یونانی میں: φάβα، واضح FAH-vah
Fava، فیوا پھلیاں کے ساتھ الجھن نہیں ہونا، ایک روایتی یونانی ڈش ہے جو خالص پیلے رنگ کی تقسیم کے مٹروں سے بنا ہے. فوا بنانے کے لئے ایک آسان ڈش ہے، اور نہ صرف اس کے روشن رنگ کا رنگ کسی بھی ميز کے ساتھ خوبصورت ہے، یہ بھی بھرپور اور غذائیت ہے.
فووا کمرے کے درجہ حرارت پر کھایا جاتا ہے اور عام طور پر ایک اشتہاری کے طور پر کام کیا جاتا ہے، یونانی کھانا میں میج کہا جاتا ہے، ساتھ ساتھ ایک طرف ڈش یا مچھلی کے ایک اہم ڈش سے پہلے کی پیشکش کی جاتی ہے. فروا خاص طور پر سیاہ پتیوں والے سبزیاں کے ساتھ جاتا ہے، اور اینچیوزیوں یا سارڈینز، کمالاٹا زیتونوں اور فیتا پنیر کے ساتھ مزیدار ہے. اسے ختم کرنے کے لئے، کچھ پھل کے زیتون کے تیل کے ساتھ پاکیزی کو برداشت کرنے سے پہلے برداشت کریں.
ایک یونانی خطبہ میں مٹر کے لئے دیکھو، یا آپ کو ایک بھارتی مارکیٹ سے پیلے رنگ ڈیل (موونگ) کو تبدیل کر سکتے ہیں. اگر آپ خوش قسمت ہیں تو، آپ کو اپنے مقامی گروسری کی دکان پر پیلے رنگ کی تقسیم مٹر مل سکتے ہیں. یہ ہدایت دباؤ کوکر کا استعمال کرتا ہے، لیکن آپ سٹوٹپپ پر ایک برتن میں آسانی سے کھانا پکاتے ہیں.
آپ کو کیا ضرورت ہے
- 1 3/4 کپ پیلے رنگ کی تقسیم مٹر
- 4 1/3 کپ پانی
- 1 چمچ سمندر نمک
- 2 چمچ زیتون کا تیل
- 1/4 کپ ای
- ایکسرا کنواری زیتون کا تیل (گرنش کے لئے)
- 1/2 کپ diced سرخ پیاز (گرنش کے لئے)
اسے کیسے بنائیں
- مادہ کو ڈھکنے کے لئے کافی پانی کے ساتھ ایک برتن میں مٹر رکھو (4/3 کپ کا استعمال نہ کریں). جب تک فوت سب سے اوپر بڑھ جاتا ہے تو ایک فوڑا لے لو اور 5 سے 10 منٹ پکانا. مٹروں کو پھیر لیں اور اچھی طرح سے کھینچیں.
- دباؤ ککر میں، 4 1/3 کپ پانی اور مٹر شامل کریں. ایک ابال، مہر لے لو اور دباؤ پہنچنے پر، گرمی کو کم کرنے اور 10 منٹ تک کھانا پکانا. پریشر کی تیزی سے رہائی کا استعمال کریں، اور برتن کھولیں.
- پیئ پروسیسر کٹوری میں مٹی اور مائع، اور برتن میں واپس آتے ہیں. نمک اور تیل شامل کریں. چھ منٹ کو 15 منٹ تک کم سے کم ممکنہ گرمی سے پاک کیا گیا جب تک وہ چپکنے سے روکنے کے لئے ایک لکڑی چمچ کے ساتھ گھسنے والی موٹی کریم کی ساخت بن جاتی ہے.
- زیتون کا تیل اور خشک پیاز کی چمچ کے ساتھ اونی کٹال میں کمرے کے درجہ حرارت پر خدمت کریں.
- ایک طرف ڈش کے طور پر 8 سے 10 تک کی خدمت کرتا ہے، اگر زیادہ سے زیادہ دوسرے بڑے یا اپیٹائزر کے ساتھ مل کر.
ذخیرہ کرنے کے لئے: 12 گھنٹوں کے لئے احاطہ کریں اور الگ الگ کریں، پھر ایک واٹ کنٹینر میں ریفریجویٹ کریں.
| غذائی ہدایات (فی خدمت) | |
|---|---|
| کیلوری | 95 |
| کل فیٹ | 8 جی |
| لبریز چربی | 1 جی |
| غیر محفوظ شدہ موٹی | 6 جی |
| کولیسٹرول | 0 ملی میٹر |
| سوڈیم | 699 ایم جی |
| کاربوہائیڈریٹ | 4 جی |
| غذایی فائبر | 2 جی |
| پروٹین | 1 جی |