اجنبی یونانی کھانا میں عام اجزاء ہے اور کئی مختلف طریقوں میں پکایا جاتا ہے. بیٹرٹر بھوری انڈے کے لئے اس ہدایت میں (یونانی: μελιτζάνες τηγανητές، واضح مہیا لیڈ ZAH-nes ٹی ghah-neES-TES)، سبزیوں کے سلائسوں موٹی بیٹر میں لیپت ہیں اور اس کے بعد سنہری اور ایک طرف ڈش کے طور پر خطرناک مثالی، یا کٹائی کے لئے ایک ککڑی دہی کی چٹنی کے ساتھ ایک اشتہاری (یا میز).
بینگن ممکنہ طور پر زیادہ زیتون کا تیل جذب کرنے کے لئے بدنام ہے، لہذا یہ ہدایت، جو گرم تیل میں جلدی جلانے کے لئے مطالبہ کرتا ہے، ایک اچھا انتخاب ہے کیونکہ انڈے کے پاس گندگی لینے کا کافی وقت نہیں ہے. پنیر سلائزر، مینڈولین، یا لمبی چوٹی چھری کا استعمال کریں. اجزاء میں سے ایک سوڈا پانی ہے، جس میں ایک بیٹریاں پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے، جب پانی میں بلبلوں کو پانی کی جیبیں پیدا ہوتی ہیں جس میں گرمی میں اضافہ ہوتا ہے، جس کی وجہ سے ہلکا ساختہ ہوتا ہے.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 درمیانے درجے کی بینگن، سنوکر، ناک، اور سٹرپس میں پٹا 1/8 سے 1/16 انچ موٹی
- 1 1/2 چمچ سمندر نمک
- 8 آون سوڈا پانی
- 3/4 کپ کے علاوہ 1 چمچ تمام مقاصد کا آٹا
- 1 چائے کا چمچ نمک (ترجیحی سمندر نمک)
- تیل کے لئے تیل
اسے کیسے بنائیں
- ایک کٹورا میں بینگن کا سلائسیں رکھو، 1 1/2 چمچ نمک کے ساتھ احاطہ کریں، اور 20 سے 25 منٹ بیٹھیں. کٹوری کے نیچے ایک مائع جمع کرے گا - بیٹریاں میں انڈے پلانا کرنے سے قبل اس کو بند کردیں گے.
- بیٹریاں بنانے کے لئے، سوڈا پانی کو ایک کٹورا میں ڈالیں، اور تھوڑا سا یا کانٹا کا مرکب استعمال کرنے سے آہستہ آہستہ آٹا اور نمک میں ہلائیں .
- ایک بڑی برتن میں تیل کو گرمی میں لے لو. بیٹر میں کوٹ انڈے، اور ایک فورک کا استعمال کرتے ہوئے، تیل میں ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے اور 5 سے 6 منٹ تک رکھیں، جب تک دونوں طرفوں اور بٹروں پر سونے نہ لگے.
- اضافی تیل کو دور کرنے کے لئے صرف کافی لمبائی میں جذباتی کاغذ پر ٹھنڈا. گرم خدمت کرو.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 180 |
| کل فیٹ | 4 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 2 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 1،812 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 32 جی |
| غذایی فائبر | 9 جی |
| پروٹین | 7 جی |