ریفریجریڈ پھلوں کے لئے یہ ہدایت ( فیلیول ریفریٹوس یا ہسپانوی میں صرف فخر ) ایک ڈچ اوون میں خرگوش سے پنٹو پھلیاں کھانا پکانا پر ہدایات شامل ہیں. پنرو پھلیاں، چربی، پیاز اور لہسن کے ساتھ ریفریجری ہوئی پھلیاں ایک پروٹین امیر کلاسک میکسیکن سائڈ ڈش ہیں.
Lard یا بیکن drippings ایک روایتی اجزاء ہیں، لیکن آپ کو ضروری ہے، آپ کو چکنائی کو ختم کر سکتے ہیں، اور انہیں تھوڑا زیادہ چکن شوروت شامل کرنے کے لئے مناسب استحکام میں حاصل کرنے کے لئے. چکن بروت کے لئے مضبوط سبزیوں کا شوروت بھی متبادل کیا جا سکتا ہے. اضافی طور پر، اگر آپ مختصر وقت پر ہیں، آپ کو ڈبے بند پھلیاں استعمال کر سکتے ہیں. پھلیاں ان متبادلوں کے ساتھ مستند نہیں ہوں گے، لیکن یقینی طور پر صافی.
اس ہدایت کے لۓ ہدایت کے بعد، ذیل میں، فرجلز کے بارے میں مزید دیکھیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- پنٹو پھلیاں برائے:
- 1 پونڈ / 2 1/2 کپ پنٹو پھلیاں (خشک)
- 1 پیاز (کٹی)
- 2 کپ چکن شوروت
- 2 کپ پانی
- ریفریڈڈ پھلیاں برائے:
- 1/4 کپ لارڈ (یا بیکن drippings)
- 2 للی لہسن (کھنگالیں)
- 1 1/2 چائے کا چمچ نمک
اسے کیسے بنائیں
- پھلیاں پکانا کرنے کے لئے: ایک ڈچ کا تندور یا بھاری ذخیرہ میں 1 پاؤنڈ (2 1/2 کپ) پنٹو پھلیاں ڈالنے کے لئے اور ایک فوق لانے کے لۓ. گرمی کو کم اور دو منٹ کے لئے ابھرتے ہیں. گرمی، کور سے ہٹا دیں، اور 1 گھنٹہ کے لئے کھڑے ہونے دیں. (ایک ڈھکی ہوئی برتن میں رات بھر میں سردی نل پانی میں پھلیاں بھی شامل ہوسکتی ہیں.) ڈرین پھلیاں.
- ڈچ تندور میں پھلیاں واپس لیں. 1 کٹا پیاز، 2 کپ چکن برتری اور 2 کپ پانی شامل کریں. ایک ابال، ڈھکنے، گرمی کو کم اور تقریبا 2 گھنٹے تک پھینک دیں، یا جب تک پھلیاں ٹینڈر نہ ہوں.
- ریفریجڈ پھلیاں بنانے کے لئے: ایک بڑے، بھاری مہارت میں 1/4 کپ لیڈ یا بیکن drippings پگھل. پکا پنٹو پھلیاں ان کے مائع کے ساتھ شامل کریں، 2 لچک مائنڈ لہسن، اور 1 1/2 چائے کا چمچ نمک. مٹی کے ساتھ ایک آلو ماسشر یا کانٹا کے ساتھ میش. اکثر سنجیدگی سے ، ریفریجڈ پھلیاں پکانا، پھنسے ہوئے ، 10 سے 15 منٹ تک موٹی تک. انہیں ناراض نہ ہونے دو
Frijoles بمقابلہ Frijoles ریفریٹوز
Frijoles "بینوں،" کسی بھی قسم کے پھلیاں کے لئے عام ہسپانوی لفظ ہے. حکمتجیک کے مطابق، ریاستہائے متحدہ میں، اصطلاح frijoles ریفریٹوز (لفظی "اچھی طرح سے فرائیڈ پھلیاں") یا refried beans کے ساتھ منسلک ہوتا ہے، جو شمالی میکسیکن اور امریکی Tex-Mex کھانا میں پنٹو پھلیاں پکانے کا ایک عام طریقہ ہے. ، سینکڑوں علاقائی متغیرات کے ساتھ.
مختلف حالتیں استعمال ہونے والی اقسام کی قسم میں آتے ہیں. میکسیکو کے مختلف علاقوں میں، سیاہ اور پنٹو پھلیاں ریفریٹوز میں تبدیل ہوتے ہیں. دیگر ترکیبیں ایک زیادہ پیچیدہ ذائقہ کے لئے دو سے زیادہ قسم کے پھلیاں ملائیں.
مکس میکسیکن کے گھروں میں ایک عام کھانا ہیں اور بنیادی کھانا ہوسکتا ہے، بوروٹو میں بھرا ہوا ہوتا ہے یا ایک طرف ڈش کے طور پر کام کرتا ہے. ریاستوں میں میکسیکن سٹائل کے ریستورانوں میں، ریفریجڈ پھلیاں اور چاول اکثر گھاسوں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، اور tortilla چپس کے لئے ایک مقبول ڈپ ہیں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 205 |
| کل فیٹ | 5 جی |
| لبریز چربی | 2 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 4 ملی میٹر |
| سوڈیم | 419 مگرا |
| کاربوہائیڈریٹ | 31 جی |
| غذایی فائبر | 8 جی |
| پروٹین | 10 جی |