی فہرست ملاحظہ کریں. اگر آپ سوفرتھو کی تاریخ کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں اور یہ کیریبین میں کیسے آتے ہیں، تو براہ مہربانی سوفرتو پر اپنا گہری مضمون پڑھیں. - ہیٹر روڈریجیوز، لاطینی کیریبین فوڈ کے لئے آپ کا گائیڈ